Мукомольная промышленность Украины нуждается в обновлении

Андрій Шаран
Андрей Шаран, руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler

Украина входит в тройку мировых лидеров по производству зерна, но находится за пределами десятки по объемам торговли мукомольной продукцией. Углубление переработки позволяет генерировать дополнительную прибыль и увеличивать число рабочих мест.

Момент для масштабного рестарта этой отрасли в Украине уже настал, полагает руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler Андрей Шаран.

Потенциал и реалии мукомольной отрасли

По его мнению, потенциально наша страна может перерабатывать в муку около 11 млн т зерна. Но цифры эти приблизительные, точной картины по зерноперерабатывающей отрасли ни у кого нет. Фактические данные по объемам производства муки практически в 10 раз меньше.

Как сообщал Latifundist.com, по итогам 2016 г. в Украине было произведено 1,94 млн т муки, что на 5% меньше, чем годом ранее. А вот экспорт вырос сразу на 21% и превысил 371 тыс. т, что может свидетельствовать о потенциале поставок на внешний рынок. При этом насущной проблемой остается морально и технически устаревшее оборудование на мукомольных предприятиях.

Андрей Шаран, руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler

«Нередко случается, что мукомольное предприятие в Украине существует только на бумаге. Но даже на работающих комплексах обычно используются устаревшие оборудование и технологии. Все отечественные мукомольные гиганты работают на оборудовании и технологиях, которое Buhler разрабатывал еще в конце 70-х годов. Причем, само оборудование выпускалось в СССР по так называемой «лицензии» Buhler и являлось практически копией наших оригинальных машин. С тех пор у Buhler сменилось несколько поколений машин. Технологии вышли на принципиально новый уровень. И поскольку главным экономическим стимулом для развития зерноперерабатывающей отрасли является увеличение экспорта муки и круп, для достижения успеха на высоко конкурентном рынке украинским предприятиям необходимо иметь козырь, а именно новейшие современные технологии. Поэтому мукомольная промышленность Украины  нуждается в кардинальном обновлении», — констатирует Андрей Шаран.

Это необходимо для того, чтобы выйти на рынок с конкурентоспособной продукцией. Сегодня единственное преимущество украинских мукомолов — доступность и оптимальная цена сырья. Но этого явно недостаточно для выхода в лидеры уже по той причине, что основной экспортер муки в мире, Турция, проводит весьма изощренную политику по контролю над развитием мукомольной промышленности в Украине.

Турки покупают зерно в Украине, перерабатывают его и получают хорошую добавленную стоимость. Помимо обеспечения собственной мукомольной отрасли, Турция продает свои мельницы украинцам, развивая национальное машиностроение. Удлинение собственной производственной цепочки и выход на мировой рынок со своей конкурентоспособной продукцией для нашей страны возможны лишь в том случае, если будет использоваться высокотехнологичное оборудование и качественное сырьё.

Еще выгоднее получать уже готовые решения полного цикла с выходом на производство пищевой продукции: выпускать не только крупы или муку, но и макароны, снеки и так далее. Расширение ассортиментного ряда обеспечивает финансовую устойчивость и позволяет повысить маржинальность производства.

Андрей Шаран, руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler

«Мы можем предложить заказчику от одного поставщика практически весь технологический цикл. То есть, строим готовый элеватор, в котором делаем все, кроме емкостей (по ним работаем с субподрядчиками). Все остальное: крупозавод, мельница, макаронная линия, в том числе для лапши быстрого приготовления, может предоставить Buhler. Например, мы можем поставить экструзионную линию для выпуска продукции снековой группы», — отмечает Андрей Шаран.

В прошлом году, после двухлетней стагнации рынка, компании Buhler в Украине удалось совершить настоящий прорыв — опять стали появляться проекты различного масштаба. Компании заказывают как отдельные машины для поддержки существующих технологических процессов, так и комплексные решения.

«В мукомольно-крупяном направлении один масштабный проект мы завершили в прошлом году в Киевской области со Сквирским КХП, еще два находятся в стадии реализации. Не хотелось бы озвучивать названия данных компаний до запуска производства, но географически это центральная и Северная Украина, где к концу 2017 г. у нас появится еще два комплексных завода по переработке зерна», — рассказывает руководитель мукомольного и крупяного направления Buhler Андрей Шаран.

Сегодня путь зерна от элеватора до торговой сети, предполагающий любые виды его переработки, может быть обеспечен полностью на оборудовании, выпускаемом Buhler. Естественно, заказчик снимает с себя значительную часть организационных и технических проблем, работая с единым поставщиком и имея единую систему управления всем технологическим циклом. Плюс оперативное предоставление запчастей, гарантийного и сервисного обслуживания.

Оптимальные решения для рынков и производителей

Сложности с прямым выходом на западные рынки и крайняя дороговизна кредитных ресурсов украинских банков иногда превращают финансирование приобретения нового оборудования в неразрешимую проблему.

По словам Андрея Шарана, их компания ищет возможности для оказания поддержки в финансировании проектов своих клиентов. Кроме того, линейка специализированного оборудования Buhler пополняется и образцами, доступными для приобретения без привлечения кредитных средств даже небольшим производителям.

Например, представленный на выставке «Зерновые технологии 2017» оптический сортировщик SORTEX YJT WB3. Он оснащен базовым функционалом и способен выполнять задачи сортировки продукции по размеру, цвету и интенсивности свечения. На сортировщике отсутствует инфракрасная камера, аппарат собирается из китайских комплектующих — этого достаточно для решения большинства задач, а сама машина существенно дешевле других моделей линейки SORTEX. По утверждению производителей, YJT WB3 прост и удобен в управлении: для смены программы сортировки достаточно на интерфейсе выбрать соответствующий значок.

«Мы планировали выпустить машину с бюджетной стоимостью для обеспечения потребностей малых агропредприятий и фермерских хозяйств. Поэтому и максимально упростили технологические процессы. В результате цена оборудования доступна обычному человеку, который может себе позволить ездить на автомобиле среднего класса», — поясняет руководитель крупяного и мукомольного направления Buhler в Украине Андрей Шаран.

Сегодня на сервисном обслуживании в украинском центре находится порядка 80 сортировщиков. Доля рынка Buhler по сортировщикам  оценивается, в зависимости от сектора, в 30%-60%. Если говорить об использовании оборудования этой марки в глобальном масштабе, порядка 65% пшеницы в мире перерабатывается на технике Buhler.

Кстати, большинство мукомольных предприятий бывшего СССР использовали так называемое воспроизведенное оборудование, сделанное по лицензии Buhler.

Производителями в Украине приобретаются старые мукомольные предприятия и строятся новые мельницы. Хлебопеки, которым мука нужна для обеспечения собственных потребностей в конкретных объемах и определенного качества, приобретают и существующие мельницы.

Что касается новых игроков рынка, нацеленных на торговлю мукой, они зачастую принимают решение о строительстве современных высокотехнологичных мельниц. И в этом случае оптимальным вариантом является сотрудничество с лидером отрасли, готовым разработать и внедрить индивидуальные технологические решения полного цикла.

Андрей Шаран, руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler

«В прошлом году мы подписали контракт и уже находимся на стадии завершения реализации проекта нового мукомольного комбината. Для нас он очень важен, потому что в течение многих лет уже в независимой Украине не было современных мельниц. Еще одним важным для нас проектом, который завершен на данном промежуточном этапе стал Сквирский КХП, наш постоянный заказчик, с которым мы работаем много лет. В 2016-м мы запустили программу с инвестициями более €1 млн, которая позволила расширить ассортимент готовой продукции Сквирского комбината хлебопродуктов», —  уточнил Андрей Шаран.

В конце 2016-го года на комбинате были успешно проведены пуско-наладочные работы и запущены новые линии по выпуску крупяных продуктов. Выпускаемая продукция соответствует всем мировым стандартам, а значит, для нее будут открываться прибыльные экспортные рынки.

Виталий Владов, Latifundist.com

Выполнено с помощью Disqus

Автор блога

Мнение эксперта
Мнение эксперта

Взгляд экспертов на актуальные вопросы АПК

 

Блоги

5 мифов о гиганте зернотрейдинга
ГПЗКУ: мифы и реальность государственного зернотрейдера

Latifundist.com попытался дать объективную оценку текущей деятельности государственного зернотрейдера с позиций развенчания самых распространенных мифов о ГПЗКУ....

Олексій Волчков
С биржи на прилавки: как украинскому АПК перейти от сырьевого производства к глубокой переработке

Развитие перерабатывающей промышленности — стратегический вопрос для Украины...

Аграрные назначения 2017: кадровые перестановки в украинском АПК (ОБНОВЛЯЕТСЯ)

Нынешний, 2017 год начался с кадровых перестановок в целом ряде агрохолдингов и государственных аграрных компаний Украины....

wheat
Агробизнес по-венгерски и по-украински: обмен опытом

Украинские и венгерские аграрии обменялись опытом в выращивании сои, озимых рапса и пшеницы и некоторых других...

Куда катится аграрный бизнес?

Сегодня об Украине как аграрной стране говорит весь мир. Другое дело, что именно о ней говорят...

Видео

АгроПолигон КВС-УКРАИНА: озимая рожь на полях Вега Агро

Команда SuperAgronom.com вместе с представителями семенной компании «КВС-УКРАИНА» и агрономами хозяйства «Вега Агро», провели обзор растений ржи, изучили возможные проблемы и увидели последствия аномальной посевной кампании...

Государство и сельхозпроизводители: что нужно украинскому фермеру?

«Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины» (ГПЗКУ)  провела 9 марта в Киеве круглый стол с участием представителей власти, среднего и малого агробизнеса. В ходе мероприятия обсуждали...

Досье

Шаран Андрей

Руководитель мукомольного и крупяного направления компании Buhler...

Интервью

Иван Чайковский: В таких условиях вести бизнес очень рискованно (БЛИЦ-ИНТЕРВЬЮ)

Существенное сокращение поголовья, падение экспорта свинины, распространение вспышек АЧС по всей территории Украины загоняют отечественное свиноводство в тупик. О глобальных проблемах отрасли и возможных решениях острых вопросов...

Даниил Шуфани: Дождевальная машина made in Ukraine

Украинская компания «Вариант Агро Строй», входящая в промышленную группу из 9 предприятий, не перестает удивлять аграрный рынок. После востребованных предложений по оборудованию для элеваторов, ферм КРС и...

Виктор Кухарчук: Такого вызова в жизни у меня еще не было

В январе 2017 г. в компании «Мрия Агрохолдинг» произошли кадровые перестановки. В частности, пост операционного директора неожиданно для рынка оставил Виктор Кухарчук, занимавший эту должность в агрохолдинге с февраля...

Эльман Оруджов: Курс на прибыльное молочное скотоводство

На Полтавщине агропромхолдинг «Астарта-Киев» реализует инфраструктурный проект по строительству производственного комплекса готовых кормов для скота. Благодаря кормоцентру фермы компании будут обеспечены...

Спецпроекты

Посевная-2017: риски и надежды украинских аграриев

Обзор прогнозов на Посевную-2017 от аналитиков и участников украинского АПК...

Гости из будущего: инновационные системы управления агрохолдингами

В современном сельском хозяйстве становится все больше аграрных гиков — компаний, в хорошем смысле «повернутых» на гаджетах, онлайн-приложениях и других передовых разработках на стыке технологии и бизнеса. ...

Рубикон украинского свиноводства

Свиноводство в мире — динамическая и стратегически важная отрасль, которая является одной из составляющих продовольственной безопасности государства. В Украине этот сектор животноводства находится в состоянии перманентного...

Цифра дня

Увеличились запасы подсолнечника в Украине

По состоянию на 1 марта 2017 г. совокупные запасы подсолнечника на предприятиях Украины составляли 4,76 млн т, превысив аналогичный показатель прошлого года на 46,49%.Читать по теме: Украина в феврале увеличила запасы...

Прогноз средней урожайности украинской кукурузы в 2017 г.

В 2016/17 МГ урожайность украинской кукурузы прогнозируется на уровне 6,6 т/га, что превышает среднемировое значение на 13%.Читать по теме: Урожайность украинской кукурузы в 2016/17 МГ превысит среднемировое значение на 13%...

Пшеницы произведут в Украине в 2017 г.

Согласно данным аналитиков FАО/ЕБРР, объем производства пшеницы в Украине в 2017 г. составит 25 млн т, что на 4% ниже уровня предыдущего года.Читать по теме: Украина в 2017 г. снизит производство пшеницы до 25 млн т — FAO...

Пшеницы экспортировала Украина

За первые два месяца 2017 г. Украина экспортировала 2,052 млн т пшеницы на сумму $319,140 млн.Читать по теме: Украина в феврале снизила экспорт пшеницы на 30%...

Площадей засеяно ранними зерновыми культурами

По состоянию на 17 марта посевную кампанию начато уже в 17 областях. Таким образом, ранними яровыми зерновыми и зернобобовыми засеяно 273 тыс. га, что составляет 11% от всей прогнозируемой площади.Читать по теме: Ранними...

Зерновых экспортировала Украина

По состоянию на 15 марта 2017 г. объем экспорта зерновых из Украины составил 30,83 млн т, что на 2,17 млн т больше показателя за аналогичный период прошлого года.Читать по теме: Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала 31 млн т...

Импорт семян в Украину превысил экспорт

В 2016 году объем импорта семян зерновых и масличных культур составил $350 млн, что в 20 раз превышает прошлогодние объемы отечественного экспорта семян.Читать по теме: Импорт семян в Украину в 2016 г. в 20 раз превысил экспорт...

Увеличится производство кукурузы в ЕС

Объем производства кукурузы в странах ЕС в 2017/18 МГ прогнозируется на уровне 66,6 млн т, что на 10,3% больше по сравнению с показателем текущего сезона.Увеличение валового сбора зерновой будет обусловлено за счет расширения...