Завод-Феникс и сахарная династия Спиваков

Александр Спивак, директор предприятия «Староконстантиновсахар»

Во время сахарной АгроЭкспедиции по Хмельницкой области команда журналистов посетила знаковое предприятие — «Староконстантиновсахар». Завод, словно Феникс, возродился из пепла в 2009 г. и сейчас его мощность составляет 4,2 тыс. т/сутки. Также в этом году здесь успешно запустили построенную с нуля ТЭЦ на угле с рекордными для Украины показателями мощности 8,1 МВт. Сейчас предприятие занимается производством белого сахара, свекольной мелассы, свежего, кислого и гранулированного свекольного жома. Latifundist.com решил расспросить о тонкостях работы представителей настоящей сахарной династии в четвертом поколении: директора предприятия Александра Спивака, и его отца Михаила Спивака — технического директора, отдавшего более 40 лет своей жизни сахарной отрасли.

Latifundist.com: Расскажите об истории развития и становления предприятия. С какими трудностями пришлось столкнуться?

Александр Спивак: В 2009 г. мы взялись за этот объект и с тех пор проводим постоянные реконструкции. К нашему приходу последняя реконструкция проводилась в 1980-х гг. Мы принимали завод мощностью 2,8 тыс. т сахара/сутки, а  на сегодняшний день объемы составляют 4,2 тыс. т/сутки. Планируется увеличение показателя до 5 тыс. т, с переработкой 300-350 тыс. т свеклы за сезон. Это позволит разобраться с нашей основной головной болью —  строительством склада бестарного хранения сахара.

Фото на стене

Михаил Спивак: До 2009 г. завод простаивал на протяжении двух лет. В целом в Украине до 1990 г. насчитывалось 192 работающих сахарных завода, однако на сегодняшний день осталось 40. Долгое время существовала тенденция закрытия сахарных заводов ввиду нерентабельности из-за малых объемов выращивания сырья. Особенно отрасль пострадала в период 1990-2000 гг. То есть у сахарных заводов в результате приватизации появлялись новые владельцы, полные непрофессионалы, которые абсолютно не владели понятием и реальной практикой переработки сахарной свеклы, не разбирались в технологии производства сахара.

Latifundist.com: Как это отразилось на отрасли?

Михаил Спивак: В этот период много заводов пострадало: часть закрыли, часть порезали на металлолом. В той же Хмельницкой области было 17 сахарных заводов, а осталось 5. В свое время, с 1973 по 2008 гг., я работал директором на Теофипольском сахзаводе, а уже на «Староконстантиновсахар» пришел работать вместе с сыном. Учитывая то, что завод долгое время простаивал, пришлось на первых порах запускать производство на ограниченном количестве сырья. А основная часть сахарной зоны в мае уже была сформирована. В 2009 г. мы приняли решение собрать коллектив, тех рабочих специалистов, которые разошлись и вынуждены были покинуть ранее простаивающий завод. Начальные объемы переработки составляли 93 тыс. т сахарной свеклы, постепенно показатели достигли 200-250 тыс. т. 

Михаил Спивак, технический директор «Староконстантиновсахар»

Пришлось параллельно выращивать свеклу собственными силами, перерабатывать, уделять достойное внимание модернизации. На данный момент завод производит 800 т сахара/сутки, перерабатывая 4,5 тыс. т свеклы. До начала модернизации этот показатель был 350 т сахара/сутки. Одним словом, произошло увеличение производственных мощностей завода в два раза.

Такие показатели — результат успешной модернизации тепловой схемы, закупки нового оборудования и усовершенствования технологических процессов. Во главу угла ставилась задача уменьшения затрат на производство. В нашем случае это топливо, составляющее свыше 35% в себестоимости сахара. Скажу больше, до нашего прихода на завод расход газа составлял 50 м3 на тонну переработки свеклы, в прошлом году удалось добиться 28 м3. 

Latifundist.com: Чем была продиктована постройка ТЭЦ? Принесло ли это ожидаемый эффект? Через сколько лет окупится такой проект?

Александр Спивак: При тех реалиях в любом случае нужна была реконструкция, ведь на старой ТЭЦ мы совершенно не могли экономить ресурсы —  тепло и электричество. Камнем преткновения стал выбор топлива. С учетом реального положения дел в государстве, которое продолжается с 2014 г., примером для нас являются польские заводы, где мы обучались несколько месяцев При этом оборудование для «Староконстантиновсахар» закупалось у известных международных компаний: Siemens, Polna, Danfoss, Aplisens. В Украине есть ТЭЦ, реконструированные с газовых на угольные котлы, но вот из новых —  не встречал. Инвестиции в данный проект составляют более 70 млн грн.

Михаил Спивак: Решение о смене вида топлива было вынужденным, оно продиктовано сложившейся ситуацией с природным газом в Украине. Новая ТЭЦ должна была сжигать уголь вместо газа, а полученный пар — отходить на технологические нужды и параллельно подаваться на турбину, производя при этом электроэнергию для нужд сахарного завода.

Оборудование закупали в Польше и Германии, проект и постройка заняли почти 1,5 года. В этом году успешно запустили ТЭЦ на угле, провели дополнительную линию электропередач длиной 6 км и мощностью в 10 кВт (киловатт). Раньше, при использовании газа и старых котлов (22 атм.), нам не хватало электроэнергии, зато сейчас можем позволить себе котлы на 65 атмосфер.

Следует отметить уменьшение расхода топлива для получения пара и электроэнергии в суммарном количестве до 60%. К примеру, ранее производилось 65 т пара, при этом, прогнав его через турбину, получали 4 МВт электроэнергии. Сегодня производим 45 т пара, и турбина выдает 5,5 МВт энергии. Таким образом, 4 МВт используется для нужд предприятия, а 1,5 МВт каждый час продается энергосистемам. Внедрение ТЭЦ позволило нам не только поднять мощности, сократить расходы, но даже продавать излишки электроэнергии.

Александр Спивак, директор предприятия «Староконстантиновсахар»

Александр Спивак: По нашим расчетам, необходимо более трех лет на полную окупаемость вложенных средств. Также проводим эксперименты с углем, подавляющую часть которого завозим из Польши, но не забываем и об украинских производителях. Постоянный запас угля на складах составляет 80% от всего объема потребления.

Latifundist.com: У Вашего завода есть стратегический/крупный покупатель?

Михаил Спивак: На данный момент около 95% всего объема нашего сахара относится к первой повышенной категории. Он успешно реализуется такой известной компании, как Coca-Cola. Скажу больше, они оказались очень требовательны к качеству сахара.  Реализацией сахара мы вплотную занялись только в предыдущем году. А все благодаря существенной модернизации и улучшению качества продукции. Сейчас наш сахар I категории соответствует европейским нормам и стандартам. 

Стружка сахарной свеклы

Александр Спивак: В ближайшее время у нас запланирована сертификация Coca-Cola. Как уже отметил Михаил Петрович, в прошлом году завод реализовал им большой объем, и рассчитываем на расширение сотрудничества. Кроме Coca-Cola работаем с разными торговыми марками, которые поставляют сахар в супермаркеты Киева и другие регионы.

Latifundist.com: Михаил Петрович, получается, что Вы в сахарной отрасли уже более 40 лет? Вы можете рассказать о Вашей сахарной династии?

Михаил Спивак: Да, я на этом предприятии начинал свою деятельность еще в 1965 г., будучи выпускником школы. Помню, меня отец впервые взял летом тогда в бригаду. Здесь на заводе получил первую запись в трудовой книжке. После службы в армии и окончания учебы работал на соседнем сахарном заводе в Теофиполе. Свой трудовой путь начинал с должности мастера, а вот уже последние 15 лет проработал директором завода. После выхода на пенсию решил помогать сыну. Я сам родом из этого края, мои родители трудились на Старокостантиновском сахарном заводе более 50 лет, а теперь и наш внук здесь работает в юридической группе.

Михаил Спивак, технический директор «Староконстантиновсахар»

Сын, Александр Спивак, нынешний директор Староконстантиновского сахарного завода, после окончания института работал на Теофипольском сахзаводе почти 10 лет. Четыре поколения Спиваков посвятили себя сахарной отрасли и не жалеют об этом.

Александр Спивак: А я вот третий в династии сахарник. Сейчас работаем вместе с отцом и племянником.

Latifundist.com: В чем кардинальные отличия Вашего сахзавода от других аналогичных предприятий в Украине?

Михаил Спивак: В Украине насчитывается около десятка сахарных заводов, которые работают на угле, но с такими параметрами, как мы работаем (температура 500 °C и давление 65 атмосфер), — точно нет. Большинство сахарных заводов Украины работают при температуре 380-400 °C и давлении в 40 атмосфер.

Староконстантиновский сахарный завод

Latifundist.com: Часто ли Вам приходится помогать сотрудникам, где приходиться подсказывать? Как отслеживаете рабочий процесс?

Михаил Спивак: Безусловно, контролирую, подсказываю, у меня богатый практический опыт. В общей сложности 15 лет проработал главным инженером и главным механиком. А в целом у нас на каждой станции есть операторы, которые сами контролируют и регулируют технологический процесс. Однако и им необходимо вовремя подсказать, что-то подкорректировать, отрегулировать. 

Latifundist.com: Откуда завод получает сырье? Есть ли собственные мощности выращивания?

Михаил Спивак: Собственное производство занимает 20%, остальное — подшефные партнеры. Все они выращивают сахарную свеклу по особым технологиям, насколько это возможно в севообороте. У нас есть многолетние наработки с соседними районами области. Это Шепетовский район (структура «Сварог Вест Груп»), Хмельницкий район, Красиливский район.

Сегодня средняя сахаристость — 18,5%, но что будет на выходе, еще не могу сказать. Мы запустились только 15 октября, сейчас сильно переполненный станок, и пока сложно вычислить точные данные. Полагаю, разница будет достигать 3% от общей сахаристости свеклы.

Latifundist.com: Вы ощущаете нехватку сырья в регионе?

Михаил Спивак: Тот, кто владеет собственным сырьем, может влиять на процесс уборки свеклы, выращивания и доставки ее на сахарный завод. Работа с покупным сырьем — это всегда риск, ведь фермер может продать или не продать сахсвеклу заводу либо вообще передумать выращивать из-за отсутствия рентабельности.

Но все же, даже несмотря на такой подход, мы не ощущаем острую нехватку сырья, потому что плодотворно работаем с аграриями, выращивающими свеклу. Мы стараемся, чтобы фермерам было выгодно с нами сотрудничать, и их продукция была рентабельна, окупая вложенные  в ее возделывание средства.

Мощности «Староконстантиновсахар»

Latifundist.com: А какой Вы видите оптимальную стоимость сахара, при которой выгодно работать?

Михаил Спивак: Не скрою, одной из острых проблем отрасли вижу нестабильность цен на сахар. Ежегодно растет себестоимость производства, а вместе с ней и затраты. Даже на примере нашего завода, когда нам пришлось большие средства вложить в реконструкцию, они также вошли в себестоимость производства сахара.

Цен стабильных на сахар нет, лучше минимальные и постоянные. А на практике мы видим постоянные скачки на протяжении всего года, особенно ощутимо, когда заводы запускаются. Многим требуется закупить уголь, газ, материалы, свеклу и другое сырье. «Староконстантиновсахар» также работает частично на давальческом сырье, когда нам предоставляют сырье, а мы рассчитываемся сахаром. Давальцы выбрасывают такой сахар на рынок, и при его избытке происходит удешевление, а при дефиците — подорожание.

Увы, нет единой государственной политики по регулированию цен. Ранее, когда работали при СССР, цены регулировались и были стабильные. Было так: изготовили сахар и его закупила УкрБакалия, которая распределяла его по Украине и союзным республикам. В наших реалиях стоимость на сахар хаотичная. 

Чтобы нашему заводу конкурировать на равных с другими производителями, приходится играть с себестоимостью, чтобы отпустить сахар по минимально выгодным для нас ценам. Основная цель — уменьшение затрат на производство. Нам приходилось платить около 900 тыс. грн за природный газ, а теперь сумма составляет 400-450 тыс. грн, но уже за черный уголь. Благодаря ТЭЦ производство пара и электроэнергии обходится нам вдвое дешевле.

Latifundist.com: Вы и элеватор для сахара строите?

Михаил Спивак: Мы пока не строим склады, но уже заказали проект бестарного хранения сахара у польской организации, которая плотно сотрудничает с Львовским проектным институтом. Для нас отсутствие такого склада — одна из серьезных проблем. Во-первых, следует признать, что нет помещений для складирования сахара под наши объемы. Максимум, что можно разместить, — до 20 тыс. т сахара, а наши мощности составляют свыше 50 тыс. т за весь сезон. Фактически остаток просто негде складировать. Вторая проблема заключается в том, что некому работать грузчиками. Это очень тяжелый труд, хоть и зарплата высокая, но желающих почти нет.

Элеватор

Latifundist.com: Расскажите о количестве персонала, занятого на заводе. Какой размер средней зарплаты, например, у тех же грузчиков?

Михаил Спивак: Грузчики в этом году у нас получают от 10 до 12 тыс. грн в месяц. Грузчиками работают 28 человек, но и условия труда изменились. Раньше они грузили 400 т сахара, а сейчас — 700 т в сутки. Однако далеко не каждый работник способен выдержать такую нагрузку. Эта проблематика еще сильнее подтолкнула нас пойти по пути строительства склада бестарного хранения сахара на 35 тыс. т.

Таким образом, сначала сахар будет загружаться в одну емкость, а далее пропорционально забираться из нее на протяжении всего года. Ответственные сотрудники завода объездили много стран Западной Европы, посетили не один сахарный завод. За рубежом все давно автоматизировано, и грузчики на плечах ничего не носят, а стоят роботы, и на паллеты грузится по 20 мешков. Мы оценивали условия строительства такого объекта. Это достаточно трудоемкий, технологически сложный проект, его высота 55 м, а только на дымовую трубу уйдет 8 тыс. кубов бетона.

Александр Спивак: Добавлю, что сейчас на предприятии занято около 350 человек. Основной костяк работает здесь уже 7 лет. Планируем упразднить рабочий процесс и грузить сахар на автотранспорт. Уже поставили линию, которая сможет грузить в сахаровозы. Запланирован запуск универсальной линии, которая расфасовывает сахар в стики и килограммовые упаковки.

Читать по теме: Итоги АЭ Сахарная свекла 2016: Играем в рулетку

Latifundist.com: Где осуществляется контроль готовой продукции?

Александр Спивак:  В нашем распоряжении две лаборатории, одна — сырьевая, вторая контролирует технологический процесс. Обе сертифицированы, сертификацию проходят каждые 3 года. Нашей стратегией является повышение качества продукции, уменьшение энергозатрат и себестоимости. 

Лаборатория Староконстантиновского сахарного завода

Latifundist.com: Как Вы охарактеризуете состояние сахарной промышленности в Украине?

Александр Спивак: Сахарная отрасль в Украине стабилизировалась и радует тот факт, что активно осваиваются внешние рынки. География сбыта сахара расширяется не только в направлении Европы, но и целого ряда стран Востока.

Рыночные цены на сахар нас на данный момент устраивают. Думаю, они будут удерживаться на таком же уровне, ведь «нервная» синусоида цен никому из заводов не интересна.

Latifundist.com: Благодарим за содержательную беседу.

Николай Паланица, Latifundist.com

Выполнено с помощью Disqus

Досье по теме

В ходе Аgri invest forum 2015 (май 2015 г.)Спивак Руслан

Директор департамента корпоративных продуктов и партнерства "Райффайзен Банк Аваль"

Спивак Александр Михайлович

Директор предприятия «Староконстантиновсахар»

В ходе интервью для Latifundist.com, сентябрь 2014 г.Борисюк Роман Петрович

Директор по сырью ООО «Радеховский сахар»

Писковец Валентин Андреевич

Директор Яготинского сахарного завода

Новости

В Украине финишировал проект Урожай Онлайн

Украинские аграрии завершили уборочную кампанию, об этом свидетельствуют данные проекта Latifundist.com и одного из мировых лидеров среди производителей сельскохозяйственной техники и оборудования компании Massey...

В Луцке создали первый самоуправляемый аграрный союз

В Луцке состоялось подписание меморандума, согласно которому, на Волыни создан общественный союз «СПАС». Об этом сообщается на сайте г. Луцк.«Только в единстве — сила. Для стабильного развития аграрного сектора области, «первые»...

Украина в 2016 г. увеличила экспорт сахара в 2,6 раза

По результатам последних 10 месяцев 2016 г. экспорт украинского сахара в годовом исчислении увеличился в 2,6 раза до $111 млн.Об этом сообщает «Укрцукор» со ссылкой на НБУ.Согласно сообщению, в октябре-ноябре текущего года...

Блоги

Василий Долинский, аналитик сырьевых рынков и сельского хозяйства НАСУ «Укрцукор»
Зачем нужен бенчмаркинг выращивания сахарной свеклы?

В нынешние времена  аграрный сектор Украины вынужден искать новые методы повышения эффективности менеджмента и управления себестоимостью продукции. Одним из таких инновационных методов управления производственными процессами...

Сеять или не сеять сахарную свеклу?

После десятилетий стагнации свеклосахарный комплекс Украины демонстрирует первые шаги к возрождению...

grain storage
АгроЭкспедиция Элеваторы 2016: Онлайн-трансляция

 5 декабря в Украине стартовала АгроЭкспедиция по элеваторам...

sugar
Сладости и горечи тернопольских сахарщиков

Сахарная промышленность Украины постепенно выходит из глубокого кризиса. Прошлый год был для нее наихудшим за все время существования независимой Украины...

КВС-УКРАИНА
Спецрепортаж: мастерская «золотого стандарта» KWS

Открытие нового комплекса по кондиционированию семян кукурузы в Каменец-Подольском...

Итоги АЭ Сахарная свекла 2016: Играем в рулетку

Подводим итоги АгроЭкспедиции по сахарной свекле 2016...

Сахарная разведка: раскрываем сладкие секреты Панчево

Команда Latifundist.com отправилась в гости к предприятию «Панчево», которое расположено в Кировоградской области...

АЭ Сахарная свекла 2016. День 2. Хмельницкая область: Как закалялся сахар

Наш экипаж собирался во второй день заглянуть в гости только к двум сельхозпроизводителям, но в стройных планах по традиции возникли коррективы...

Украинские корни бельгийских семян?

Вся история сахарной свеклы напрямую связана с интенсивной работой селекционеров. Во многом эту культуру можно назвать экспериментальной, требующей постоянного внедрения новых технологий и научных разработок...

Фото по теме

Фестиваль урожая в Англии

В графстве Северный Йоркшир (Англия) прошел ежегодный фестиваль урожая Harrogate Flower Show, который продлился три дня. На этом мероприятии английские фермеры показали свои шедевры, поделились секретами садоводства и...

Экскурсия по Капитановскому сахарному заводу

Команда Latifundist.com посетила предприятие-патриарх — Капитановский сахарный завод, где узнали, как изменялось производство сахара на протяжении 170 лет.Читать по теме: Сахарная разведка: раскрываем сладкие секреты...

АЭ Сахарная свекла 2016. День 2

На второй день АгроЭкспедиторы посмотрели в большей степени на тех, кто не только производит, а еще и перерабатывает эти сахаристые корнеплоды. АгроЭкспедиция отправилась в Хмельницкую область на предприятия: «Украина 2001»,...

Компании

Староконстантинівцукор
Староконстантиновсахар

Производство сахара...

Сварог Вест Груп

Растениеводство, животноводство, овощеводство, садоводство...

Досье

Спивак Александр Михайлович

Директор предприятия «Староконстантиновсахар»...

Интервью

Владимир Палиенко: Сахарный завод — это отдельная страна

Свое название село Заселье в Николаевской области получило потому, что в свое время эти места заселяли выходцы из окрестных регионов. Весомым стимулом оставаться здесь был местный сахарный завод, который давал людям работу и...

Андрей Гордийчук: Акция протеста 4 октября — это цивилизованный способ аграриев отстоять свои права

Во вторник аграрии обещают выйти под стены парламента и возобновить Всеукраинскую акцию протеста. Это продолжение инициативы прошлого года. Тогда, как и сейчас, главное требование к власти — сохранить спецрежим НДС для...

Владимир Омельченко: Ждановский сахарный завод — марка качества и лидерства

Команде Latifundist.com удалось посетить один из объектов агрохолдинга «Астарта-Киев» — «Ждановский сахарный завод», который в этом году вошел в тройку крупнейших экспортеров сахара. Предприятие...

Сергей Курбатов: В 2017/18 гг. возможен мировой экономический кризис

В рамках международной агропромышленной выставки «АГРО 2016» нам удалось пообщаться со многими спикерами, которые знают все тонкости агрорынка. Но одно — говорить о реалиях, а другое — уметь «читать...

Виктор Иванчик: Государство должно стимулировать ответственный бизнес, а не бороться с ним

«Астарта-Киев» стала первой среди украинских компаний, которые разместили акции на Варшавской фондовой бирже. Благодаря IPO компания смогла успешно привлечь свыше $30 млн зарубежных инвестиций для развития сахарного...

Рейтинги

Рейтинг крупнейших экспортеров сахара в 2015/16 МГ

Прошлый год для Украины был не сахар. Выпуск сладкого продукта сократился на треть — на 29,6%. На 36 заводах мощностью более 134,97 тыс. т/сутки было произведено 1,466 млн т. Переходящие остатки оценивались в 562 тыс. т. По...

ТОП 10 производителей сахара Украины

Национальный агропортал Latifundist.com, проанализировав полученные данные ассоциации сахаропроизводителей Украины «Укрцукор», представляет Вашему вниманию рейтинг 10 крупнейших производителей сахара за 2014 г.По итогам года,...

Спецпроекты

Отечественная селекция VS иностранная: факторы естественного отбора

По данным экспертов Института аграрной экономики, для того, чтобы засеять все обрабатываемые площади в Украине, ежегодно требуется в среднем около 3 млн т высококачественных семян различных сортов только зерновых культур. Такие...

Агробум по-украински: ТОП-10 достижений АПК

Украина с ее плодородными почвами, выгодным географическим положением, разработками в сфере IT для более эффективного ведения агробизнеса и мощнейшим экспортным потенциалом сельхозпродукции вполне может стать аграрной...

Аграрные инвестиции ЕБРР

Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) является уникальным финансовым институтом для Украины. Его действия идут нога в ногу с современной историей нашей страны, при этом важнейшим направлением работы Банка считается...

Стиль жизни

Граф Бобринский: сахарные корни наследника императрицы

Образ истинного русского графа мы представляем себе на основе фильмов, книг, картин, описывающих эпоху дореволюционной Российской империи. При знакомстве с Питером Бобринским сразу не скажешь, что перед тобой человек «голубых...

Цифра дня

Увеличился экспорт украинского сахара

Экспорт украинского сахара из сахарного тростника и из сахарной свеклы в твердом состоянии в течение 2016 г. составил $230,4 млн, что почти в пять раз больше, чем в прошлом году ($46,7 млн).Читать по теме: В 2016 г. Украина...