«Карпатский перепел»… мал перепел, да дорог

«Карпатский перепел»… мал перепел, да дорог

Перепелиные фермы в Украине только начинают развиваться. По утверждению аналитиков, рынок разведения перепелов заполнен только на 20%. С учетом того, что спрос на перепелиные яйца стабильно высокий, а мясо перепелов и вовсе считается деликатесом, перепелиный бизнес имеет очень хорошие перспективы.

С чем связана подобная мода, и какие они, современные перепеловоды, – за ответами на эти вопросы специальный корреспондент Национального агропортала Latifundist.com отправился в Закарпатье. Именно там, в Мукачевском районе, почти на границе с Венгрией, расположена одна из немногих перепелиных ферм под названием «Карпатский перепел».

КАК ПОДАРОК СТАЛ БИЗНЕСОМ

Так уж повелось, что жизнь в Карпатах размеренная, неторопливая, если не сказать вальяжная. Нет городской суеты, а чудный горный воздух заставляет вспомнить о здоровье и о том, что дает нам природа. Да и люди совсем другие – они никогда не говорят о делах, – они живут тем, что делают. Именно таким предстал перед нами хозяин фермы «Карпатский перепел» Василий Ландел. Он с огромным радушием и энтузиазмом рассказал нам и о себе, и о своем деле.

Так мы узнали, что идея создания фермы пришла к нему далеко не сразу. Сначала получил средне специальное образование, окончил индустриально-педагогичесский техникум в области строительства. Поначалу работал на стройке, потом преподавал в лицее столярное ремесло. Однако сельским хозяйством Василий занимался постоянно, ведь, как считает наш герой, жить на земле и не зарабатывать на ней деньги – это настоящее преступление. Многие годы он разводил породистых кур, водоплавающую птицу и только потом начался заниматься перепелами. Глядя на этого человека, понимаешь, что он не просто содержит ферму, а знает о перепелах и перепелках практически все. Да и сама история его фермы начиналась довольно интересно.

«В один прекрасный день, уже не помню, по какому случаю, мне подарили восемь штук месячных перепелов. Они были крошечные, беспородные и абсолютно несчастные. Что с ними делать, я понятия не имел. Было понятно только одно – их надо кормить, а вот чем, этот вопрос был открыт. На то время у меня не то что Интернета, даже компьютера не было, и почерпнуть информацию было трудно. Но птички уже у меня были, не выкидывать же подарок? Тем более, что подарил мне перепелов один близкий человек, и выкидывать или забить его подарок я просто не имел права», – рассказывает Василий Ландел.

Василий Ландел

Мужчина не растерялся, кинулся искать по книжным магазинам хотя бы какое-то издание о перепелах. На удивление, в первом же магазине он нашел книгу о выращивании перепелов, правда она была издана в 1965 году, да еще и на венгерском языке, но это не остановило Василия, ведь он более-менее владел этим языком. Молодой перепеловод начал вникать в дело, потом по этой книге сам смастерил примитивную клетку для птичек, и начал изготавливать для перепелов зерносмесь. О каком-либо комбикорме даже мысли не было, его в то время просто не изготавливали.

Вот так «подарок» подрос. Получилось пять прелестных курочек и три петушка.

«Я горжусь тем, что они, не смотря ни на что, все выжили, и падежа не было. Двух петушков мы запустили в бульон, а курочки начали нестись. Яйца понравились нам всем, и, что особенно было удивительно, перепелки неслись чуть ли не каждый день и сезонности у них не было, что не скажешь о курах. Так как курами я занимался давно, и что такое инкубатор, и как инкубировать яйца, я знал, а перепелиных яиц на нашу семью не хватало, то я решил их инкубировать, тем самым увеличил поголовье до 50-ти штук. Когда перепела подросли и начались нестись, то мы практически отказались от куриных яиц, – перепелиные просто вкуснее», – добавляет владелец фермы «Карпатский перепел».

Но, не смотря на успех первой «партии», даже тогда Ландел не думал о перепелах как о бизнесе: «Я считал, что такая продукция мало кому будет нужна. Это ведь не курица, и не кролик – продал яйцо или мясо – получил свои деньги. Насчет перепелов, в то время мало кто знал, и убедить кого-то купить малюсенькое яйцо перепела, да еще чуть ли не по цене куриного, казалось почти нереально».

ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО СЛУЧАЙ

И, возможно, эта идея так и осталось бы семейным хобби, если бы не случай. Как говорит семейство Ланделов: «Человек предполагает, а Бог – располагает».

Так уж вышло, что у соседей семейства ребенок заболел коклюшем, – пренеприятнейшей детской болезнью. Общеизвестно, что перепелиные яйца содержат много веществ, которые помогают бороться с этим и другими недугами. И вот соседка, консультируясь у врача, обмолвилась ему об перепелиных яйцах, будто она знает, где их взять, то есть у Ланделов. Но врач к этому отнесся скептически, сказал, что можно попить, по крайней мере, хуже не будет. Назначил ребенку курс лечения и предупредил, что эта болезнь затянется на два или три месяца – до полного выздоровления. Конечно же, ребенок принимал все лекарства, но, кроме этого, пил еще по три перепелиных яйца в день. В итоге, полное выздоровление наступило не через три месяца, как прогнозировал врач, а через три с половиной недели. Врач, который консультировал ребенка, был приятно удивлен, сразу взял у соседки номер телефон Василия, и начал другим больным рекомендовать обращаться к нему за перепелиными яйцами. Кроме того, сработало сельское «сарафанное радио»: слава о выздоровлении ребенка еще долго разносилась по селу устами благодарной матери. Сам Василий не говорит, что яйца перепела заменяют лекарство, но то, что ускоряют выздоровление, – это факт. Вот с той поры и потянулись к «заводчику» перепелов заказчики, и поголовье перепелов начало стремительно расти по мере увеличения заказов.

Совсем скоро появилось и название фермы «Карпатский перепел», причем, придумал его хозяин, особо не задумываясь. Как выяснилось позже, выбрано оно было очень удачно, поскольку Карпаты – это чистый воздух, прекрасная природа и лечение. И все это прекрасно ассоциировалось с перепелом.

Позже Василий запатентовал свое название как торговую марку.

ТЕРПЕНИЕ И ТРУД К СПЕХУ ВЕДУТ

Василий Ландел вспоминает, что поначалу было действительно сложно – во-первых, не хватало знаний и навыков. Советоваться практически было не с кем, поскольку перепеловодов было мало, а те, кто и занимался перепелами, ничего рассказывать не хотели.

«Это было как тайна за семью печатями, все боялись не то конкуренции, не то еще чего-то. Я до сих пор не пойму, почему такая ситуация? Кстати, подобное отношение я наблюдаю и сегодня. Хотя со своей стороны, когда ко мне обращаются, то я с радостью рассказываю, никаких секретов не держу», – говорит он.

«Карпатский перепел»… мал перепел, да дорог

Но время шло, и постепенно приходило понимание, что перепепела – это интересно и выгодно. Со стороны чужих людей было много критики и насмешек в тот момент, когда Василий уволился с работы, оставил стройку и лицей и вплотную начал заниматься перепелами. Однако выбора особого не было: совмещать другую работу, и серьезный перепелиный бизнес – нереально.

О том периоде наш герой говорит так: «Если честно, то я человек счастливый, чтобы я не начинал – где-то терял или находил, меня всегда поддерживает жена. Так мы вдвоем, плюс мой старший сын вместе создавали ферму. Хотя на ферму, в привычном нам всем понимании, это похоже мало. Почему-то люди, услышав слово ферма, сразу представляют себе нечто вроде коровников, строений и тому подобное. В перепеловодстве слово ферма – это некое приспособленное, капитальное строение на определенное количество голов. Оно может быть и небольшое, птичка то маленькая и занимает она совсем немного места. Да начинали мы всего с нескольких десятков перепелов потом больше и больше – и сейчас у нас уже 7 тыс. перепелов. Много или мало? На этот вопрос ответить сложно. Вы не поверите, но наемных рабочих на моей ферме до сих пор нет. Справляемся мы сами – я, жена и старший сын».

Но, как и в любом деле, были проблемы с бизнесом и у Ланделов. Изначально Василий делал все клетки и помещение сам – из подручных материалов. Вложил на то время около 3 тыс. грн и увеличил поголовье перепелов до 700 штук. Ну а дальше наш герой стал членом клуба птицеводов в Венгрии, вот тогда он многое для себя выяснил.

Оказалось, что на ферме все было сделано неправильно, и это чуть было не привело к краху. Пришлось делать все по новой. Опять же, делал все сам, но на материал пришлось раскошелиться – новые клетки и оборудование теперь не создают никаких проблем. Однако Василий не останавливается на достигнутом, доделывает клетки по мере увеличения поголовья.

Поначалу в «Карпатском перепеле» продавалось только столовое яйцо и мясо перепела. Благо, клиентов всегда хватало – рестораны, бары и базы отдыха с радостью покупают перепелов и угощают ими жаждущих экзотики туристов этого гостеприимного края. Сейчас реализация перепелиной продукции не составляет труда – супермаркеты и магазины охотно берут продукцию Василия Ландела. Это раньше люди не знали, что с ними делать, теперь же они хорошо осведомлены о лечебно-профилактических свойствах перепелов, поэтому продукцию заказывают и покупают заранее.

«На данный момент мы работаем больше по инкубационному яйцу и реализации живого поголовья птицы. А вот когда люди, желавшие заниматься перепелами, захотели еще и таких клеток как в «Карпатском перепеле», то была организована еще и небольшая мастерская по изготовлению клеточного оборудования для частных перепеловодческих хозяйств», – делятся опытом Ланделы.

Они сами изготавливают натуральные корма для своих питомцев. Не используют ни стимуляторы роста и яйцекладки, ни консервантов, ни другой химии, чтобы повысить продуктивность птицы. Это залог чистоты и экологичности, такой же, как и все то, что существует Карпатском крае.

ПОДСЧЕТЫ БЕЗ ПРОСЧЕТОВ

Разведение перепелов во всем мире приобретает все большую популярность, и причина здесь не только в том, что потребители предпочитают экологически чистые и полезные продукты питания. Разведение перепелов – это выгодный и перспективный бизнес, который, при грамотном подходе, 100% окупается и приносит стабильную прибыль, в отличие от некоторых других видов «птичьего» бизнеса.

Домашняя перепелиная ферма с поголовьем от 500 голов уже может вполне окупиться всего за несколько месяцев. Для того, чтобы обеспечить потребности семьи из 4-6 человек, достаточно содержать даже 100 голов перепелов.

Жизненный цикл перепелки составляет примерно 6-7 лет, однако для разведения перепелов содержание старой птицы нерентабельно по той причине, что именно в первый год жизни (оптимально первые 8 месяцев от снесения первого яйца) птица дает от 260 до 285 яиц. Далее у птицы ежемесячно снижается количество снесенных яиц на 5-7%, поэтому разведение перепелов для бизнеса требует постоянного обновления поголовья. Следует учесть, что перепелиный бизнес приносит стабильную прибыль, когда соблюдены все условия для содержания и разведения птицы. Это и инкубаторы для перепелов, в которых каждый сезон появляется молодняк. Это и сбалансированные корма, а также системы поения, кормушки, системы освещения и специальные клетки для перепелов. Кстати, именно в последнем делают ошибку начинающие перепеловоды.

«Многие перепелиные фермы в Украине, и частные домовладения, до сих пор содержат перепелов в условиях, которые совершенно для этого не подходят. Например, содержат птицу в клетках из обычной оцинкованной сетки, которая подходит для разведения кур. Такие условия создают для птицы значительный дискомфорт, постоянный стресс, что, в результате, неблагоприятно влияет на продуктивность несения яиц и продолжительность жизни птицы. Клетка для перепелов, изготовленная у нас, закрыта со всех сторон – кроме передней, обзорной части, которая производится из оцинкованной сетки. Она практична, гигиенична, и в ней можно легко устанавливать дополнительное оборудование», – делится премудростями Василий Ландел.

Сын Василия Ландела

Ну, конечно же, мы не могли спросить у хозяина и о прибыли его дела. И вместо ответа получили детальный просчет: «Чтобы выйти на рынок и получить ту или иную прибыль, советую начинать с 300-500 голов, меньшее количество просто не будет рентабельным, – начинает Василий. — Важно понимать, что только при разностороннем развитии направлений перепелиной фермы можно обеспечить высокую ее доходность. Если ферма работает только в одном направлении, например, на столовое яйцо, то доход будет существенно ниже. Но, тем не менее, если посчитать доходность только для столового яйца, то получим следующее. На 500 перепелов в месяц понадобиться 450 кг корма. За этот же период перепелки снесут приблизительно 10 500 штук столовых яиц. В деньгах это выглядит следующим образом: затраты на комбикорм в месяц составят 2 430 грн, при цене 5,40 за 1 кг корма. Выручка за этот же период составит 4 200 грн, при оптовой цене 40 копеек за одно яйцо. Вот теперь уже легко посчитать: 4 200 грн — 2 430 грн = 1 170 грн — это прибыль фермы, которая работает только в направлении столового яйца. Даже в этом случае рентабельность перепелиной фермы прекрасная, не каждое предприятие может похвастаться такими процентами».

Но, как было сказано выше, работать только в одном направлении не совсем правильно. Конечно же, любой себя уважающий перепеловод захочет получать у себя на ферме, кроме столового яйца, и инкубационное, и это правильно, поскольку надо развиваться и цена на перепелиное инкубационное яйцо совсем иная, по сравнению с ценой на столовое яйцо. На сегодняшний день минимальная цена на инкубационное перепелиное яйцо составляет одну гривну за штуку.

«У меня и столовое, и инкубационное яйцо, есть и мясо, живые перепела разного возраста и пород, тут же и все необходимое оборудование, тут же и доставка оборудования, и установка на месте. Также сейчас практикуем доставку перепелиной продукции на дом по адресу. Если взять комплексную ферму, за исключением изготовления оборудования, то ее рентабельность на уровне 35-40% — это неплохо. Но идет речь о поголовье не менее 1 500 шт. Если ферма меньшая, то и доход меньший, поскольку нет возможности разностороннего подхода к клиенту», – говорит владелец фермы «Карпатский перепел».

Для того чтобы реализовать продукцию, достаточно получить разрешение в санитарной службе, которое и будет являться сертификатом качества продукции.

«Сбыт перепелиных яиц и мяса можно организовать через сеть ближайших небольших магазинов продуктов, организовав собственную торговую точку на местном рынке, подписав договор о поставке с сетью супермаркетов, если объемы производства это позволяют», – рассказывает Василий Ландел.

Ну а о планах и перспективах своей фермы предприниматель говорит с присущим ему оптимизмом: «Хотелось бы в этом году выйти на поголовье в 12-15 тыс., посмотрим, что получиться. К решению этой задачи мы приступили еще в середине прошлого года, подготовка идет полным ходом».

Ну а мы, оставляя ферму «Карпатский перепел», можем сказать точно, что задуманное Василием обязательно сбудется. Ведь трудолюбия, усердия, а главное – веры в свое дело Ланделам не занимать.

Ирина Глотова, Национальный агропортал Latifundist.com

Выполнено с помощью Disqus

Досье по теме

Алина СычСыч Алина Викторовна

Генеральный директор ПАО «Владимир-Волынская птицефабрика»

Ландел Василий Васильевич

Основатель фермы «Карпатский перепел»

Павлик Александр Васильевич

Председатель Ассоциации перепеловодов Украины, директор фермерского хозяйства «ПОВИТ-АГРО»

Украинский Дмитрий

Директор по информационным технологиям Овостар Юнион

События по теме

23 Мая 2017 VIV Russia 2017

Новости

АМКУ порекомендовал птицефабрикам не повышать цены на яйца

Антимонопольный комитет Украины порекомендовал птицефабрикам и торговым сетям воздержаться от необоснованного повышения цен на куриные яйца. Об этом говорится в сообщении АМКУ. Проведенный комитетом анализ экономической ситуации...

Овостар Юнион заработала $23 млн чистой прибыли

Компания «Овостар Юнион» согласно предварительным неаудированным данным завершила 2014 г. с чистой прибылью $23,1 млн (не учитывая девальвацию нацвалюты). Об этом говорится в презентации, опубликованной на сайте компании.Доход за...

Производство яиц в Украине будет расти

Производство яиц в Украине в текущем году вырастет на 3-4% и составит более 20,5 млрд шт. Об этом рассказал исполнительный директор «Союза птицеводов Украины» Сергей Карпенко, говорится в сообщении ассоциации.«Относительно...

Овостар Юнион расширяет производство

«Овостар Юнион» планирует провести реконструкцию птичников, за счет чего компания сможет нарастить поголовье кур-несушек к конку 2015 г. на 21% до 7 млн голов, а к концу 2016 г. — еще на 15% до 8 млн. Об этом идет речь в...

Украина запретила поставки яиц из Турции

Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины запретила поставки инкубационных яиц из Турции в страну, а также их транзит.Об этом сообщил начальник департамента ветеринарной медицины Госветфитослужбы Александр...

Основным импортером украинских яиц стал Ирак

Украина в 2014 г. экспортировала яиц на $99,7 млн, что на 35% больше, чем годом ранее.Об этом свидетельствуют данные таможенной статистики, обнародованные Государственной фискальной службой.Импорт яиц в денежном выражении вырос в...

Производство яичной продукции будет расти — эксперт

Производство яичной продукции в Украине будет постепенно увеличиваться, особенно если учесть, насколько эта отрасль сейчас привлекательна в экономическом плане.Об этом заявил заведующий отделением инфраструктуры и развития...

Девальвация гривни негативно сказалась на производителях яиц — эксперт

Девальвация гривни очень негативно сказалась на производителях яиц. Об этом в интервью «Агро Перспективе» рассказал председатель совета директоров ассоциации «Союз птицеводов Украины» Александр Бакуменко.«Мы продаем на внутренний...

Производство яичной продукции в Украине будет расти — мнение

Производство яичной продукции в Украине будет продолжать увеличиваться, учитывая экономическую привлекательность отрасли. Такое мнение высказал заведующий отделением ценообразования, инфраструктуры рынка и развития научных...

Основным импортером украинских яиц стал Ирак

В июне 2014 г. Украина экспортировала яйца и яичные продукты на общую сумму $11,14 млн, в то время как импорт составил $1,67 млн.Об этом, ссылаясь на данные Министерства доходов и сборов, пишут «Украинские новости».Одним из...

Блоги

cock in Santa's hat
Петухопедия

Несколько неожиданных фактов в стиле «шокирующее птицеводство» о главном талисмане 2017 года...

Эта неделя в аграрной истории: 4-10 августа

В конце недели мы уже традиционно предлагаем Вам оглянуться на аграрную историю....

Тернистый путь украинских «органических» аграриев
Тернистый путь украинских «органических» аграриев

Органическое аграрное производство заметно развивается в Украине с момента обретения независимости. За этот период можно было бы достичь большего, но и настоящие результаты участники рынка считают обнадеживающими....