ТОП 15 самых экзотических фруктов
- Гуава
Гуава дает один главный урожай, до 100 кг с дерева — и 2-4 дополнительных гораздо меньших по объему. Лучшие взрослые деревья дают по 200-250 кг. за год. Плоды бывают разные по размеру – от совсем мелких, до крупных, в зависимости от сорта. Интересно что в Индии ее предпочитают есть недоспелой, в то же время как в других странах она съедобна только в перезрелом виде. По вкусу спелые плоды сравнивают с земляникой.
- Джекфрут
Из-за дешевизны, всеобщей доступности и питательности, джекфрут в Индии называется «хлебом для бедных» или хлебным деревом.
Каждый, кто впервые видит джекфрут сильно удивляется, и есть чему – это самый большой в мире плод, вырастающий на дереве. Длина плода составляет 20—90 см, диаметр до 20 см, а весят плоды до 35 кг (на фото для сравнения рядом мандаринка). Толстая кожура покрыта многочисленными конусообразными выступами-колючками.. Внутри плод разделен на большие доли, которые содержат сладкую жёлтую мякоть, состоящую из сочных скользких волокон.
Из-за своей тяжести, джекфрут часто падает с дерева и разбивается. Благодаря сильному запаху, его отыскивают животные, которые и разносят по всему лесу семена, что способствует его активному распространению.
- Драконов фрукт, или питайя
Принадлежит к семейству «кактусовые». Благодаря своей интересной и необычной форме, а также яркому розовому цвету, фрукт не может остаться незамеченным. Плод имеет белую или красную (в зависимости от сорта), кремообразную мякоть и нежный, слегка уловимый аромат. Мякоть употребляется в пищу в сыром виде, вкус сладковат. Плод растет на кактусах и цветёт только по ночам. Цветы также съедобны, еще их можно заваривать в чай.
- Рамбутан
С малайского рамбутан переводится как «волосатик». И вправду эти необычные красные плоды очень часто встретить на их родине – они продаются на каждом шагу прямо на ветке, либо как снэк, а также из него делают прохлаждающие напитки.
Интересно, что внутри несъедобное овальное семя, длиной до 1,5 см. Семена в сыром виде ядовиты, но если их поджарить, можно употреблять в пищу. Масло из семян часто используют в производстве мыла и свечей.
- Мангостин
Мангостин очень любят на Шри-Ланке – там утоляют им жажду. А еще он просто приятный на вкус и больше всего внутри напоминает свежую сладкую сливу.
- Змеиный фрукт или салак
Этот чешуйчатый фрукт очень похож на клубок змеи – потому привлекает туристов. Например на Бали распространены 2 сорта. Один, более вытянутый, состоит из 3х одинаковых сегментов, имеет приятный освежающий сладкий вкус, напоминающий ананас и банан с легким ореховым привкусом. Второй, более округлый, с двумя большими сегментами и третьим маленьким без косточки, по вкусу сходен с крыжовником и ананасом. Оба сорта довольно интересны, и пользуются успехов у гурманов.
- Дуриан
В странах Юго-Восточной Азии дуриан считается королем фруктов. По форме он яйцевидный или круглый, около 15-30 см в диаметре, весом от 1 до 8 кг. Некоторые думают что дуриан и джекфрут это одно и тоже, хотя это далеко не так.
Дуриан, если он не перезрелый, в разрезанном виде очень сильно пахнет, причем запах появляется лишь через полчаса после того, как плод был разрезан. Запах дуриана иногда описывают как смесь тухлого лука, сыра и скипидара.
Из-за этого во многих странах Юго-Восточной Азии запрещают вносить дуриан в общественные места и транспорт, во многих отелях тех стран, где растет дуриан, даже висит плакат с перечеркнутым изображением фрукта особенно много таких плакатов мы видели в Сингапуре, там даже штраф за это полагается.
- Чомпу или малайское яблоко
Хотя фрукт называют яблоком, внешне он больше напоминает маленькую грушу длинной 4-8 см. Плод имеет розово-красную или тёмно-красную, иногда красно-зеленую восковую кожицу, внутри белая сочная хрустящая мякоть и 1 или 2 несъедобных коричневых семени, хотя бывают плоды и без семени. У созревшего плода аромат приятный, сладкий, а сам фрукт хорош для утоления жажды. Кроме того из плодов чомпу изготавливают необычное по своим вкусовым качествам вино.
- Сирсак или сметанное яблоко
Не смотря на название сирсак больше по вкусу напоминает ананас. Фрукт едят как свежим, так и используют для приготовления напитков, десертов, фруктовых салатов и мороженого. Плоды собирают, не дозревшими, твердыми, поскольку, если позволить им дозревать на дереве – они падают и повреждаются. При комнатной температуре они дозревают и становятся мягкими. В Индонезии незрелые плоды используют как овощи. Говорят, что этот фрукт спасает от многих серьезных болезней.
- Саподилла
В Индии его называют «чику», так что мы больше привыкли к этому названию. На Бали он известен как «саво», или «балийский киви». Едят фрукт как сырым, так и в приготовленным – в виде джемов и салатов, также тушат с лаймовым соком и имбирём, кладут в пироги и даже делают на его основе вино.
- Кепундунг
Фрукт считается священным среди индийских и тибетских целителей, которые используют сушеные фрукты для решения широкого круга проблем со здоровьем. По внешнему виду очень напоминает лонган, но вкус совершенно иной.
- Лонган или глаз дракона
Первое имя произошло от названия вьетнамской провинции Лонган. А второе от структуры фрукта – если разломить «ягодку» пополам, то появляется черная косточка, которая на фоне прозрачно-бежевой мякоти, напоминает глаз. Лонган растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать двадцати метров. С каждого дерева за лето снимают свыше 200 кг фруктов.
- Тамарилло
Плоды тамарилло яйцевидной формы, длиной около 5 см. Блестящая кожура твердая и горькая, несъедобная, а мякоть имеет кисло-сладкий, томатно-смородиновый вкус, почти без аромата. Плоды напоминают длинноплодные томаты, поэтому и окрестили его томатным деревом.
- Рука Будды
В Китае его часто хранят в доме как талисман. Говорят, он приносит удачу, счастье и долгие годы жизни. Из названия можно понять, что фрукт популярен в буддизме. Традиционно считается, что Будда именно так складывает пальцы при молитве.
Фрукт «Рука Будды», хотя и почти лимон, но лимоном не пахнет. Зато он имеет восхитительный аромат фиалки и используется для изготовления духов. Еще он годится для хранения одежды, сохраняя ее пахнущей и свежей.
- Кивано
Кивано в переводе с латинского Cucumis metuliferus-огурец и ещё называют рогатая дыня. Он обладает целым рядом полезных свойств. Это супер малокалорийный экзотический фрукт, всего 25 кал на 100 грамм продукта, поэтому его применяют в диетическом питании
Незрелые плоды кивано используют в качестве элемента декора. Для этого их разрезают пополам, удаляют мякоть, слегка просушивают оболочку с колючками и таким образом получается диковинная тарелка или оригинальный коктейльный стакан. Такая посуда отличается устойчивостью: шипы служат надежными ножками и не позволяют содержимому выливаться за края.
Ирина Глотова, Национальный агропортал Latifundist.com
