Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook, каналі у Telegram, підписуйтесь на нас у Instagram або на нашу розсилку.
К чему приводит страсть к еде: история Кимбала Маска
Чтобы рассказать об интересном человеке, повод не нужен. Но сегодня есть и то, и другое. 45-летний Кимбал Маск (тот самый Маск, но не тот самый брат) женился! Счастливое событие произошло в Испании, невестой стала дочь миллиардера Кристиан Вилли. Можно было здесь добавить о родстве Кимбала с Илоном Маском. Хотя брат всемирно известного изобретателя не менее популярен, правда, в аграрном кругу. Пока старший из братьев занимался космическими технологиями, младший с головой ушел в здоровое питание и начал прививать миллениалам любовь к фермерству.
«Мы должны употреблять как можно меньше продуктов «с завода» и переключиться на настоящую пищу. Под этим я подразумеваю продукты, которые несут пользу нашему телу и планете», — акцентировал Кимбал.
Увлечения братьев Маск многие связывают с предпочтениями их родителей. Так, Илон пошел по стопам отца, который был известен как блистательный инженер. А вот Кимбал перенял интересы и упорство матери-диетолога, которая в свои 70 продолжает ездить с лекциями по всей стране. Младшенький решил не ограничиваться только лишь идеей правильного питания и пошел дальше. Главной его задачей стало решение глобальной продовольственной проблемы — накормить всех голодных в мире. Прямо, как из речи Мисс Америка. Но обо всем по порядку.
Еда, которая объединяет
Кимбал Маск родился в Южной Африке. Именно здесь он прошел свою первую школу жизни, которая научила его рассчитывать только на собственные силы после развода родителей. Долго задерживаться в Африке парень не стал. После окончания школы юного Маска ждал переезд в Онтарио к старшему брату. Во время учебы в Кингстонском Университете Куинс он освоил основы бизнеса. Затем стал сооснователем компании Zip2 Corporation. Вместе с Илоном Маском он разрабатывал программное обеспечение для новостных компаний. Позже была работа над электронными платежными системами X.com и PayPal. В 2002 году произошло слияние двух компаний и покупка PayPal компанией eBay. С этого момента братья Маск пошли по разным дорогам.
Здоровой едой Кимбал увлекался с ранних лет. Сначала он прошел курсы во Французском кулинарном институте в Нью-Йорке, которые молодой человек закончил в 2001 г. А в 2004 г. он уже мог похвастаться открытием The Kitchen — его первого личного ресторана здорового питания в штате Колорадо. Фирменным блюдом Илона Маска был томатный суп, для приготовления которого использовались только помидоры, лук и сливочное масло. Кстати, идею попробовать себя в роли шеф-повара, предложила Кимбалу его невеста, зная о его вкусовых предпочтениях.
«Я всегда любил еду и мне нравилось то, как она объединяла мою семью, когда я готовил для всех. Еда — это моя страсть», — рассказывал Кимбал.
Ресторан, который был открыт в г. Боулдер, штат Колорадо стал не только любимым местом для ценителей ЗОЖ. Его заметили и высоко оценили американские ресторанные критики. Неоднократно The Kitchen был отмечен в списках лучших ресторанов США. На этом Кимбал не остановился и решил в 2011 г. открыть еще один ресторан — Next Door. На сегодняшний день оценить блюда из рациона здорового питания от Илона Маска можно во многих крупных городах страны, в частности в Чикаго, Денвере и Глендейле.
«Я бы не мог со стопроцентной точностью сказать, что именно так всё сложится, — говорит Илон Маск. — Но он всегда любил готовить и есть, несмотря на то, что сам он худой, как гладильная доска».
В сельское хозяйство со школьной скамьи
Озабоченный вопросами питания подрастающего поколения, младший из Масков создает некоммерческую организацию Learning Gardens. Ее цель — научить школьников правильно питаться, заниматься сельским хозяйством и вдохновляться на создание и разработку идей в этой сфере. Проект подразумевал создание учебных садов и мини-огородов в нескольких сотнях учебных заведений по всей Америке. Стоит сказать, что их количество сейчас уже доходит до 500. А начиналось все с открытия первых 50 садов при поддержке мэра в Денвере. Его примеру последовал немного позже и мэр Чикаго. Чтобы в этом городе начали свою работу около 100 детских центров обучения, он пожертвовал $4 млн. Сегодня более 250 тыс. студентов каждый день могут посещать открытые классы обучения Learning Garden.
Мини-фермы для детей — это не просто центры, где посетителям рассказывают о здоровой еде. Учащиеся старших классов могут спокойно зарабатывать на этом. Они занимаются выращиванием культур, а затем продают полученный урожай на рынке или предлагают местным ресторанам. К примеру, столовая Google в Чикаго приобретает продукцию у местных школьников. В год в таком бизнесе начинающий фермер может получить до $400 прибыли.
Худой Маск и толстый Мемфис
Около трех лет назад Маск начал разрабатывать систему питания в одном из самых «толстых» городов Америки — Мемфисе. Здесь более 32% жителей страдают от ожирения, 36% — от повышенного артериального давления, у 12% выявлен сахарный диабет. Если в целом по стране 77% населения съедает в день не менее 5 порций овощей и фруктов, то в округе Шелби (Мемфис — его административный центр) этот показатель упал до 23%.
Для Кимбала это был своеобразный вызов. Как сказал один из жителей города, если вам удастся изменить привычки здешних горожан, вы сможете сделать это в любом другом городе.
Фермерский мейнстрим
Особое отношение Кимбала к культуре питания заставило его подумать над разработкой прогрессивных методов при выращивании овощей и фруктов. Одна из его идей воплотилась в фермерский акселератор Square Roots. Он позволяет не загрязнять окружающую среду, не требует много места и очень экономичный. Этот агрегат представляет собой грузовой контейнер из стали площадью 30 кв. м. Внутри располагаются вертикальные конструкции, позволяющие выращивать различные растения, для которых можно создать необходимый микроклимат.
Технология подойдет, в частности, жителям городов, которые хотят получать хороший урожай при наименьших затратах. Так, к примеру, здесь за неделю можно вырастить около 23 кг листовых овощей при ежедневном поливе в 30 л. На поле для такого урожая понадобилось бы выделить 0,4 га.
Кимбал планирует, что к 2020 г. крупные кампусы с такими фермами должны появиться в 20 городах Америки. Но это будет больше, чем просто фермы. По словам Маска-младшего, он хочет создать целую инфраструктуру, с центрами обучения, венчурными программами и специальными фермерскими акселераторами. Это все позволит продвигать новую философию питания
Кимбал мечтает, чтобы молодежь не засиживалась в офисах, а выходила на поле и занималась фермерством, делая карьеру именно в сельском хозяйстве. Как и брат, он надеется устроить революцию, но в отличие от Илона, не в космосе, а в сельском хозяйстве на Земле. Кимбал твердо намерен изменить систему питания и научить человечество выращивать и употреблять только здоровые продукты.
«Однажды Илон назвал меня сумасшедшим за то, что я собрался развивать бизнес, основанный на еде, а ему сказал, что он ненормальный, потому что решил покорить космос. Как видите, пока все идет хорошо», — шутит Кимбал.
Анна Омбоди, Latifundist.com
