Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook, каналі у Telegram, підписуйтесь на нас у Instagram або на нашу розсилку.
В Украине резко уменьшилась доля молока второго сорта за 2020 г. — АПМ
10 лютого 2021, 13:05
На молокоперерабатывающие предприятия по итогам 2020 г., поступило 3,51 млн т молока, что на 7,6% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.
Об этом сообщает аналитический отдел «Ассоциации производителей молока» (АПМ), пишет пресс-служба ассоциации.
Отмечается, что при этом распределение молока-сырья на сорта в общем вале молока продемонстрировало рост доли «экстра» и «миграцию» второго сорта в первый.
«Так, доля сырья сорта экстра в общем вале поступления на переработку выросла с 20,5% до 26,9%, или 885,1 тыс. т в натуральном выражении. Процент высшего сорта снизился с 27,1% до 26,6% (875,9 тыс. т). Первый сорт вырос с 27,3% до 41,4% (1,362 млн т). Доля второго сорта резко уменьшилась с 23,3% до 4,6% (150,5 тыс. т). Отсюда, следует логичный ответ, почему так выросла доля первого сорта», — отмечают в ассоциации.
Кроме того, структура поступления молока на заводы от промышленных ферм имела следующий вид:
- сорт экстра — 34,6% (против 27,2% в 2019 г.);
- высший сорт — 34,2% (35,9%);
- первый сорт — 30,4% (32,3%);
- второй сорт — 0,6% (3,7%).
Отмечается, что в хозяйствах населения произошел бутафорский скачок качества.
«Доля второго сорта сократилась с 83,2% до 18,4%, а вот первого сорта, наоборот, выросла с 12% до 79,9%. Таким образом заводы пытаются подстроиться под требования нового законодательства качества и безопасности молока в условиях, когда не могут отказаться от селянского молока», — подытожили в ассоциации.
Напомним, что сальдо внешней торговли молочными продуктами, по итогам первого месяца 2021, до сих пор держится в отрицательной зоне: результатам января 2021 г. -$6,68 млн.
