«Спочатку було нелегко, та й зараз, уже після двох років роботи, теж непросто. Проте сьогодні вже, якщо виникає якась проблема, знаю вирішення, а спершу було досить важко. Технологічний процес специфічний, має багато етапів, починаючи від просушування, обрушування соняшника, далі — пресування, фільтрація олії. І всі ці етапи складаються з багатьох деталей. У нашій роботі все має значення, все впливає на кінцевий результат, на кінцеву якість. Тому все треба знати, все розуміти, контролювати і вчасно реагувати. Це дуже цікаво, хоча й складно. Багато хто, коли вперше приходить у цех, дивується, наскільки в нас різноманітне обладнання. І воно все справді потрібне. Соняшник треба підсушити, обрушити, посортувати, покалібрувати. Далі частину відпресувати, відтиснути з нього олію. Потім олію відправити на фільтрування, а макуху — на охолодження...».