Как это сделано: бекон

Если речь идет о завтраке, бекон непременное блюдо. Или хотя бы составляющая. Популярность бекона зародилась сотни лет назад, когда люди солили и коптили его в собственных домах. Сегодня достаточно просо пойти в магазин и купить бекон. Интересно, как это сделано?