В ООН призвали покупать «уродливые» фрукты и овощи
Покупателям стоит больше внимания обращать на фрукты и овощи неправильных форм, которые в противном случае попадут в мусорный бак, передает Agence France-Presse со ссылкой на презентацию программы, разработанной двумя организациями ООН: Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (FAO) и Программой ООН по окружающей среде (UNEP).
Программа носит название Думай-Ешь-Сохраняй; Оставляй меньше пищевых следов (Think-Eat-Save Reduce Your Foodprint; в слове Foodprint игра слов — союз слов footprint: след, отпечаток и food: eда). Она нацелена на то, чтобы уменьшить количество еды, которое выбрасывается производителями, потребителями и магазинами, пишет Lenta.ru.
Напомним, что ранее британский The Institution of Mechanical Engineers презентовал данные, по которым от 30% до 50% всех произведенных в мире продуктов питания попадают в мусорный бак неиспользованными. При этом на их производство уходит около 550 млрд кубометров воды в год.
В ООН отметили, что считают выбрасывание еды вредным как с экономической точки зрения, так и с точки зрения экологии. Кроме того, оно противоречит нормам морали: пока в одних регионах мира люди голодают, в других люди выбрасывают пищу. «Ненужные» продукты питания оцениваются FAO и UNEP в триллион долларов. Значительная часть этой суммы приходится на процесс производства и доставки еды до потребителей.
Тем не менее, по оценке FAO и UNEP, люди могут повлиять на ситуацию. Представители ООН рекомендуют планировать покупки перед тем, как отправиться в магазин, избегать случайных покупок и не поддаваться рекламе, которая заставляет приобретать больше продуктов, чем нужно.
Отдельная рекомендация касается тех самых «уродливых» фруктов и овощей, которые не пользуются популярностью из-за необычного вида или формы, но которые при этом такие же вкусные и полезные, как и продукты обычной формы. Ритейлерам в FAO и UNEP рекомендовали делать скидки на продукты с истекающим сроком годности. Дополнительно в ООН советуют доедать порции в ресторанах и кафе, а если они слишком большие, то попросить меньшие.