Эксперты рассказали, почему доля молока первого сорта выросла в 8 раз с начала года
По итогам первого полугодия 2020 года, на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 1,8 млн т молока базовой жирности, что на 7,1% меньше, чем за соответствующий период прошлого года. Это 39% от всего производимого молока.
Об этом пишет пресс-служба Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на ГССУ.
«Процент молока, который попадает на переработку, с каждым годом сокращается. Основной причиной этого является значительное падение производства в хозяйствах населения, которое промышленный сектор пока не в состоянии перекрыть. При этом именно промышленные фермы обеспечивают львиную долю сырья для молокоперерабатывающих предприятий», — указали в АПМ.
В ассоциации уточнили, что из общего объема закупленного переработчиками молока 1,3 млн т поступило от сельскохозяйственных предприятий (-0,8%, до первого полугодия 2019 г.), поступления от хозяйств населения составило 376,5 тыс. т (-15,6%).
При этом доля молока экстра сорта в общей структуре возросла с 19,2% до 27,3% (462,2 тыс. т), высшего сорта, наоборот, сократилась — с 28,1% до 25,3% (429,2 тыс. т), первого сорта на переработку поступает больше всего — 42,5% против 26,7% в прошлом году (719,9 тыс. т).
Такой резкий скачок эксперты рынка объясняют в частности тем, что из-за новых требований к гигиене молока-сырья ряд переработчиков начали указывать молоко второго сорта от населения как молоко первого сорта.
«Как следствие, доля молока, которое поступило от населения первым сортом, в первом полугодии этого года выросла в 8 раз — с 10,4% до 81,2%! А второго сорта, наоборот, резко сократилась — с 84,6% до 17,2%. То есть, произошла подмена понятий. Среди причин — нехватка сырья, из-за которой переработчики не могут полностью отказаться от селянского молока», — объяснили в АПМ.
Эксперты указали, что в сельскохозяйственных предприятиях все прогнозируемо стабильно. Поступление молока экстра класса возросло с 25,6% до 35,1% (462,1 тыс. Т.), высшего — сократилось с 37,5% до 32,6% (428,8 тыс. т), а первого сократилось — с 32,2% до 31,4% (414 тыс. т).
Напомним, что в первом полугодии 2020 г. производство молока в Украине снизилось на 3,6% до 4,6 млн т по сравнению с аналогичным периодом 2019 г. (4,76 млн т).