Latifundist.com: А по HoReCa, тут є якісь нові проєкти?
Віталій Адамчук: Із свіжого це окремий проєкт — нова теплова лінія для HoReCa. З її допомогою зможемо забезпечити приготування великого асортименту продуктів, таких як запечені частини курки, формовані вироби (бургерна котлета, шніцелі, нагетси, палички, тощо), овочі гриль та багато інших. Лінія оснащена обладнанням для обсмаження, приготування на пару, охолодження або заморожування та фасування. Це дозволяє значно збільшити потужність виробництва кулінарних страв та знизити витрати.
Latifundist.com: Це точкові проєкти чи вони якось масштабуються?
Віталій Адамчук: Дивіться, яка в нас логіка:

Ми впроваджуємо ті рішення, ефективність яких підтверджена розрахунками з фінансової точки зору
При цьому маємо багато проєктів, пов'язаних з покращенням безпеки і умов праці, зручності та підтримки людей.
Latifundist.com: Що це, наприклад?
Віталій Адамчук: Один із таких прикладів — система CIP-мийок обладнання, транспортерів і т.і., де транспортери миються автоматично без участі людей. Другим прикладом є система Smart Maintenance (SM)— цифрова платформа для управління планово-попереджувальними та аварійними ремонтами. Вона стартувала як пілот на Вінницькій птахофабриці, а сьогодні вже охоплює понад 10 підприємств у різних регіонах та об'єднує понад 4000 користувачів. Це до питання масштабування.
У систему вже внесено понад 160 тис. одиниць обладнання. Ми не лише фіксуємо потребу в ремонті, а й передбачаємо можливі несправності та оперативно приймаємо рішення на основі даних. Система автоматично формує план замовлення запчастин, враховуючи графік обслуговування, залишки на складах і строки доставки. Крім того, заявки на ремонт можна створювати зі смартфона: додати фото, обрати або вписати інформацію — і за кілька секунд вона з'являється у відповідального на підприємстві.
Latifundist.com: Яка тут задача стояла на старті?
Віталій Адамчук: Ми хотіли скоротити простої обладнання, оптимізувати затрати на обслуговування та підвищити ефективність ремонтів.

Наші команди не бояться пробувати нове: вони експериментують, впроваджують інновації — і це заряджає всю організацію.
Ми не боїмося приймати рішення, іноді помилятися, і далі ефективно рухатися вперед. Відчуття виробничого прориву — це такий собі елемент корпоративної культури, який привносить справжній інженерний драйв у робочий процес — і для досвідчених команд, і для нових співробітників.
Latifundist.com: А давайте якийсь приклад, коли працівник щось запропонував і втілили в роботу.
Віталій Адамчук: Тримайте реальну історію. На одному з наших виробництв постійно виникали труднощі з транспортерними стрічками — у кожної був свій тип конструкції, деталі між собою не підходили. Через це будь-який ремонт або зміна довжини вимагали додаткових витрат — різати, зварювати, витрачати час.
Один із працівників запропонував просте рішення: зробити набір стандартних, універсальних деталей, з яких можна зібрати транспортер будь-якої довжини чи форми. Ідею підтримали, за кілька місяців погодили універсальні технічні деталі.
Результат перевершив очікування — транспортери стали дешевшими, ремонт швидшим, а деталі тепер можна легко використовувати повторно. Ідею вже почали масштабувати на інші підприємства.