Хлебопекам не хватает муки для социального хлеба

Хлебопекарским предприятиям не хватает нужной муки для производства хлеба массового потребления. Об этом Национальному агропорталу Latifundist.com рассказал председатель совета объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» Александр Васильченко.

По его словам, в Аграрном фонде, который является источником поставок муки для социального хлеба, имеет место проблема пересортицы.

«У Аграрного фонда своих мукомольных мощностей нет, поэтому они зерно сдают частным мельницам, а те перерабатывают зерно в муку только высшего и первого сортов в соотношении 70% и 30% соответственно», — говорит он.

По словам Васильченко, для выпечки социальных сортов хлеба хлебопекам нужна ржаная мука первого и второго сортов и первосортная пшеничная мука.

«У нас был прецедент в одном из регионов, когда хлебопеки выбрали лимит муки первого сорта, а потом им сказали, что больше такой муки для них нет, пока не будет выбрана мука высшего сорта», — говорит он.

При этом хлебопеки отмечают, что производство социальных сортов хлеба для них является убыточным, оданако производить его нужно согласно договоренности с местными властями.

Марина Мурга, Национальный агропортал Latifundist.com