На Волыни открыли первую органическую сыроварню

На базе предприятия «Старый Порицк» (Волынская область) открылась первая органическая сыроварня в Западной Украине, пишет «Агропрофи».

По словам владельца компании Валентина Обштыра, проектная мощность сыроварни составляет 6 т молока в сутки.

«Сейчас планируем перерабатывать на нашем заводе около половины производимого молока. Для старта будем изготавливать три вида твердого сыра, пять — мягкого, а также творог, сметану и сливочное масло», — говорит он.

Молоко высшего качества планируется реализовывать на Радивиловский молокозавод.

По словам директора по производству предприятия «Старый Порицк» Николая Юсковца, трудовой коллектив завода составляет 65 человек, пятеро из которых — работают на новом сырзаводе.

Отмечается, что ферма имеет сертификат «Органик Стандарт», признанный в Европейском Союзе и Швейцарии, применяет современные методы выращивания крупного рогатого скота и производства молока. Около 90% оборудования завода — отечественного производства.