В Украине фальсифицируют не менее 20% сливочного масла — мнение

Объем фальсификата на рынке сливочного масла Украины сегодня составляет не менее 20%.

Такое мнение высказал совладелец группы компаний «ТЕРРА ФУД» Станислав Войтович со ссылкой на  информацию общественной организации «Громадський контроль», пишет НВ.

Он отметил, что каждый пятый производитель — зачастую это мелкие производители-однодневки — продает подделку, которая содержит жиры неживотного происхождения.

По словам Станислава Войтовича, во-первых, бизнес ожидает от государства четкой поддержки честных производителей масла в части борьбы с производителями подделок и дезинформацией относительно определения качества продукта в информационном поле.

«Во-вторых, компетентные органы (и особенно Госпотребслужба) должны сформировать целостную, не противоречащую себе самой, законодательную базу и обеспечить действенный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов. К примеру, как долго может длиться ситуация, когда законом не определено понятие «фальсификат»?», — акцентировал эксперт.

Кроме того, третьим пунктом госорганы должны не только налагать огромные штрафы на производителей фальсификата, но и добиваться их уплаты. По словам Станислава Войтовича, если этого нет, то у предприятий-фальсификаторов будет отсутствовать страх перед финансовым наказанием, то не мотивирует их работать честно.

«В этой борьбе государство однозначно может рассчитывать на поддержку крупных игроков на рынке масла и других молочных продуктов. А на кону — не просто вопрос применения законов, а здоровье украинцев», — отметил он.

Согласно сообщению, в Украине существуют общественные организации, которые готовы бороться с проявлением недобросовестной конкуренции на рынке. В частности, в 2020 г. ГО «Громадський контроль» инициировали совместный с «ТСН Тиждень» («1+1») медиапроект «СТОП фальсификат». Его непрямым результатом стало наложение Антимонопольным комитетом Украины 10 ноября штрафа на 5 недобросовестных производителей в размере 30 млн грн.

По словам эксперта, проверка безопасности и качества пищевой продукции начинается с первого этапа — тестирования сырья. 

«Производители национального масштаба работают с проверенными аграрными хозяйствами, покупая у них молоко только высокого качества. Дальше идет сепарирование сливок, нормализация, пастеризация и так далее — на каждой стадии проверка осуществляется согласно стандартов и сертификации международного уровня», — говорится в сообщении.

Кроме того, физико-химические показатели определяются исключительно лабораторным методом. А отсутствие растительных жиров можно определить лишь хроматографом. Это дорогостоящее оборудование, которое могут себе позволить только крупные производители.

Напомним, что министр аграрной политики и продовольствия Украины Роман Лещенко отмечал, что при постоянных инвестициях в 5-летнем цикле Украина сможет отойти от импорта и развивать внутреннего производителя молока.