В новому сезоні в Україні буде дефіцит жита, переробники вже імпортують його — Рибчинський

Україна неминуче зіткнеться з дефіцитом жита в новому сезоні. Про це в інтервʼю «Інтерфакс-Україна» розповів директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський.

Підписуйтесь на наш Telegram: все про внутрішнє життя агрохолдингів

«Із упевненістю можна лише сказати, що на 100% в сезоні-2025/26 буде дефіцит жита», — зазначив він.

За словами Рибчинського, вже зараз українські переробники частково працюють з польським житом, а хлібопекарі — з балтійським борошном. Основна причина ситуації — низька врожайність культури та відсутність економічної мотивації для аграріїв.

«Причина — небажання сільгоспвиробників сіяти жито, оскільки його врожайність на третину нижча, ніж у пшениці — до 40 ц/га проти 60 ц/га відповідно», — сказав Рибчинський.

Попит на жито залишається лише на внутрішньому ринку, але зростання цін суттєве. Якщо 2024 року 1 тонна жита коштувала 6–7 тис. грн, то станом на травень 2025 року — 12–14 тис. грн. До війни дефіцит компенсували поставками з білорусі, але це підірвало власне виробництво, зазначив Рибчинський.

«Наразі ціна українського житнього борошна — 18 тис. грн за тонну, з імпортної сировини — близько 20 тис. грн, тоді як торік у травні житнє борошно коштувало 10 тис. грн. Це не просто буде зростання ціни на житній хліб — багато виробників хлібобулочних виробів просто припинять його випікати», — додав Рибчинський.

Він прогнозує, що в 2025/26 МР переробникам доведеться купувати жито на зовнішніх ринках за європейськими цінами, а «це зробить його цікавим для українських аграріїв».

Читайте також: З 5 червня може фактично зупинитися експорт українського борошна в ЄС — Рибчинський

Євгенія Тулаїнова, Latifundist.com, 2025 р.