Урожай і експорт зерна України у 2025/26 МР: підсумки сезону

1 липня в Україні розпочався новий маркетинговий рік. За підсумками 2025/26 МР урожай зернових і зернобобових зріс до 61,04 млн т, однак фізичні обсяги експорту скоротилися на 7,9%. Аналізуємо врожайність зернових за регіонами, основні ринки збуту, результати ключових культур і перехідні запаси, з якими Україна увійшла у сезон 2026/27.

А також розберемо ключові аспекти сезону 2025/26 МР: хто став головним покупцем українського зерна, які саме культури забезпечили фінальний фінансовий та кількісний результат, як відрізняється середня врожайність за регіонами та чому дані безпосередньо від агровиробників, звіти Держстату та міжнародні оцінки USDA подекуди суттєво розходяться.

За даними Агродайджесту щомісячних змін у торгівлі агропродукцією України від Мініекономіки та НДІ «Украгропромпродуктивність» експорт зернових культур у 2025/2026 МР характеризувався суттєвим скороченням як фізичних обсягів, так і валютних надходжень. Сукупна вартість експорту зменшилася на 1,8%, в тоннажі — на 7,9% порівняно із попереднім МР.

Збільшення внутрішнього виробництва зерна в Україні на 8,2% не конвертувалося у відповідне зростання відвантажень на зовнішні ринки. Частина вирощеного врожаю залишилася незатребуваною та перейшла в новий сезон. Ці значні перехідні залишки створюють додаткові ризики: вони тиснутимуть на внутрішні закупівельні ціни та суттєво ускладнюють реалізацію і логістику нового врожаю.

У 2025/2026 МР основні потоки українських зернових були спрямовані переважно до країн Європи та Близького Сходу. Найбільшими ринками збуту стали Туреччина (19,1% ринку; основні експортні культури — кукурудза, ячмінь, овес); Єгипет (12,9% ринку; основна експортна культура — пшениця) та Італія (11% ринку; основна експортна культура — кукурудза). Ці країни значно наростили закупівлі, порівняно з попереднім 2024/2025 МР. Важливу роль для України також відіграли Алжир (8% ринку) та Іспанія (7,1% ринку).

За підсумками року від Державної служби статистики загальний урожай зернових та зернобобових в Україні склав 61,04 млн т, що на 8,2% більше, ніж у попередньому сезоні. Слід зазначити, що результат був забезпечений насамперед двома основними культурами — пшеницею та кукурудзою.

Пшениця показала найкращий кількісний результат з моменту початку повномасштабного вторгнення — 23,34 млн т (+3,6% до попереднього року). Кукурудза, всупереч побоюванням, також збільшила свій валовий збір до 30,9 млн т (+14,6%). Натомість олійний блок продемонстрував помітне просідання: збір соняшнику впав до 10,24 млн т (-7%), сої — до 4,98 млн т (-25,3%), а ріпаку — до 3,21 млн т (-10,9%).

Усереднений загальнонаціональний показник урожайності в сезоні 2025/26 МР маскує глибоку нерівномірність між регіонами. Поки Захід і Північ збирали високі врожаї, Південь, Схід і значна частина Центру потерпали від тривалих погодних аномалій.

Історично основним публічним орієнтиром щодо врожайності в Україні були дані державної статистики. Цього року команда Latifundist Media вирішила доповнити їх альтернативною оцінкою — результатами опитування понад 500 українських агровиробників.

У межах дослідження команда Latifundist Media зібрала фактичні дані агровиробників про врожайність основних культур у різних регіонах та зіставила їх з офіційними державними показниками й оцінками USDA. Це дає змогу побачити повнішу картину сезону та порівняти, наскільки відрізняються дані з різних джерел.

У матеріалі ми зіставили результати опитування Latifundist Media, офіційні дані Держстату та оцінки Міністерства сільського господарства США (USDA). Показники у цих джерелах подекуди відрізняються, оскільки кожне з них використовує власну методологію та відображає окремий аналітичний зріз. Наша мета — показати всі доступні оцінки й наблизити читача до максимально об’єктивного розуміння ситуації.

Найбільші розбіжності між опитуваннями виробників та держданими виникають по пшениці, ячменю та соняшнику. Менше розбіжностей фіксується по кукурудзі та ріпаку, а дані щодо сої та гороху майже повністю збігаються.

Для зручного порівняння ми зібрали в одній Excel-таблиці результати опитування агровиробників, офіційні державні дані та оцінки USDA. У файлі можна зіставити показники врожайності за культурами та регіонами й побачити розбіжності між джерелами.

Аналітик сільськогосподарського ринку консалтингової компанії Barva Invest  Павло Хаустов відмічає, що сезон 2025 року для основних культур в Україні вийшов неоднорідним. Південь дуже постраждав через посуху та спеку, але показники витягнули території на півночі та заході України. Наші аграрії отримали дуже високу врожайність пшениці. Вона була трохи вищою у попередні два сезони, які є рекордними.

Виробничий обсяг не завжди тотожний фінансовому результату. Сезон 2025/26 МР довів, що ринкова кон'юнктура дозволила фермерам непогано заробити навіть на культурах із посередньою врожайністю.

На думку CEO аналітичної компанії ASAP Agri та брокера Atria Brokers Христини Серебрякової, сезон 2025/2026 МР виглядає дуже гарним для фермерів. Причому, якщо минулого року саме кукурудза забезпечила найбільший прибуток, то цього року майже всі культури надали можливість добре заробити виробникам.

Польові дослідження в межах проєкту АгроЕкспедиція 2025 виділили кілька фундаментальних змін у стратегіях українських господарств:

На відміну від зернового сектору, ринок олійних культур у 2025/2026 МР продемонстрував набагато стрімкіше падіння експортної активності:

Головними чинниками такого просідання стали суттєве зменшення валового збору сої та ріпаку, обмежена пропозиція сировини на ринку, а також активний розвиток та завантаження потужностей внутрішньої переробної промисловості, яка продемонструвала вартісний приріст експорту готових рослинних олій на +16,3%.

Попри високий фінансовий результат та гідний врожай 2025 року, новий сезон 2026/27 МР обіцяє бути значно складнішим для українського аграрія. Великі перехідні запаси зерна, що сформувалися через незавершений експортний потенціал минулого маркетингового року, тиснуть на внутрішній ринок уже з перших днів липня. Водночас сприятливі погодні прогнози на врожай 2026 року в усьому Чорноморському регіоні посилюватимуть світову конкуренцію. Для збереження стабільності українському агросектору знадобиться максимально швидкий та безперебійний експорт уже на старті нового сезону.