Ціни на гречку в Україні можуть знизитись не раніше вересня

Ціни на гречку в Україні суттєво зросли, однак їхня подальша динаміка залежатиме від нового врожаю та площ посівів у 2026 році. Про це пише «Економічна правда».

У грудні 2025 року середня роздрібна ціна становила 44 грн/кг, а на початку травня 2026 року — вже близько 75 грн/кг. Зростання пов’язане зі скороченням запасів.

«Ми спостерігаємо поступове скорочення запасів попередніх років і залишків урожаю 2025 року, що викликало зростання ціни», — розповіла керівниця аналітичного відділу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Світлана Литвин.

Водночас вона не очікує різкого подорожчання найближчим часом. У літній період споживання гречки традиційно знижується через сезонне збільшення овочів у раціоні, а обмежена купівельна спроможність стримує попит.

Водночас в профільній асоціації вказують на ризики скорочення доступного ресурсу на ринку.

«Ми поступово підкрадаємося до дефіциту. Гречка ще є, але товарна гречка здебільшого перебуває в агровиробників, а вони не поспішають продавати залишки», — каже голова Міжнародної асоціації гречки Микола Малієнко.

За його словами, частина виробників утримує продукцію в очікуванні вигіднішої ціни після кількох збиткових сезонів.

Подальша цінова ситуація залежатиме від посівної кампанії. До вересня істотного зниження цін не очікується через обмежені перехідні запаси.

Якщо площі під гречкою збільшаться і врожай буде вищим, ціни можуть почати знижуватися після збору нового врожаю восени. В іншому випадку продукція залишатиметься дорогою.

Оцінки щодо посівних площ різняться. Раніше Мінекономіки прогнозувало близько 57 тис. га, тоді як пізніше заявляло про можливе зростання на 15–20%. Водночас Інститут аграрної економіки оцінює потенційне розширення значно вище — до +68%.

Високі ціни вже стимулюють частину аграріїв збільшувати посіви.

«У мене минулого року було дев'ять гектарів гречки, а цього року я планую посіяти 60 гектарів. Хоча були роки, коли я сіяв і 300 гектарів», — каже Малієнко.

За оцінками УКАБ, сценарій зі зменшенням виробництва у 2026 році малоймовірний. Якщо аграрії активно відреагують на ціновий сигнал, перше зниження цін ринок може відчути вже після нового врожаю — орієнтовно у вересні.

Читайте також: На Київщині запустять виробничу лінію з виготовлення пропареної гречаної крупи

Євгенія Ткаченко, Latifundist.com, 2026 р.