В Беларуси ввели новые стандарты для молока

Новая редакция государственного стандарта СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» вступила в силу в Беларуси 1 сентября 2015 года, сообщает издание «Беларусское сельское хозяйство»

Новый стандарт СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках», касается сортов продукции и вводит три сорта молока: экстра, высший, первый. Второго сорта теперь не будет.

Кроме того, диапазон количества микроорганизмов в 1 мл молока в старом стандарте доходил до 4 млн единиц (второй сорт). В новом СТБ требования по бакобсемененности ужесточены: экстра – 100 тыс. единиц, высший – до 300 тыс., первый – до 500 тыс. То есть максимум микробных клеток в молоке – 500 тыс., если будет больше, молоко на переработку не допускается.

Что касается соматических клеток, то раньше здесь допускался диапазон до 1 млн для второго сорта. Сейчас требования такие: экстра – до 300 тыс., высший – 400 тыс. и первый – до 500 тыс. Ранее для первого сорта порог составлял 750 тыс.

Cортность молока в Беларуси распределена следующим образом: 38,3% – «экстра», 48,9% – высший сорт, 11,8% – первый, 1% – второй сорт.