В Украине резко уменьшилась доля молока второго сорта за 2020 г. — АПМ

На молокоперерабатывающие предприятия по итогам 2020 г., поступило 3,51 млн т молока, что на 7,6% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.

Об этом сообщает аналитический отдел «Ассоциации производителей молока» (АПМ), пишет пресс-служба ассоциации. 

Отмечается, что при этом распределение молока-сырья на сорта в общем вале молока продемонстрировало рост доли «экстра» и «миграцию» второго сорта в первый.

«Так, доля сырья сорта экстра в общем вале поступления на переработку выросла с 20,5% до 26,9%, или 885,1 тыс. т в натуральном выражении. Процент высшего сорта снизился с 27,1% до 26,6% (875,9 тыс. т). Первый сорт вырос с 27,3% до 41,4% (1,362 млн т). Доля второго сорта резко уменьшилась с 23,3% до 4,6% (150,5 тыс. т). Отсюда, следует логичный ответ, почему так выросла доля первого сорта», —  отмечают в ассоциации.

Кроме того, структура поступления молока на заводы от промышленных ферм имела следующий вид:

• сорт экстра — 34,6% (против 27,2% в 2019 г.);
• высший сорт — 34,2% (35,9%);
• первый сорт — 30,4% (32,3%);
• второй сорт — 0,6% (3,7%).

Отмечается, что в хозяйствах населения произошел бутафорский скачок качества. 

«Доля второго сорта сократилась с 83,2% до 18,4%, а вот первого сорта, наоборот, выросла с 12% до 79,9%. Таким образом заводы пытаются подстроиться под требования нового законодательства качества и безопасности молока в условиях, когда не могут отказаться от селянского молока», — подытожили в ассоциации.

Напомним, что сальдо внешней торговли молочными продуктами, по итогам первого месяца 2021, до сих пор держится в отрицательной зоне: результатам января 2021 г. -$6,68 млн.