Лук признан основой продовольственной корзины мира
Источник фото: Latifundist.com
Лук является одним из самых распространенных продуктов питания в мире. По оценкам ООН, в мире 175 стран выращивает лук, это в два раза больше чем стран, которые выращивают пшеницу, пишет Freshplaza.com.
В отличие от пшеницы, лук есть в рационе многих народов мира, что делает его одним из основной составляющей мировой продовольственной корзины.
«На основе генетического анализа, удалось определить, что лук произошел из Средней Азии. Также найдены подтверждения о том, что лук использовали в Бронзовом веке в Европе», — сообщила историк по питанию и автор книги The Silk Road Gourmet Лора Келли одному из британских телеканалов.
На сегодня 90% лука, который производится в странах мира там же и потребляется. Основными потребителями лука в мире является Китай и Индия, это около 45% годового мирового производства, который превышает 70 млн т.
Чемпионом мира в потреблении лука на душу населения является Ливия. Один человек в Ливии в среднем съел 33,6 кг лука за 2011 г., по данным ООН.
В Сенегале в среднем на человека приходится 21,7 кг на душу населения по данным на 2011 г., это в два раза превышает потребление лука англичанами (9,3 кг на душу населения).
