Госпродпротребслужба работает над восстановлением качества украинского хлеба
Главной задачей в хлебопекарной отрасли является восстановление качества, вкуса, пользы, доступности и интереса потребителя к украинскому хлебу.
Об этом сообщает пресс-служба Госпродпротребслужбы.
Председатель Госпропотребслужбы Владислава Магалецкая встретилась с председателем совета объединения, генеральным директором «Укрхлебпрома» Александром Васильченко, исполнительным директором Всеукраинской ассоциации пекарей Еленой Жуковой и председателем «Союза «Мукомолы Украины» Родионом Рыбчинским. Главная тема встречи — повышение качества украинского хлеба и решение проблем, с которыми сталкиваются его производители.
«Перед нами стоит очень амбициозная задача: восстановление качества, вкуса, пользы и доступности украинского хлеба. И самое главное — восстановление интереса украинского потребителя к этому украинскому продукту-бренду», — говорит Владислава Магалецкая.
Согласно сообщению пресс-службы, участники встречи отметили, что качество хлеба зависит от качества зерна, заквасок и дрожжей. Также важен контроль качества продукции, которая попадает в украинские магазины.
По словам Владиславы Магалецкой, есть необходимость ввести государственную программу по возрождению качества хлеба. В этом заинтересованы и потребители, и государство. Такая программа должна включать стимулы для производителей качественного зерна, муки, селекционеров, внимание государства к этому вопросу, доступ украинских хлебопеков и мукомолов к дешевым кредитам, усиление качества воды, зерна, добавок и других ингредиентов, используемых при производстве хлеба, а также борьбу с теневым рынком и контрабандой муки.
«Работы здесь очень много и нужна консолидация действий многих государственных органов, бизнеса и общественных организаций. Но это крайне нужная и важная работа. Ведь хлеб — это продукт, который потребляет почти каждый. И от его качества зависит здоровье украинцев», — подчеркнула Владислава Магалецкая.
Напомним, что в настоящее время 90% себестоимости украинской муки составляет стоимость зерна пшеницы, таким образом производители данного продукта никоим образом не могут повлиять на цену готовой продукции в ритейле.