В "старых" овощах нитратов больше — эксперт
У молодых ранних овощах нитратов значительно меньше, чем у собранных в прошлом сезоне. Об этом во время пресс-конференции сообщил эксперт плодоовощного рынка Ассоциации "Украинского аграрного бизнеса" Игорь Стрелюк, передает корреспондент УНН.
"Проводились исследования: и оказалось, что если сравнить молодую белокочанную капусту с прошлогодней, то в последней нитратов гораздо больше. Молодая, ранняя белокочанная капуста просто не успевает за 38-45 дней впитать много нитратов. В конце сезона на качество овощей просто никто не обращает внимание. Если например взять тот же борщевой набор в конце года, то вы увидите, что в нем значительно превышает количество нитратов ", — сообщил И. Стрелюк.
Напомним, борщевой набор этим летом будет в 6 раз дешевле, чем в прошлом.