Молочные реки агрохолдингов. Породы молочного скота в МХП
Большая часть публикаций на Latifundist.com посвящена растениеводству. В то же время, животноводческая отрасль, в частности, молочное скотоводство широко представлено во многих холдингах. Причем в ряде из них оно является не просто социальным проектом, а довольно успешным бизнесом.
Кроме того, не за горами и новая АгроЭкспедиция Молоко 2017. Так что мы решили заранее провести «разведку боем» и узнать, от коров каких пород получают молоко в ведущих агропредприятиях Украины. В проекте Молочные реки агрохолдингов будут разные взгляды на одну и ту же проблему выбора породы скота для дальнейшего разведения и абсолютно противоположные пути решения поставленных задач. Ведь молочное скотоводство по своей сути не может быть унифицировано.
В отличие от растениеводства, в этой отрасли в целом нет шаблонных схем выращивания, кормления и содержания, обеспечивающих положительный результат в любых обстоятельствах. То, что срабатывает в одних условиях, в других может быть абсолютно неэффективно. Это утверждение справедливо и в отношении вопроса выбора породы скота для дальнейшего разведения. Начинаем серию публикаций рассказом о породах и молочном животноводстве компании «Мироновский хлебопродукт», которая содержит почти 30 тыс. голов КРС.
Общие сведения о молочном скотоводстве МХП
По данным компании, на предприятиях МХП содержится около 9,6 тыс. коров и примерно такое же количество «шлейфа» — ремонтного молодняка разных возрастных групп. Молочные хозяйства располагаются в западной и центральной частях Украины в четырех областях. Территориальное рассредоточение предприятий отразилась и на породном составе поголовья, обуславливая его разнообразие.
В настоящее время удельный вес разных пород скота у компании из ТОП-5 латифундистов Украины выглядит следующим образом:
- украинская черно-пестрая молочная – 39%;
- украинская красно-пестрая молочная – 25%;
- голштинская – 19%;
- симментальская – 13%;
- джерсейская – 4%.
По словам главного специалиста по животноводству МХП Александра Белоуса, такое соотношение пород — это наследие, сложившееся в процессе присоединения предприятий и формирования собственной животноводческой базы. В дальнейшем породный состав поголовья будет меняться.
Познакомимся поближе с представителями основных молочных пород «Мироновского хлебопродукта» и выясним, какая же судьба их ждет в дальнейшем?
Украинская черно- и красно-пестрая молочные породы. Представители этой породы составляют более 60% от общего количества скота агрохолдинга. Их отличает масса положительных характеристик, начиная высоким потенциалом продуктивности (до 10 и более тысяч кг молока за лактацию), заканчивая прекрасными адаптационными свойствами благодаря многолетнему использованию на территории Украины. При этом животные отличаются и положительными мясными качествами: большинство животных выделяются крепкой, плотной конституцией.
Несмотря на массу позитивных характеристик, количество таких буренок в холдинге в будущем планируют сокращать. Основная причина — на рынке нет качественного генетического материала отечественных молочных пород, поэтому маточное поголовье приходится покрывать голштинскими быками. В дальнейшем специалисты будут также придерживаться этой стратегии.
Голштинская порода. В этой породе большинство животных имеет черно-пеструю масть. Встречаются также красно-пестрые особи, что является рецессивной формой. В Украине разводится как чистопородное поголовье, завезенное из стран Западной Европы и Америки, так и животные, полученные в местных условиях путем поглотительного скрещивания голштинов с представителями других пород. Живая масса взрослых коров достигает 750 кг. Живая масса быков — до 1200 кг. Высота в холке у типичных коров составляет 143-145 см.
На молочных фермах МХП содержатся животные, полученные именно путем поглотительного скрещивания. Согласно дальнейшим планам компании, количество скота этой породы планируется существенно увеличить. Следует отметить, что все голштинские стада в МХП имеют статус племенных заводов и репродукторов.
Симментальская порода. Эта порода интересна тем, что уже несколько столетий распространена по всему миру, имеет несколько направлений продуктивности: молочное, комбинированное и мясное. В МХП собираются увеличить удельный вес этого скота в структуре пород. На данный момент покрывают симменталом красно-пестрые стада, не консолидированные по типу строения тела, с низкой долей красного голштина в крови. В стадах, где животные имеют четко выраженный молочный тип, продолжают покрывать поголовье красно-пестрыми быками голштинской породы.
Симменталы привлекают специалистов агрохолдинга с одной стороны тем, что дают молоко с высокими качественными показателями. С другой — по состоянию здоровья они превосходят голштинов. Эти коровы более приспособлены к условиям Украины, когда на фермах, например, меняется рацион кормления или возникают другие возможные сбои в работе. Животные устойчивы к стрессам, по сравнению с голштином имеют более длительный период продуктивного использования. Учитывая тот факт, что предприятия МХП занимаются откормом поголовья, бычки симментальской породы существенно улучшают товарность партий при реализации скота на мясо.
Джерсейская порода. Работу с этой породой в «Мироновском хлебопродукте» начали несколько лет назад на стадах из измельчавших животных, которых было нецелесообразно покрывать быками других пород из-за возможных трудностей во время отелов. Сейчас уже имеют в хозяйствах животных второго-третьего поколений.
Чем интересна эта порода для животноводов агрохолдинга? Конверсией корма в молоко. Животные небольшие, расходы на поддержание организма меньше, а продуктивность по количеству молочного жира и белка достаточно высокая. Это доказано и мировым опытом — в лучших хозяйствах мира получают при соответствующих условиях кормления и содержания до 11 тыс. кг молока за лактацию с жирностью не менее 5,00% и содержанием белка от 3,30%. Но в МХП пока только приглядываются к этой породе: имеют несколько ферм, и на данный момент не планируют увеличить их количество.
Животноводство МХП в будущем
Планируется, что голштинская порода будет и черно-пестрой, и красно-пестрой масти. При этом специалисты холдинга будут ставить в приоритет не масть животного, а качество быка, уровень продуктивности его потомства. Если будет хороший генетический материал быка-производителя черно-пестрой масти, считают, что вполне допустимо его использование на красно-пестром поголовье.
Результаты и задачи по уровню продуктивности животных
По словам главных животноводов холдинга, их цель в скотоводстве — получить от коровы 7-8 тысяч кг молока за лактацию с высоким содержанием жира и белка — 3,80% и 3,30% соответственно. Кроме того, добиваются продолжительности хозяйственного использования коров не менее 4-5 лактаций.
Как было сказано выше, за 2016 год уровень удоев в стадах составил около 6700 кг молока на фуражную корову. По мнению руководителей животноводческой отрасли МХП, выделить какую-либо породу и назвать ее лучшей невозможно. Среди наиболее продуктивных предприятий есть фермы и с животными украинской черно-пестрой молочной породы, и красно-пестрой, и симментальской, и голштинской. Ведь фермы холдинга не унифицированы.
Они разные по размеру, технологиям, генетическим характеристикам животных. На каждой из них индивидуальные условия даже с точки зрения климата, качества заготовленных кормов. Многое зависит и от добросовестности обслуживающего персонала. В МХП есть фермы с небольшим поголовьем. Мировая практика свидетельствует, что именно на таких мелких предприятиях существует больше возможностей для обеспечения наиболее продолжительного периода хозяйственного использования животных.
Но в современных условиях Украины для повышения рентабельности животноводческой отрасли на «Мироновском хлебопродукте» проводят политику укрупнения молочно-товарных ферм. Согласно данной стратегии все действия направлены на достижение конечной цели — получение максимальной прибыли. Поэтому разводят именно такие породы скота (от экстрамолочных до комбинированных), реорганизуют мелкие фермы, подбирают высококвалифицированные кадры и постоянно ищут новые пути повышения рентабельности отрасли молочного скотоводства.
Желаем успехов специалистам животноводческой отрасли и готовим новые выпуски проекта Молочные реки агрохолдингов. Оставайтесь с нами, будет интересно!
Юлия Бойко, Latifundist.com
