У 2021 році обсяги молоковиробництва обвалилися — аналітики

Експерти молочного ринку відзначають значне зниження виробництва молокопродукції в Україні. Лише кілька позицій показали незначний приріст.

Про це пише пресслужба «Спілки молочних підприємств України».

Повідомляється, що зростання обсягів виробництва молокопродуктів в Україні у 2021 році у порівнянні із 2020 р., відбулось по трьох видах молокопродуктів: сухому незбираному молоку — на 10%, сироватці рідкій — на 8,7% та сиру кисломолочному — на 7,4%.

Зазначається, що обсяги виробництва молокопродуктів у 2021 році знизилися на 7,5% проти 2020 року. У розрізі продукції показники знизилися наступним чином:

• молока жирністю 1% -6% (у пакуваннях до 2 л) — на 6,7 %;
• сиру плавленого — на 8,4%;
• молока та вершків згущених — на 10,4%;
• сиру іншого — на 14,2%;
• масла вершкового — на 17 %;
• сухого знежиреного молока — на 17,7%;
• сироватки у твердому вигляді — на більш як 20%.

«Такого стрімкого падіння не спостерігалось із 2015 року. У 2020 році обсяги виробництва молокопродуктів залишались незмінними проти 2019 року», — йдеться у повідомленні.

У 2021 році відбулось суттєве зниження обсягів виробництва молока та вершків незгущених проти рівня 2020 року, зокрема, найбільше скоротилося виробництво вершків незгущених жирністю 6-21% — більш як на 30%. Тоді як сирів характеризувався збільшенням обсягів виробництва свіжого (+7,4%) сиру та зниженням ферментованого сиру (-14,2% до рівня 2020 року, 70 тис. т); у 2021 році продовжили своє зростання

Суттєве зниження обсягів виробництва у 2021 році характерне для:

• сироватки у твердих формах — обсяги виробництва обвалились більш як на 20%;
• сухого знежиреного молока — майже на 18%;
• масла вершкового – на понад 17%;
• згущеному молоку та вершках підсолоджених — на більш як 10%.

«Натомість, певне зростання обсягів виробництва зафіксоване у 2021 році по сухому незбираному молоку — більш як на 10% та сироватці у рідких формах — майже на 9%», — йдеться в повідомленні.

Нагадаємо, Cygnet збільшили надої попри скорочення поголів’я корів. У «Сігнет-Мілк» кількість надоїв на одну корову зросли майже втричі з початку діяльності компанії.