Овощи. Рентабельность в трудные времена
Источник фото: export LAT
Перепроизводство в овощном секторе (в основном традиционных культур — морковь, свекла, капуста, лук и картофель) является одной из основных проблем для производителей. Большое количество фермеров, выращивающих традиционные овощи, плюс относительно высокая урожайность являются основными причинами перепроизводства.
Низкий уровень осведомленности в области безопасности продукции, низкое качество, позволяет фермерам поставлять только ту продукцию, которая неприемлема для развитых стран (например Евросоюза).
Будущее многих фермеров зависит от их способности к изменениям, внедрения современных методов ведения сельского хозяйства и минимизации себестоимости производства.
Внедрение GAP (Good Agricultural Practice), деятельность на основе современных сельскохозяйственных технологий может помочь достичь конкурентного преимущества (competitive advantage), к тому же поможет уменьшить затраты на производство.
Путь повышения прибыльности идет через:
- Экономию в применении СЗР и удобрений — это возможно достигнуть, анализируя почву и растения (проводиться в течение всего вегетационного периода).
- Снижение количества использованной воды — внедрение управляемой, правильно подобранной (в зависимости от климатических условий) системы орошения.
- Управление человеческими ресурсами — нанимать только адекватно обученный персонал, инвестировать в развитие персонала.
- Внедрение СОП (Стандартные Операционные Процедуры) — создать четкие и понятные процедуры для каждого отдела (от отдела планирования, через отдел снабжения, аграрный, инженерный, бухгалтерский и коммерческий).
- Автоматизацию — механизировать все возможные процессы; в первою очередь уборка урожая в поле, прием и обработка продукта на складе (оба процесса являются наиболее трудоемкими).
Выше показаны способы повышения рентабельности бизнеса, они являются общими для всех сельскохозяйственных предприятий. Однако каждое хозяйство имеет свою специфику. Сильные и слабые стороны, возможности и угрозы (SWOT) видны только для хорошо подготовленных и опытных менеджеров.
Рентабельность в современном агропромышленном бизнесе может быть достигнута только тогда, когда планирование, исполнение и контроль процессов взаимосвязаны.
- SWOT — анг. Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats.
