Шведские ученые разработали новую технологию заморозки овощей

Шведские ученые разработали новую технологию заморозки овощей
Источник фото: podrobnosti.ua

Шведские ученые нашли способ сохранять структуру и вкус овощей, после заморозки.

Как они уверяют, данное изобретение позволит фермерам продавать свою продукцию круглый год, сообщают «Подробности ТВ».

Для этого перед замораживанием овощи нужно обогатить специальным веществом «трегазолом», которое содержится во многих грибах и травах, и помогает им пережить холодные зимы.

Овощам также обеспечат крио-защиту. Для этого разработали несложную установку, сейчас ее готовятся запустить в массовое производство.