Швейцарское признание: украинская свинина без антибиотиков

Знаете, что получится если соединить швейцарскую систему кормления свиней, итальянскую технологию и страстный энтузиазм? Правильно ― украинское прошутто! Наш новый выпуск We Make Food будет состоять из двух частей. В первой мы поговорим о качестве самого сырья, о том, насколько возможно и выгодно сегодня в свиноводстве отказаться от использования антибиотиков. «Это реально», — говорит совладелец черкасской компании «Агро Плюс 2006» с австрийскими инвестициями Томас Бруннер. И предлагает познакомиться с системой ведения свиноводческого бизнеса без антибиотиков, получившей признание более чем в 40 хозяйствах Швейцарии. А уже в следующей части проекта We Make Food мы расскажем, как происходит процесс выбора свинины для производства этих деликатесов, и какие существуют производственные тонкости есть в этом деле.