Органический след: возможности хромато-масс-спектрометрии

Задумывались ли вы, почему от одного яблока «хватает» живот, а второе — просто вкусное и полезное? Или почему от одного напитка болит голова, а от другого — нет? Аналогии можно продолжать бесконечно, но по сути все дело в каких-то условных 2-3% органических составляющих веществ, которые могут нарушить нормальный жизненный цикл у любого живого организма. Но что же становится причиной недомогания у тех же сельхозкультур? Давайте посмотрим на их «кардиограмму»