Чтобы актуализировать информацию в разделе досье или компании, присылайте обновленные данные на почту data@latifundistmedia.com
Селиська сыроварня
Производство сыров
«Селиська сыроварня» — частная сыроварня в селе Нижнее Селище — социальный проект Закарпатской ассоциации местного развития и Европейского кооператива «Лонго Май».
В сыроварню было вложено $150 тыс. Кредит предоставлен кооперативом Лонго Май.
Директор «Селиськой сыроварни» — Петр Пригара.
Профиль бизнеса «Селиська сыроварня»
Селиська сыроварня перерабатывает молоко от сельского населения, которое проживает недалеко от известного Поля нарциссов в Карпатах. Коровы кормят исключительно натуральными кормами. Количество производимого сыра ограничено.
Читать по теме: Тернистый путь украинских «органических» аграриев
Селиська сыроварня изготавливает три сорта сыра по швейцарской технологии: «Селиський», «Хуст» и «Нарцисс Карпат».
Сыр «Селиський» относится к разновидности полутвердых сыров. Созревает в подвале 90 суток, срок хранения сыра при температуре не более +(2-5)°С — 60 суток с момента окончания процесса созревания.
Сыр «Хуст» относится к мягким сырам. Созревает в подвале 15-20 суток, срок хранения сыра при температуре не более +(2-5)°С — 30 суток с момента окончания процесса созревания.
Сыр «Нарцисс Карпат» — полутвердый. Созревает в подвале — 180 суток, срок хранения сыра «Нарцисс Карпат» при температуре не более +(2-5) °С — 90 суток с момента окончания процесса созревания.
Летом сыроварня обрабатывает до 1,5 тонны молока ежедневно, зимой ― по 300–400 кг.
Сыры пользуются популярностью и неизменным спросом не только у местных сырных гурманов, но и у сотрудников посольств Швейцарии и Франции в Украине.
Читать по теме: «Селиська сыроварня»: швейцарский сыр по-украински
История развития «Селиська сыроварня»
2002 г. — основание компании.