Всего четверть урожая пшеницы — мукомольных кондиций — эксперт
Источник фото: Latifundist.com
Согласно результатам анализа качественных показателей украинской пшеницы урожая 2014 г., доля зерна мукомольных кондиций составляет лишь 26% (6 млн т) от общего объема производства (23,3 млн т). Об этом сообщил аналитик «АПК-Информ» Андрей Купченко, говорится в сообщении ИА.
При этом, по словам эксперта, доля продовольственной пшеницы 1–3 класса в новом урожае оценивается в 43%, или 10 млн т, однако не все зерно в данном объеме соответствует ограничительным нормам качества по критическим показателям, озвучиваемым мукомолами.
В частности, существенная часть (около 36%) продовольственного зерна, принимаемого на предприятия, имеет содержание клейковины ниже 20%, что критично для производства качественной муки. Таким образом, лишь около 60% продовольственной пшеницы нового урожая может рассматриваться как качественное сырье для мукомольных предприятий.
Эксперт добавил, что на фоне сложной ситуации с качеством продовольственной пшеницы отмечается довольно активный ее экспорт.
