У невеликих молочних ферм шансів успішно пройти кризу, яка зараз утворилася в галузі, майже немає — думка
У невеликих молочних ферм на 100-200 голів шансів успішно пройти кризу, яка зараз утворилася в галузі, майже немає. У найближчі 6–12 місяців ринок частково «очиститься» від дрібних виробників, вважає директор господарства «Перемога» Дмитро Соломаха.
«Промислові виробники і холдинги рахують гроші. Невеликі виробники, як правило, гроші не рахують. Cкотарство генерує їм збитки, які перекривають продажем зерна. Тут є своя логіка, бо корови — не кури, які ростуть за 40 днів, і не свині, які ростуть 8 місяців. Корова роздоюється до 40 літрів на добу на другу-третю лактацію, коли їй вже 3-4 роки. Фермер роками важко набирав своє поголів'я, і триматиме його до останнього», — зазначив Соломаха.
Він нагадує, що укрупнення ферм продовжує залишатись світовою тенденцією. В США за останні десять років кількість ферм зменшилась вдвічі. При цьому втричі скоротилось число господарств з поголів'ям до 500 дійних корів, і на третину — до 2000 корів. Натомість кількість ферм з понад 2500 корів виросла на 5%.
Соломаха радить невеликим молочним фермам шукати свою крафтову чи органічну нішу. Є сенс заходити у власну переробку, де покупцем буде не молокозавод, а кінцевий споживач, готовий платити за нішевий продукт.
Особливо не допоможе малому виробнику і об'єднання в кооперативи, зазначає виконавчий директор Спілки молочних підприємств України (СМПУ) Арсен Дідур. Робота в кооперативі покращує адміністрування ферм, але не їхню економіку. Навіть коли малі ферми об'єднуються в кооператив, щоб запропонувати переробнику велику партію молока, вони не стають фінансово ефективними.
Найбільше шансів пережити кризу в комбінації крупного виробника молока і переробника, коли вони домовляються про співпрацю мінімум на півроку, і в цей час шукають нові ринки збуту за кордоном.
«Треба прийняти як факт, що криза триватиме пів року-рік, а не переконувати себе, що саме в вас ситуація найгірша. Очевидно, всім доведеться попрацювати над витратами та ефективністю. Так, фермеру зараз складніше, ніж умовному польському кооперативу Mlekovita, який розвивався за рахунок дотацій, держпідтримки та кредитів. Попри це, виробникам і переробникам все одно доведеться кооперуватися», — додав він.
Читати більше: Молочна криза-2026: чому 14 грн/кг — не межа. Хто першим залишить ринок, а кому вдасться перечекати період низьких цін
Євгенія Ткаченко, Latifundist.com, 2026 р.
