Завод в Черкасской области ежемесячно перерабатывает 1 тыс. т замороженных фруктов и овощей

Мощности предприятия «Завод Смелянская Хлодня» (Черкасская область), которое производит и перерабатывает замороженные овощи, фрукты и ягоды, достигают 1 тыс. т в месяц.

Об этом заявила заместитель директора по вопросам качества Наталья Лысенко, пишет Kurkul.com.

«Завод Смелянская Хлодня» работает с 2012 г. Первую продукцию выпустили в июле того же года. Мощности завода составляют 2,1 тыс. м³. Холодильные камеры поддерживают температуру от -18 до -22°С, а мощность морозильных камер достигает 1 тыс. т в месяц», — рассказала Наталья Лысенко.

Согласно сообщению, предприятие имеет сертификацию HAССP с 2014 г., что позволяет экспортировать 90% продукции за границу.

Производство включает несколько этапов:

1. Пункт приема;
2. Цех первичного охлаждения на 80 т (от 8 до 12 ч);
3. Цех первичной обработки — мытье, чистка, нарезка (для моркови, спаржевой фасоли, перца применяют бланширование);
4. Тоннель шоковой заморозки (от 10 до 30 мин. при температуре -40ºС).

Напомним, что Украина вошла в пятерку мировых лидеров по экспорту фруктов и ягод.