Памятник Венгерской мангалице и леквару

Описание

В с. Ботар находится единственный в Украине памятник «шерстяной» свинье. На гостей смотрит привлекательная мордочка необычной свиньи, а рядом стоит баночка варенья. Памятник сделан из искусственного камня ужгородским скульптором Михаилом Колодко. Памятник свинье выполнен в форме добродушного животного, сидящего в позе «а-ля Барбос». А закарпатское повидло, как ему и подобает, воплощено в виде фирменной баночки нешуточных размеров с хороший бочонок.

История:

Монумент свинье в Ботаре появился в 2012 г., когда здесь открылся музей леквара. Оригинальность свиней-мангалиц  заключается в длинной густой шерсти, которая покрывает все тело. Порода была выведена путем селекции. Ее родиной является Венгрия. Красивые животные могут быть белого, черного, красного и смешанного окраса. Наиболее распространены белые. Привлекают внимание людей мангалицы своим вкуснейшим диетическим мясом, практически не содержащим холестерина.

Варенье здесь тоже оригинальное. Леквар — лакомство, традиционно относящееся к венгерской кухне. Изначально оно варилось из слив. На медленном открытом огне в глиняной посуде долго томились сливы, без добавления сахара и других ингредиентов. В результате получался густой джем, застывающий в посуде. Его раскладывали в глиняные невысокие сосуды и закрывали, а затем ставили в погреб. Леквар ели вместо сахара и меда, пекли с ним вкуснейшие пироги, предлагали вместе с фанками — воздушными пончиками.

Читать по теме:  Топ аграрных достопримечательностей Закарпатской области