Дорогое молоко угрожает развитию сыроварения Украины — эксперт
Джерело фото: investgazeta.net
Производство сыров в Украине может в скором времени стать невыгодным и будет вытеснено импортом. Такое мнение высказал директор компании «Бель Шостка Украина» Лоран Штраусс в интервью «Инвестгазете».
Он утверждает, что проблема сырья одинаково остра для всех предприятий молочной промышленности.
«Дефицит буквально заставляет отрасль буксовать: он порождает ажиотажный спрос и неадекватное ценообразование, особенно в зимний период», — сообщает Лоран Штраусс.
Есть и еще одна проблема. Европейское молоко более высокого качества зачастую дешевле украинского. Соответственно, сыры из ЕС постепенно начинают теснить продукцию местных производителей.
Импорт твердых сыров только за прошлый год увеличился где-то на 40%. В одиночку бороться с такой ситуацией невозможно.
«Нужны совместные усилия всех производителей, переработчиков, розницы, государства — все должны понимать, что работаем на одном рынке. Ведь если ситуация не изменится, нам будет дешевле завозить сыр, например, из Новой Зеландии и производить из него плавленый, чем содержать в Украине производство полного цикла», — считает эксперт.
