Вперед і вгору. Чому здорожчав цукор?
Цукор завжди був стратегічним продуктом для українських домогосподарств і держава активно реагує при зростанні ціни на нього. Згідно даних Держкомстату України, загальний індекс інфляції за перше півріччя складає 117,4%. Ціни на продовольчі товари зросли на 23,1%, при цьому цукор подорожчав на 19,3%.
На початку 2022 р. середня ціна цукру у великих супермаркетах країни становила 26 грн/кг, а в серпні 31 грн/кг (+19% до попередньої ціни). Підвищення ціни у 5 грн/кг, не має стати критичним для кінцевого споживача, у той же час зростання вартості цукру є навіть нижче загальноукраїнської продовольчої інфляції.
Нормативне споживання становить 28,2 кг/рік на одну людину (Держкомстат), щомісячне споживання складає 2,35 кг/місяць цукру на одну особу. Отримавши зростання на 5 грн/кг, бюджет витрат однієї людини на цукор зросте лише на 11,75 грн/місяць.
Цукор, як і будь-який інший товар, має свою структуру витрат. Деякі позиції скоротити майже неможливо або необхідна значна модернізація підприємств, що потребує великих капіталовкладень та часу. 83% складової собівартості цукру складають видатки, на які цукровий завод вплинути не може.
Цукрові буряки
Для отримання 1 тонни цукру, цукровий завод має переробити 7,2 т цукрових буряків, які стрімко дорожчають щороку.
|
|
Середня собівартість 1 тонни цукрових буряків, грн |
Собівартість складової цукрових буряків при виробництві 1 т цукру**, грн |
|
|
на заводі, згідно даних НПЦ ЦВ з ПДВ |
згідно даних Держкомстату без ПДВ* |
||
|
2020 |
1000 |
826 |
7200 |
|
2021 |
1300 |
1037 |
9360 |
|
2022 (прогноз)*** |
1780 |
|
12816 |
* без ПДВ, транспортних, експедиційних та накладних витрат
** для виробництва 1 тонни цукру необхідно переробити 7,2 тонн цукрових буряків
*** За базис береться середня урожайність по країні 45 т/га.
Сировина, як головна складова у виробництві цукру, за 3 останні сезони подорожчала на 78%.
Газова складова
|
|
Середня вартість газу 1 тис. м3 для галузі з урахуванням розподілу, тис. грн. з ПДВ
|
Собівартість газової складової при виробництві 1 т цукру*, грн |
|
2020 |
7,0 |
1190 |
|
2021 |
36,0 |
6120 |
|
2022 (прогноз) |
40,0 |
6800 |
* для виробництва 1 тонни цукру необхідно використати 170м3 газу (середній показник по галузі).
Вартість газу для цукрових підприємств за останні три роки зросла на 570% (5,7 рази).
Імпортна складова
Цукробурякова галузь дуже сильно залежить від імпорту: насіння цукрових буряків, бурякозбиральна техніка. Цукрові заводи переобладнуються сучасним енергоефективним та прогресивним устаткуванням, але воно також іноземне. Всі ці позиції доводиться закуповувати за долари та євро, що в кінцевому результаті призводить до здорожчання кінцевого продукту (девальвація гривні).
Тільки протягом 2022 року відбулася значна девальвація гривні з 29 грн за долар США, до 39 грн, що становить 35%. Виробник вимушений перераховувати кінцеву собівартість продукту, враховуючи валютні ризики.
Зміна відпускних цін на цукор цукровими заводами зумовлена збільшенням витрат на:
- природний газ;
- зростанням витрат на цукрові буряки та допоміжні витратні матеріали, які забезпечують технологічний процес;
- підтримання робочого стану основних засобів для виконання безперебійної роботи цукрового заводу;
- робота великого агропромислового комплексу, на якому під час сезону зайнята велика кількість працівників.
Аналізуючи дані, розуміємо, що цукровий завод не може жодним чином змінити наступні статті витрат (вартість матеріалів):
- цукровий буряк — 43% (складає у собівартості продукції);
- паливо для ТЕЦ — 30%;
- логістичні послуги — 5,5%;
- кредитні кошти — 4,5%.
З отриманих даних бачимо, що понад 83% собівартості цукру, лежить поза межами впливу заводів.
Коли дорожчає цукор на полицях магазинів, споживач повинен зрозуміти, що у виробництві цукру приймають участь тисячі робітників та залучається значна кількість ресурсів (матеріалів), які з кожним днем дорожчають і тим самим збільшують кінцеву ціну солодкого продукту.
Олександр Коротинський, директор НПЦ «Цукробурякового виробництва», член Комітету АПК при Торгово-промисловій палаті України, член Центру декарбонізації при УСПП
