М'ясопереробне підприємство «Агроторговий дім»

Переробка м’яса телятини та яловичини

135

М'ясопереробне підприємство «Агроторговий дім» спеціалізується на забої та обвалюванні телятини та яловичини.

Профіль YouControl

Профіль бізнесу МП «Агроторговий дім»

М'ясопереробне підприємство «Агроторговий дім» має власне поголів'я ВРХ 15000 голів. До повномасштабного вторгнення РФ компанія експортувала ВРХ живою вагою у країни Близького Сходу. Через війну підприємство змінило спеціалізацію із вирощування худоби перейшло на виробництво заморожених напівфабрикатів та їх експорт.

Асортимент продукції сягає понад 40 позицій охолодженого та замороженого м’яса та субпродуктів телятини.

Сертифікація: ДСТУ ISO 22000:2019, НАССР та ХАЛЯЛЬ.

Експорт: країни Близького Сходу.

Виробничі потужності:

територія підприємства сягає 1,476 га, на яких розміщені виробничі потужності площею 2900 кв.м;
забій худоби до 160 голів за добу;
обвалка до 40 т/добу;
шокове заморожування до 36 т/добу;
пакувальний цех у вакуумних пакетах та гофротара;
склад готової продукції на 100 т продукції.

Технологія виробництва

На підприємстві проводиться вертикальна технологія обвалювання за аргентинською технологією, яка забезпечує менший контакт м’яса з людиною.

Вся продукція після обвалювання та жилування вакуумується в пакети Sildair і проходить через металодетектор, термоусадку та піддається шоковому заморожуванню при -38 С, що дозволяє скоротити термін заморожування і дає змогу зберегти структуру м’яса.