Доля молока экстра сорта за пять лет выросла на 12,4%

Доля молока экстра и высшего сорта за последние 5 лет увеличилась. Экстра сорт в структуре поступления на переработку от сельскохозяйственных предприятий вырос на 12,4% до 21,6%, а высший — на 4,3% до 38,1%. 

Об этом сообщает Яна Музыченко, пишет пресс-служба Ассоциации производителей молока.

В то же время сократилось поступление молока первого сорта — с 51,5% до 32,9%.

«По итогам 2018 г. на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 4,18 млн т молока базовой жирности, что на 3,9% меньше, чем за соответствующий период прошлого года и на 10% меньше, чем в 2014 г. Из общего объема закупленной перерабатывающими предприятиями сырья 2,72 млн т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий (+1% к 2017 г., +12,4% к 2014 г.). Поступления от хозяйств населения составило 1,09 млн т (-12 2% к 2017 г.; -37% к 2014 г.). Как видим, общая динамика поступления на переработку уменьшается за счет хозяйств населения. Несмотря на то, что практически 96% промышленного молока идет на дальнейшую переработку, его в Украине не хватает и хозяйствам нужно активно работать над его наращиванием», — указывает аналитик.

Указывается, что качество молока, закупленного в промышленных хозяйствах улучшилась. Особенно по кстраґатунку. Его доля в общей структуре прошлом году выросла с 16,4% до 21,6% (586,2 тыс. Т.), высшего сорта — с 36,7% до 38,1% (1,04 млн т). Доля первого сорта продолжает сокращаться — 32,9% против 37,9%.

Напомним, что среднее значение Индекса цен на молочную продукцию FАО составило в январе 182,1 пункта, что на 12,2 пункта (7,2 %) выше уровня декабря 2018 г.