Ученые в селе
Ученые НУБиП посетили НИХ «Великоснитинское им. А. Музыченко». Основной целью поездки было посещение перерабатывающего цеха хозяйства. Там они смогли ознакомиться с состоянием сырьевой базы, технологического оборудования и ассортиментом выпускаемой продукции.
На базе именно этого перерабатывающего цеха проходят лабораторные занятия для студентов ОКР «Бакалавр» направления подготовки «Пищевые технологии и инженерия» и ОКР «Магистр» специальности «Технологии хранения, консервирования и переработки мяса». Также на базе колбасного цеха студенты проходят учебную и производственную практику и выполняют магистерские работы по усовершенствованию технологии производства колбасных изделий с применением инновационных технологий.
«Производство мясопродуктов, которые отвечают современным потребительским требованиям и мировым стандартам, требует не только комплекса стратегических действий со стороны государства и животноводов, но и углубления знаний по контролю факторов влияния на свойства мясного сырья», — отмечают в НУБиП.
Фото: пресс-центр НУБиП
