Как это сделано: клюква

Клюква — один из немногих местных видов ягод Северной Америки. До появления европейцев исконные обитатели Северной Америки использовали ее в качестве продукта питания и лекарства. Клюква хорошо приспособилась к суровому климату и кислым почвам, бедным питательными веществами.

В Северной Америке клюкву собирают в конце сентября. Перед сбором урожая, фермеры затопляют поля так, чтобы ягоды всплывали на поверхность.