Чернявский Сaймон

Генеральный директор «Мрия Агрохолдинг»

Образование:

  • 1988-1992 гг. — окончил колледж Вассар (США), получив степень бакалавра в области международных отношений и русского языка;
  • 1996 г. — получил степень MBA (магистр бизнес-администрирования) в международной бизнес-школе INSEAD.

Карьера:

  • 1992-2006 гг. — работа на различных управленческих должностях в сфере товаров массового потребления;
  • 2006-2008 гг. — заместитель директора по производству сельскохозяйственной компании Black Earth Farming (Россия);
  • 2008-2011 гг. — первый заместитель директора «РоАгро» (Украина);
  • 2011-2015 гг. — генеральный директор агрохолдинга HarvEast Holding (Украина);
  • с 4 февраля 2015 г. — назначен генеральным директором «Мрия Агрохолдинг».

Интервью:

О личном:

  • Музыка: В машине я люблю слушать классическую музыку. Когда-то учился играть на фортепиано, поэтому люблю Шопена, Моцарта. Слушать приходится диски, поскольку ни в Украине, ни в России нет FM-станции с классической музыкой. Это наталкивает меня на мысль, что, видимо, классику слушают очень немногие.

  • Русский язык: Мой дед эмигрировал из Одессы, еще до революции… Он был музыкантом, виолончелистом, и в свое время отправился в Лондон учиться в консерватории. Со временем стал англичанином… А я начал учить русский язык в колледже. Во-первых, мне было интересно узнать о своих корнях, а во-вторых, во времена перестройки русская тема была перспективным направлением. А теперь я уже практически 20 лет работаю на территории бывшего СССР.

  • Еда: Поесть я люблю. У меня мама кулинар, автор кулинарных книг, поэтому гастрономия меня сопровождает с детства, всю жизнь… Я увлекся этим, сам люблю готовить, обожаю хорошее вино, хорошие рестораны. Любимое блюдо? Наверное, просто вкусный рибай-­стейк, большой кусок мяса с овощами. А готовить могу супы, вторые блюда, дети с удовольствием едят их.

  • Семья: Я человек семейный и свою семью очень люблю. Люблю проводить время с семьей, играть с детьми. Это дает мне заряд энергии, необходимой в бизнесе. Есть какая-то взаимодополняемость. Если ты на работе жесткий человек… Это со мной бывает. Я не люблю неконкретность, непрофессионализм, я достаточно нетерпим к слабостям других людей. Могу высказаться довольно агрессивно. Но дома я совсем другой.

  • Здоровье: Когда пройдена черта 40-летия, начинаются проблемы, связанные с тем, что организм замедляется, стареет, и ты понимаешь: для того чтобы прожить 80 лет, хотя бы 80 лет, ты должен в чем-то себя ограничивать, какие-то вещи регламентировать. Это трудно. Я такой человек, которому нужно все и сразу.

  • Мотивация: Меня мотивирует зримый результат моего труда. Я вижу людей, жизнь которых очень трудна. Для одних большое значение имеют 100 долларов, для других – 1 000 долларов. И наша компания может помочь им, может позволить им лучше жить, иметь какое­-то будущее. И второй момент – личные амбиции. Я учился вместе с талантливыми людьми, которые стремительно поднимаются по карьерной лестнице, делают что-­то интересное, и мне хочется тоже доказать себе, что я способен на взлеты.

  • Учителя: Я учусь не у каких-то заоблачных мудрецов, а у людей, которые вокруг меня, которые своим талантом, трудом, мудростью решают насущные общие проблемы. Кумиров в бизнесе у меня нет.

Как достичь успеха?

  • Первое — нужно поставить себе четкую цель и понимать поэтапный план ее внедрения. Не надо мечтать, нужно четко понимать, куда ты идешь.
  • Второе — не стоит составлять какие-либо планы, пока нет определения с финансированием. Финансирование диктует все, нужно четко понимать, сколько тебе надо и сколько ты сможешь вернуть.
  • Третье – нужно найти партнеров, вдвоем или втроем всегда намного легче, чем одному.
  • Четвертое — нужно заниматься тем, чем любишь, а не тем, чем кажется выгодно. Если у человека личное пристрастие, то все выйдет на высшем уровне.
  • И пятое — нужно с кредиторами вовремя рассчитываться, потому что репутация на рынке финансирования может очень резко подпортиться и потом уж точно ничего не получиться.

Хобби:

  • В свободное от работы и других забот время Саймон очень любит готовить.

«У нас существует традиция воскресного семейного обеда, когда я выступаю в роли шеф-повара», — рассказывает он.

Свою любовь к кулинарии Чернявский поясняет так: «Это у нас семейное. Когда я был ребенком, моя мама (Anne Willan) открыла кулинарную школу в Париже, которой она посвятила 10 лет». В школу приезжали повара из Америки изучать европейскую кухню, а когда семья переехала в США, мама Саймона начала писать книги о кулинарии. Она автор более 100 книг и до сих пор участвует в мировых кулинарных шоу.

Предпочтение Чернявский отдает европейской кухне.

«Я, конечно, умею варить борщ, но предпочитаю, когда его готовят настоящие знатоки этого блюда. Поэтому если я решил приготовить суп, то скорее сделаю крем-суп из овощей со специями или овощной суп со спагетти», — говорит он.

Визитной карточкой своего кулинарного таланта Саймон называет Le gratin dauphinois.

«Это запеченный картофель с молоком и сыром. В этом блюде есть определенные нюансы: сначала необходимо сварить картофель в молоке, чтобы вывести оттуда крахмал. Нужно точно уловить момент, когда картофель сварен до полуготовности, а только затем выкладывать для запекания на противень», — говорит он.

Из мясных блюд лучше всего кулинару удается запеченная нога ягненка с чесноком и розмарином.

Продукты для своих блюд Саймон выбирает лично. «Я всегда сам хожу на рынок и в супермаркет, сам покупаю и разделываю мясо. Часто бывает так, что сначала я смотрю, что есть из свежих продуктов на рынке, а только затем принимаю решение, что готовить», — говорит он.

Топ-менеджер HarvEast уверен, что если бы не нынешняя сфера деятельности, то кулинария могла бы стать его призванием.

«Когда мне было 14 лет, мы с мамой даже ездили в Швейцарию в Институт ресторации и отельного бизнеса, чтобы выяснить, как туда поступить на учебу. И какое‑то время я верил, что я по следам мамы займусь кулинарией», — рассказывает Чернявский.

Аграрий не исключает, что когда‑нибудь откроет свой ресторан.

Подготовлено по материалам открытых источников
Обновлено 8 Июля 2016