День 0. Конференция Молочный бизнес – 2015
26 ноября в Киеве прошла VIII Всеукраинская конференция «Молочный бизнес – 2015». Около 200 ведущих переработчиков, экспертов и регуляторов молочной отрасли, собрались для обсуждения реалий украинской «молочки». Примечательно, что среди международных участников форума присутствовали представители Беларуси — лидера экспорта молочных продуктов – Германии, Польши и даже РФ. Естественно, мы не могли пропустить такое важное событие, в преддверии нашей первой АгроЭкспедиции по молоку. Теперь вы сможете из первых уст узнать последние новости и тенденции молочного рынка.
Напомним, что одной из причин, которая подвигла нас на молочную АЭ, было желание проверить – действительно ли молочный бизнес паразитирует на производителях и какова реальная ситуация с производством качественной молочной продукции? Ведь многие переработчики сейчас жалуются на дефицит сырья.
Молочные «сказки»
Украинские участники конференции были солидарны в своей оценке деятельности, а точнее – бездействия правительства нашей страны в решении проблем молочной отрасли.
Так, председатель Совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский считает, что изменить ситуацию к лучшему можно, если государство будет разрабатывать программы, которые будут базироваться на реальных цифрах, а не на вымышленных. Эксперт озвучил несколько распространенных мифов относительно украинского молочного рынка в условиях кризиса:
Миф 1: В Украине год производится около 11 млн т сырого молока.
Миф 2: Европа в 2016 г. открывает рынок для украинской продукции.
Миф 3: В Украине есть молочные компании, которые готовы поставлять молочную продукцию Европы.
Миф 4: Государственные структуры в 2014-2015 гг. делали шаги для развития животноводства.
Миф 5: Из-за эмбарго украинские продукты перестали ввозить в Россию, что привело к снижению производства в Украине.
Миф 6: Молоко в Украине в пересчете на евро стоит дешевле, чем в Европе.
Более подробно о молочном «мифотворчестве» и реалиях рынка мы расскажем в отдельном материале. В целом, Вадим Чагаровский убежден, что вернуть доверие аграриев к государственным программам можно будет лишь после того, как государство выделит молочникам обещанные деньги.
А что у них?
При этом внутренние украинские проблемы в отрасли происходят на фоне общемирового кризиса отрасли, что подтвердила в своем докладе аналитик молочного рынка IFCN из Германии – Барбара Сивирска: «В общем, по миру производство молока уменьшилось, экономика ферм – слабая. Сейчас идет в целом спад отрасли. И эта ситуация продолжается весь 2015 год».
Земляк и коллега Барбары – Дитер Мирбах, руководитель DLG e.V. Fachzentrum Landvirtshaft, поделился опытом своей страны в развитии производства молочной продукции в современных реалиях.
«В Германии существует такое понятие, как «цена интервенции» — это механизм защиты государством производителя молока от ценовых рисков. Он включается, если закупочная цена, по которой переработчик покупает молоко у производителя, будет меньше определенной государством цены. На сегодняшний день это 21 евроцент. Впрочем, закупочная цена молока на немецком рынке составляет 28-30 евроцентов, так что сейчас этот механизм бездействует», — уточнил эксперт.
В Польше свой секрет эффективной помощи молочной отрасли. По словам руководителя отдела Agencia Rynku Rolnego Павла Заребы, ключевую роль в этом сыграла государственная промо-кампания, направленная на увеличение потребления молока молодежью.
А в эксклюзивном комментарии Национальному агропорталу Latifundist.com он раскрыл финансовые подробности этой программы: «Источников финансирования три. Это деньги Европейского Союза, внутренние средства, а также средства специального фонда. Из польского бюджета идут отчисления согласно утвержденной ставке. Речь идет о десятках миллионов евро, которые позволяют молодым полякам бесплатно получать молоко в учебных заведениях».
Основные тренды
Есть еще один очень важный момент, который подчеркивали все без исключения иностранные специалисты, выступавшие на конференции: уменьшение количества ферм при сокращении общего поголовья коров. Но при этом увеличивается продуктивность производства молока. Как заметил координатор молочного направления IFC ECA Agri-Finance Project Михаил Павличенко, увеличение надоев – это единственная возможность производителя сократить себестоимость молока. Здесь, конечно, не нужно забывать о качестве продукта, но с этим у наших заграничных коллег как раз все прекрасно. Качество молока – головная боль большинства украинских игроков рынка.
«Доля молока второго сорта, производимого населением, составляет 86%, в то время как первого — только 10%. В Европе считают, что такое молоко даже потреблять нельзя. Даже молоко первого сорта не совсем удовлетворяет европейским требованиям, но его можно использовать в переработке», — подчеркнул директор департамента продовольствия Минагропрода Дмитрий Шульмейстер.
Спасение утопающих – дело рук самих утопающих
Этой цитатой одного из спикеров можно обобщить итоги конференции. Производители и переработчики не будут более ждать поддержки со стороны и с каждым следующим днем собираются все основательнее брать ситуацию в собственные руки. К чему это приведет – покажет время. А пока что игроки молочного рынка Украины собираются договариваться о правилах игры, кооперироваться для реализации крупных проектов, требующих значительных инвестиций, активно искать рынки сбыта за пределами нашей страны.
«Мы говорим о том, что нужно работать как звенья одной цепи, о работе на взаимовыгодных основаниях, о помощи, уступках друг другу. На сегодняшний день, будем откровенны, таких надежных компаний – единицы. Необходимо создать стабильные, цивилизованные отношения между партнерами», – призывала с трибуны директор по сырью компании «Люстдорф» Елена Бедная.
Что касается остальных спикеров, то они также предлагали свои варианты решений по спасению отрасли. Многие высказывались за внедрение программы «Школьное Молоко» для обеспечения «молочкой» школьников 1-3 классов, что, по их мнению, не только даст толчок производителям и переработчикам молока, но и укрепит здоровье нации в целом.
Резюме
Также все согласились с необходимостью увеличения надоев с одной коровы. Для сравнения в Украине этот показатель составляет около 3 тыс. кг/год, в Польше – 5,5 тыс. кг/год, а в Дании, Германии и некоторых других странах: 8-9 тыс. кг/год.
Будем надеяться, что участники конференции смогут воплотить в реальность все идеи, высказанные в ходе конференции. Особенно рассчитываем, что власть услышит производителей и переработчиков молока – иначе через несколько лет корова во многих регионах может стать диковинным зверем, которого можно будет увидеть только на картинках.
А подвести итог обзору этого, безусловно, актуального мероприятия лучше всего словами члена правления и советника по аграрным вопросам ПАО «КРЕДИ АГРИКОЛЬ БАНК» Жан Жака Эрве: «Молока нет без коров. Коров нет без фермеров. Без фермеров и коров очень сложно заниматься молоком».
Пусть эта простая формула дойдет до тех, кто последние годы спекулирует на теме «молочных законов», и мы увидим возрождение молочной отрасли.
А мы тем временем готовимся в путь, и уже с 7 декабря начнем выпуск «вкусных» репортажей с молочных предприятий Украины в рамках АгроЭкспедиции по молоку 2015.
