Овощи. Главные ошибки Системы управления взаимоотношениями с клиентами (CRM)
Джерело фото: export LAT
Пустые полки, отсутствие преемственности в поставках, — это самые большие ошибки в продаже продуктов питания (и не только).
Общий вид для всех украинских супермаркетов — это полки, где присутствует только тег со штрих-кодом (если используется) и цена на продукт (если еще осталась). Самого продукта на полке нету! В частности эта проблема касается, прежде всего, так называемого ассортимента «экзотической» продукции: капусты (цветная капуста, брокколи), сельдерей, свежие салаты и baby-leaf и т.д. Очевидно другие сектора тоже страдают.
Маркетинговые исследования показали, что клиент, который не может найти продукт, который ищет, наверное, не будет покупать его субститута (замену). Скорее всего произойдет отсутствие покупки продукта в этой категории. Кроме того, неудовлетворенные нужды клиента, могут привести к его потере (клиента). Клиент может начать делать покупки в других местах.
Есть много причин указанных проблем:
- отсутствие непрерывности в доступности продукта (частой причиной является неправильное планирование технологии выращивания) приводит к дефициту в поставках,
- недостаточное снабжение из-за рубежа (например, в случае капусты брокколи в зимний период),
- ошибки розничной сети в способе заполнения полок и демонстрации продукта (неправильное позиционирование на полке).
Управление цепочками поставок (анг. Sypply Chain Management), как видим это еще та terra incognita для производителей и для некоторых ритейлеров. Планируя новый сезон, фермеры и продавцы должны учитывать директиву: «Продукт поставленный один раз — должен быть доступен круглый год».
*CRM – Customer Relationship Management
