Уборка кукурузы: что там с качеством?
Джерело фото: Latifundist.com
Уборочная кампания кукурузы в самом разгаре, убрано уже более 25% урожая, и можно сделать определенные выводы по качеству на текущий момент.
Перед уборкой было много опасений о существенном поражении кукурузы фузариозом. При развитии гриба рода Fusarium возрастает риск появления микотоксинов, и особое внимание следует уделять правильному хранению кукурузы после сбора урожая.
Грибы рода Fusarium опасны тем, что продуцируют следующие виды микотоксинов: дезоксиниваленол (DON), зеараленон (ZEA), фумонизин B2 (FB2), фумонизин B1 (FB1), токсин T-2 (T-2), токсин HT-2 (HT-2).
В результате тестирования полевых образцов, а также первых убранных партий мы видим, что среднее содержание микотоксинов не превышает максимально допустимые значения Европейского Союза для кормовой кукурузы и находится на уровне прошлого сезона 18/19. В любом случае формирование экспортных партий требует тщательного и четкого контроля микотоксинов, поскольку грибы Fusarium могут продолжать свое развитие и производство микотоксинов при неправильном хранении на складах или в портах.
Читать по теме: Цены, урожай, состояние посевов и прогнозы производства кукурузы в 2019 году
Контроль поступающих партий с полей или предприятий возможно проводить при помощи экспресс-анализатора, который дает возможность выявить микотоксины, а также обеспечить поддержание соответствующих условий хранения зерна за счет постоянного контроля качества. В зависимости от производителя, анализаторы могут выявлять 4-6 разных метоболитов, продуцируемых грибами.
Показатель натуры на данный момент немного ниже прошлогоднего, битые зерна, поврежденные сушкой остаются на том же уровне, что и прошлом сезоне (2% и 0,3% соответственно). Этому способствует благоприятная для уборки погода, отсутствие дождей, что позволяет обойтись без дополнительной сушки.
Количество амброзии (Ambrosia artemisiifolia L.) в урожае кукурузы в 2019 году примерно на том же уровне, что и в предыдущем сезоне.
Вадим Турянчик, советник президента УЗА по кормовой и пищевой безопасности
