На Волыни открыли первую органическую сыроварню
Джерело фото: youtube.com
На базе предприятия «Старый Порицк» (Волынская область) открылась первая органическая сыроварня в Западной Украине, пишет «Агропрофи».
По словам владельца компании Валентина Обштыра, проектная мощность сыроварни составляет 6 т молока в сутки.
«Сейчас планируем перерабатывать на нашем заводе около половины производимого молока. Для старта будем изготавливать три вида твердого сыра, пять — мягкого, а также творог, сметану и сливочное масло», — говорит он.
Молоко высшего качества планируется реализовывать на Радивиловский молокозавод.
По словам директора по производству предприятия «Старый Порицк» Николая Юсковца, трудовой коллектив завода составляет 65 человек, пятеро из которых — работают на новом сырзаводе.
Отмечается, что ферма имеет сертификат «Органик Стандарт», признанный в Европейском Союзе и Швейцарии, применяет современные методы выращивания крупного рогатого скота и производства молока. Около 90% оборудования завода — отечественного производства.
