Фестиваль карпатской кухни «Вкусный Спас» в городе Тлумач
В городе Тлумач, райцентре Тлумачского района Ивано-Франковской области, 25 августа состоялся четвертый открытый региональный фестиваль «Вкусный Спас». В ходе фестиваля традиционно был отмечен «Праздник меда и каравая нового урожая».
На фестивале местные аграрии представили выращиваемые сельхозпродукты и блюда из них. При этом акцент был сделан на кулинарные особенности как областей, так и отдельных сел.
Экспозиция фестиваля-ярмарки была развернута в городском парке Тлумача, который в этом году отмечает 800-летие первого письменного упоминания. Празднование этого события приурочили ко Дню Независимости Украины и «Вкусному Спасу».
Экспозицию была развернута в виде фольклорно-этнографических усадеб, объединявших хозяйства из нескольких соседних сел. Палатки усадеб были «обсажены» культивируемыми растениями, а на столах стояли образцы народного кулинарного искусства. Блюда народной кухни можно было отведать причем, порциями вовсе не символическими. Также у хозяйки усадеб делились рецептами блюд.
Отдельную экспозицию фестиваля составила продукция производителей, объединенных Торговой маркой (ТМ) «Смак Українських Карпат».
Как рассказал Михаил Стовпюк, глава ассоциации предприятий, входящих в ТМ, «Смак Українських Карпат» указывает на регион происхождения, качество и вкус товара, а также на его уникальные свойства, получаемые благодаря местным природным условиям.
Сейчас под ТМ «Смак Українських Карпат» объединены 13 производителей из Ивано-Франковской, Львовской, Черновицкой и Закарпатской областей. Стать членом ТМ может любой сельхозпроизводитель Карпатского региона. Для этого надо пройти сертификацию качества по официально утвержденному стандарту ТМ. Прошедшие такую сертификацию товары можно маркировать логотипом «Смак Українських Карпат». Члены ассоциации видят своей задачей продвижение таких товаров на рынке Украины, а саму ТМ намерены превратить в мощный национальный бренд.
Константин Макульский (текст и фото) Национальный агропортал Latifundist.com
