Маржа свинье товарищ, или Свиноводство в прибыль
Источник фото: Latifundist.com
Компания «Агропродсервис» уже 8 лет входит в число пяти крупнейших производителей свинины в Украине. И в эпоху сокращения и закрытия свинокомплексов наращивает поголовье, имеет маржинальность 15% и даже не думает о закрытии бизнеса. О специфике и нюансах этой непростой отрасли мы побеседовали с заместителем директора предприятия по животноводству Романом Березовским.
Читать по теме: ТОП-15 свинокомплексов Украины в 2019 г.
Latifundist.com: Почему изо всех направлений агробизнеса Вы на старте выбрали именно свиноводство? Какую цель перед собой поставили?
Роман Березовский: На самом деле начинали мы с растениеводства. Но решение заняться свиноводством, действительно, приняли еще в 2004 году, а годом позже приступили к его активному развитию. Свиноводство стало вторым направлением деятельности компании «Агропродсервис». При этом определяющим фактором было наличие технической базы. Рядом с нашим центральным офисом в селе Настасов фактически простаивал свинокомплекс.
А цели мы изначально поставили перед собой самые простые — построить бизнес, ориентированный на получение добавленной стоимости, и зарабатывать деньги. Поэтому свиноводческое направление развивали быстро, но поэтапно. На первом этапе закупали поголовье на украинских племенных фермах. Учились с ним работать, осваивали азы, набивали шишки. В географии себя не ограничивали, свезли к себе свиноматок со всей Украины, а вместе с ними и возбудителей болезней. Пришлось героически с ними бороться и побеждать. Позже завезли поголовье из Европы: сначала — из Польши, затем — из Дании.
А два года назад приступили к полной замене поголовья свиноматок на новое, датское — в рамках племенной программы межпородного скрещивания DanBred. На сегодняшний день имеем хорошие результаты по всем ключевым технологическим показателям: эффективности осеменения, среднесуточному приросту и количеству поросят от одной свиноматки.
Latifundist.com: Насколько динамично развивалось направление свиноводства?
Роман Березовский: С 2005 до 2010 года ежегодный прирост поголовья свиней составлял 200-300%. На старте у нас было около 50 местных свиноматок. Первую партию, 80 свинок, мы закупили у наших соседей в Черновицкой области. В течение нескольких месяцев приобрели еще 200, но уже в Днепропетровской области. В целом поголовье мы наращивали динамично. Новые комплексы строились быстро. Реконструировались существующие помещения. В результате к 2012 году, то есть за 7 лет, по общей численности поголовья свиней «Агропродсервис» вошел в пятерку крупнейших хозяйств Украины.
Latifundist.com: Что обеспечивает вашей компании место в ТОП-5 производителей свинины в Украине?
Роман Березовский: Прежде всего, как и на любом другом предприятии, — это команда. Мы ее формируем все 15 лет работы в отрасли. Надеюсь, нам это удалось. И, конечно, хороший генетический материал и мощная материальная база. На сегодняшний день в состав компании входят 12 свинокомплексов. А генетический материал — это основа развития свиноводства, в частности, увеличения производительности. Еще один фактор — качественное оборудование.
Latifundist.com: Почему в период, когда другие компании сокращали поголовье, «Агропродсервис» не поступил так же, а пошел фактически «против течения»?
Роман Березовский: А вы знаете лозунг нашей компании? Делайте сегодня то, чего другие делать не хотят, и завтра будете жить так, как другие жить не могут. С первого дня существования «Агропродсервиса» мы стараемся следовать этому лозунгу и еще ни разу об этом не пожалели.
Latifundist.com: Но ведь это рискованная тактика. Свиноводство — это медленный фидбек, не самая быстрая оборачиваемость, чем вы руководствовались?
Роман Березовский: Согласен, свиноводство — не самые быстрые деньги. Тем не менее многие украинские агрокомпании ошибаются в оценке этого бизнеса. Ошибаются, так как считают, что это очень длинные деньги или вообще социальный проект.
На самом деле при правильном подходе и настройке свиноводство — нормальный системный бизнес, приносящий не убытки, а прибыль.
Главное в свиноводстве — четко построить работу по недельным циклам. Мы так строим работу с 2005 года по сей день. То есть мы четко понимаем, что, например, в понедельник у нас будет опорос. А в четверг — отлучение поросят от свиноматок. Все по графику. И так на протяжении всех 150-160 дней с момента рождения поросенка до его продажи. Это позволяет стабильно работать 52 недели в году.
Важнейшим показателем является количество проданной продукции, полученной от одной свиноматки в год. В январе 2020 года этот показатель у нас составил 3,6 т. И это при том, что для выхода на положительную рентабельность свиноводческому предприятию обычно достаточно 2,5 т от одной свиноматки в год.
Текущий год мы планируем завершить с показателем в 44 живорожденных поросенка от одной свиноматки, а также выйти на месячный объем продаж в 2 тыс. т живого веса откормочных свиней, то есть 22-25 тыс. т в год. При этом половину свиней в живом весе мы продаем нашему «Тернопольскому мясокомбинату», а вторую половину реализуем другим контрагентам во Львовской, Ровенской, Ивано-Франковской и других областях.
Latifundist.com: Сколько лет вам понадобилось, чтобы правильно настроить бизнес?
Роман Березовский: Лет 5. Конечно, это непростая задача. Но затраты себя окупают.
Я думаю, когда украинские свиноводческие предприятия поймут, как правильно выстраивать этот бизнес, все наладится и в отрасли.
Потому что в этом случае многие вопросы автоматически снимаются. Например, совершенно не обязательно аккумулировать на складе большие объемы зерна. Можно его продать, а затем каждый месяц приобретать зерновые или комбикорма в необходимом количестве. Четко выстроить свиноводческий бизнес не так уж сложно, но для украинского агрорынка и экономики это важно.
Latifundist.com: Какова численность поголовья на свинокомплексах «Агропродсервиса» на сегодняшний день?
Роман Березовский: Последние два года на предприятии проводится депопуляция, то есть полное обновление поголовья свиней. В течении определенного периода времени поголовье на некоторых фермах фактически полностью отсутствовало, что позволило нам решить ряд задач. Например, разорвать биологическую цепь инфекций и провести модернизацию свинокомплексов.
Сейчас восстанавливаем поголовье основного стада. На нашем свинокомплексе-нуклеусе 1 тыс. свиноматок на одном репродукторе. Около 7 тыс. свиноматок у нас уже есть, планируем добавить еще 3 тыс. На второй репродуктор завезли уже 1 тыс. свиноматок, планируем добавить еще 2 тыс. Общая численность поголовья в настоящее время — 95 тыс. Но это тоже промежуточный показатель. К июню-июлю следующего года мы планируем нарастить поголовье до 155 тыс. В целом свинокомплекс позволяет содержать 13 тыс. свиноматок, 55 тыс. поросят на доращивании и 70-75 тыс. голов товарных свиней, то есть определенный резерв мощностей у нас есть.
Поэтому поголовье мы планируем наращивать и в дальнейшем, в зависимости от инвестиций, которые можно привлечь в свиноводство. На 2020 год инвестиции уже заложены. Около $1 млн привлечено для закупки оборудования. Примерно столько же вложено в реализацию различных проектов.
Latifundist.com: Можете назвать текущую маржинальность и общую сумму инвестиций в свиноводство с 2005 года?
Роман Березовский: По итогам 6 месяцев 2020 года в сегменте свиноводства мы получили маржинальность порядка 15%. С общей суммой вложенных инвестиций сложнее. Фактически инвестирование не прекращается с 2005 года. Поэтому мы пока не готовы назвать конечную цифру. По оценкам европейцев, с которыми мы работали, стоимость одного станкоместа для свиноматки с потомством на свинокомплексе составляет €3 тыс. (с учетом затрат на строительство здания, оборудование и т. п.). Таким образом, для формирования стада в 15 тыс. свиноматок необходимы инвестиции в €45 млн. Это очень приблизительные цифры, но общую картину они отражают верно.
Latifundist.com: Какие породы свиней выращиваете?
Роман Березовский: Мы изначально сделали ставку на полный цикл выращивания свиней. На сегодняшний день на предприятии фактически завершено создание племенной пирамиды. У нас есть нуклеус — комплекс, в котором содержатся чистопородные животные пород ландрас и йоркшир. Это позволяет нам самостоятельно производить высокопродуктивных свиноматок F1 DanBred. На товарных репродукторах используем хряков дюрок.
Latifundist.com: Какое оборудование установлено на свинофермах?
Роман Березовский: В основном это современное европейское оборудование разных производителей. Но есть и украинское. Сейчас многие украинские компании начали изготавливать качественное оборудование, что радует.
Latifundist.com: В растениеводстве есть такое понятие, как «точное земледелие». Какие технологии применяют свиноводы?
Роман Березовский: Я думаю, что по наукоемкости свиноводство ничем не уступает «точному земледелию». У нас все технологические процессы компьютеризированы. Мы своими силами разработали и внедрили компьютерную программу, основной задачей которой является мониторинг. В целом программа помогает нам оценивать и результаты всех наших действий, и вообще всю нашу деятельность.
Читать по теме: Собрать воедино: как цифровые технологии повышают эффективность
Latifundist.com: На украинском рынке средняя себестоимость килограмма свинины сегодня составляет 40 грн. Какова себестоимость свинины на вашем производстве?
Роман Березовский: На наших свинокомплексах себестоимость 1 кг свинины составляет 38 грн. Это со всеми процентами банков, с амортизацией и инвестиционными расходами.
Latifundist.com: Как вы минимизируете затраты на выращивание свиней?
Роман Березовский: В первую очередь это технология содержания в формате семидневного цикла. Вообще, у оптимизации затрат три составляющих: генетика, позволяющая получать максимальное количество поросят, здоровье животных и качественный комбикорм. Также мы стараемся создать для свиней максимально благоприятный микроклимат. Комбикорм производим на своем заводе и тщательно проектируем помещения для животных, что минимизирует затраты на одно станкоместо.
Latifundist.com: Вы упомянули о рационе. Как вы его подбираете?
Роман Березовский: Компания, которая поставляет нам генетику, помимо прочего дает рекомендации по комбикормам и рациону. Кроме того, у нас есть компьютерная программа по оптимизации рациона, которая позволяет технологу быстро менять состав комбикорма с учетом наличия составляющих на нашем элеваторе и конъюнктуры на рынке белковых продуктов и минерально-витаминных добавок. Перестроиться с одного вида сырья на другой мы можем буквально за один день.
Latifundist.com: Каков Ваш прогноз развития свиноводства в Украине на ближайшие 5 лет? Аналитики считают, что количество предприятий, занимающихся свиноводством, значительно сократится. Вы разделяете это мнение?
Роман Березовский: В целом это общемировая тенденция. В Украине сокращается как количество небольших свиноводческих предприятий, так и количество домохозяйств, выращивающих свиней. Владельцы небольших предприятий, на которых содержится от 50 до 500 голов свиней, как правило, не могут в полной мере выполнить требования биобезопасности, в частности по АЧС. Кроме того, украинское законодательство сейчас унифицируется с европейским, которым установлены более жесткие требования к производству. Небольшим предприятиям сложнее проводить экологические мероприятия. Да и доля заработной платы в себестоимости продукции на небольших предприятиях обычно больше, чем на крупных свинокомплексах.
Что же касается домохозяйств, сегодня свиней содержат от силы 10-15% жителей села, потому что это невыгодно. Поэтому структура производства свинины меняется не в пользу населения.
Если в 2000 году соотношение производства домохозяйствами и предприятиями было 60:40, то сейчас уже 40:60, а лет через 10, думаю, доля поставок от населения уменьшиться еще в 2 раза, а то и до 10%.
Latifundist.com: А каковы планы «Агропродсервиса» на ближайшие 5-10 лет?
Роман Березовский: Мы планируем как минимум удвоить поголовье основного стада. То есть с 13 тыс. свиноматок выйти хотя бы на показатель в 25 тыс. Но для этого необходимы и соответствующее стратегическое видение, и финансирование. Не последнюю роль в этом играет и отношение населения и территориальных громад к отрасли.
Latifundist.com: По прогнозам экспертов, в ближайшие годы потребление мяса в мире вырастет. Как Вы считаете, вырастет ли потребление свинины в Украине?
Роман Березовский: На сегодняшний день объемы потребления свинины в Украине умеренные — около 18 кг. При этом свинина не является социальным продуктом. Эту нишу в Украине занимает мясо птицы. Поэтому ситуация на внутреннем рынке свинины напрямую зависит от платежеспособности населения. Если в Украине вырастут зарплаты и уровень дохода семей, пропорционально вырастет и потребление свинины. Есть интересная аналитика по Китаю. Там повышение средней заработной платы на 1 доллар приводит к увеличению потребления мясных изделий на 50 центов. То есть из каждого доллара дополнительного дохода 50% тратится на мясо. У нас немного другая культура и другая структура потребления мяса. Но я все равно настроен оптимистично. В конечном итоге мы наращиваем производство свинины, в том числе, чтобы ее экспортировать.
Наталья Билоусова, Latifundist.com
