Как это сделано: тофу

Некоторые люди не могут устоять при виде такого продукта. Но ценители тофу считают, что главным является его процесс приготовления. Тофу — большой источник протеинов, в нем мало насыщенных жиров и нет холестерина. Это универсальный продукт, который поглощает окружающие его запахи. Как же это сделано?