Ballerina Farm: Як сторінка в TikTok переросла у відомий на весь світ фермерський бренд
Колишня балерина, мати вісьмох дітей і фермерка, яка між доїнням корів та випіканням хліба знімає ролики для мільйонів глядачів. Це Ханна Нілман — «Місіс Америка-2023», яка за два тижні після пологів вийшла на сцену «Місіс Світу» й у 2025-му потрапила до ТОП-100 творців за версією Times. За її акаунтом Ballerina Farm стежить більше 21 млн людей у світі, а хештег #ballerinafarm у TikTok зібрав понад 2,5 млрд переглядів. Відео Ханни — це суміш кулінарних майстер-класів, сімейного життя і фермерських замальовок.
Ми відновлюємо рубрику «Багаті також орють» і сьогодні розповімо історію Ханни Нілман, відомої блогерки, яка разом із чоловіком розвиває фермерський бренд Ballerina Farm. Ви про неї точно чули, а, можливо, навіть підписані на її соцмережі.
З балерини у фермери
На ранчо площею 328 акрів у штаті Юта життя тече своїм ритмом. Родина Нілман п’є сире молоко від власних корів, смакує фету власного виробництва та випікає хліб на заквасці.
Перед тим як поставити хлібину у свою відому на весь TikTok зелену піч Aga, Ханна старанно виводить ножем на тісті візерунки. Ця піч — британська чавунна легенда, яку Ханна купила вживаною (нова такого розміру коштує приблизно $35 тис., з'ясували ЗМІ).
Діти вчаться вдома — у старому сараї, переобладнаному під клас та майже не користуються гаджетами. Ще один сарай перетворили на студію для балету й спортивний зал, де вранці Ханна з чоловіком займаються фітнесом.
Історія Ballerina Farm почалася у 2017-му. За сім років до цього Ханна вчилася на балерину у престижній Джульярдській школі в Нью-Йорку. На останньому курсі вона зустріла Деніела Нілмана. Роман розвивався настільки стрімко, що через три місяці після першого побачення вони вже стояли під вівтарем.
Живучи певний час у Бразилії, подружжя відкрило для себе фермерство, почавши з маленького стада кіз. Так з’явився прототип Ballerina Farm 1.0.
«Ми хотіли, щоб ферма приносила гроші, щоб ми могли забезпечувати себе», — згадувала Ханна.
Але її чоловік Деніел — не з простої родини. Його батько Девід Нілман — відомий бразильсько-американський бізнесмен й авіаційний магнат. Зокрема, йому належать компанії JetBlue, Azul, Breeze. Сам Деніел працював директором у компанії з безпеки Vigzul, яка теж належала родині. Але зрештою залишив офіс, щоб разом із Ханною розвивати фермерство.
Після Бразилії вони оселилися в каньйоні Спаніш-Форк (США, Юта), де почали розводити невеличке стадо свиней і биків. Ханна ділилася фермерськими буднями у соцмережах. Але масштабна пожежа, спричинена блискавкою, знищила їхні землі й огорожі, і родина вирішила почати нове життя в Камасі (теж містечко в Юті, але східніше).
Другий шанс
Там за $2,75 млн вони придбали 328 акрів землі. Колишні власники — родина Тулл — володіли нею понад століття. Тут Нілмани теж почали вирощували свиней та худобу і продавати м’ясо. Для цього орендували морозильну камеру в Солт-Лейк-Сіті й власноруч пакували перші замовлення.
«Вони вантажили всіх дітей у машину, брали коробки, принтер і ноутбук, їхали в місто, роздруковували замовлення прямо на пристані приймального пункта. Пакували м’ясо зі льодом і відправляли поштою», — розповідала Джанелл Стоу, менеджер з польових операцій на фермі Ballerina Farm.
Так з’явилися перші клієнти, а згодом і команда.
Розширення бізнесу
Завдяки роликам у соцмережах, де Ханна розповідала про свої фермерські будні і водночас рекламувала продукти, дуже швидко їх гараж у Камасі перетворився на логістичний центр з виконання замовлень. За два роки сім’я викупила і переїхала у старий супермаркет у Коулвіллі. Та й він виявився замалим. Минулого літа бізнес перебрався на великий склад у Солт-Лейк-Сіті.
Починали скромно: свинина та яловичина на сухому льоду і кілька «сувенірів» — кружки чи светри. Сьогодні до м’яса додалися борошно, закваска, дощечки для нарізання, ножі для хліба, спеції, готова випічка, власний протеїновий порошок тощо. З попитом зростає і кількість продуктів.
Щоб встигати за замовленнями, сім’я планує перенести логістичний центр на новий об’єкт у Спрінгвіллі. Там же паралельно будують молочний завод. Хочуть виробляти власні сири, морозиво, йогурти та інші молочні продукти. Досвід Нілмани переймають у виробників із Франції, США та Ірландії.
Перша молочна ферма за 30 років
Наступним кроком стало будівництво молочної ферми. Сьогодні тут утримують 118 корів і телят. Команда ферми має доволі колоритний бекграунд. Колишній ресторатор, ексвласник ранчо, лижний магнат у відставці й навіть колишній нью-йоркський публіцист. Звісно, що це лише частина тих, хто сьогодні слідкує за процесами на фермі.
До речі, це ще й перша нова молочна ферма такого масштабу в Юті за останні 30 років. Тут корови відпочивають на водяних матрацах, спини їм чухають автоматичні «дряпалки», підлогу прибирають роботи, а молоко збирають два яскраво-червоні доїльні апарати Lely.
У сучасну роботизовану систему доїння подружжя інвестувало $400 тис. Вона дозволяє кожній корові приходити до апарату за власним графіком і водночас збирає мікродані: від швидкості жування до кількості кроків за день.
А в Instagram Деніела (так-так, у чоловіка теж є своя сторінка з фермерськими буднями) часто з’являються відео, де дві гігантські машини, схожі на робот-пилосос Roomba, неквапливо курсують проходами, прибираючи гній, а потім самостійно паркуються для спорожнення.
TikTok-магазин, що виріс у бренд
Сьогодні Ballerina Farm — це вже не просто сторінка в соцмережах, а повноцінний бренд із прямими продажами. По стилю він тяжіє до ретро. Це підкреслює і слоган: «Корисний шарм для повсякденного життя». У команді онлайн-магазину 50 людей, які виготовляють усе: від заморожених круасанів і вінків до фартухів «мама-донька» в клітинку та ковбойських чобіт по $298.
У нових відео Ханна показує невеликий білий сарай із намальованим гусаком на фасаді. Під вікном — яскраво-червоні стільці та столик. Будівля належала брату Ханни, чия компанія її й збудувала. «Ми купили її у брата, але залишили в родині», — розповідала Ханна журналістам. І додала, що у неї і Деніела багато братів і сестер, і кожен із них так чи інакше долучається до ферми.
Цей сарайчик перетворили у Ballerina Farm Stand — невеличку крамницю-стенд, де головним товаром є свіже сире молоко. У Юті за санітарними нормами його дозволено продавати лише безпосередньо на фермі, де воно вироблене, і з терміном придатності не більше дев’яти днів. Тож покупці, які хочуть його придбати онлайн, змушені підписувати відмову від відповідальності. На вінтажних пляшках навіть красується попередження: «продукт може бути небезпечним». Попри це попит на сире молоко стабільний.
Перший магазин Ballerina Farm
Нещодавно подружжя відкрило свій перший повноцінний фізичний магазин Ballerina Farm Store у Мідвеї. На полицях — від протеїнового порошку Farmer з молозивом до мила з закваски й свинячого смальцю. Є свіжа випічка, пастеризовані молочні продукти, заморожене м’ясо, сезонні овочі та мед.
Частину товарів виробляють сусіди й ферми-партнери. «Ми невеликі, нам доводиться спиратися на інші ферми. Але це нам подобається», — пояснює Деніел. Наприклад, сусід робить мило ручної роботи, а протеїновий порошок надсилає постачальник з Ірландії.
«Одна річ, яку ви повинні знати про мене: я не люблю ходити в продуктовий магазин. — зізнається журналістам Ханна. — Але, як виявилося, мені приносить мені радість закупівля продуктів у фермерів».
Деніел жартує: для них обох, а особливо для Ханни, чим менший магазин — тим краще. Свій власний магазин вони будували за принципом: «90% необхідного для повсякденного життя в одному місці».
Магазин облаштований так, щоб поруч із невеликою вітриною з хлібом і випічкою були готові свіжі страви, які готує команда кулінарів із продуктів, що залишаються в холодильниках.
У червні до команди приєдналася шеф-кухарка Кетрін Кларк, випускниця відомої кулінарної школи Ballymaloe в Ірландії. Вона готує сезонні страви. Особливо хвалить Ханна її фокачу. Нілмани, до речі, навесні теж три місяці вчилися кулінарному мистецтву в цій ірландській школі.
Плани на зелений туризм
У серпні минулого року міська рада Камаса схвалила анексію 129 акрів землі, серед яких — 14 акрів ферми Ballerina Farm. Землі надали статус «сільськогосподарського туризму». Це дозволяє Нілманам розбудовувати свою туристичну інфраструктуру.
Перший крок вони вже зробили і відкрили на цій землі магазин-кафе. В планах також будівництво центру для відвідувачів. Ідея в тому, щоб зробити з Ballerina Farm місце, куди можна приїхати на день, відчути фермерське життя й водночас отримати ідеальні фото для соцмереж.
Прибутки
Критики часто кажуть, що ідеальна картинка Ballerina Farm у соцмережах надто відшліфована й приховує буденні труднощі. Образ Ханни як «традиційної дружини» теж викликає різні емоції: одні нею захоплюються, інші — критикують. Та, ймовірно, саме ця суперечливість і збирає довкола неї таку широку аудиторію. Адже попит на «домашній» і «традиційний» стиль життя зараз зростає, і Ханна як ніхто інший влучно вписується в цей тренд.
На початку 2025 року кількість її підписників перевищила 21 млн, подвоївшись усього за рік. Сьогодні понад 62% аудиторії бренду живе за межами США, а найбільше онлайн-замовлень надходить із Лос-Анджелеса. Загалом ЗМІ оцінюють річний дохід компанії від продажів і колаборацій у $6,5–8,3 млн.
Втім, подружжя наголошує, що їх амбіції і бізнес аж ніяк не про масштаб. «Ми не намагаємося виходити на біржу чи запускати франшизу. Ми не намагаємося бути на кожній заправці та в кожному продуктовому магазині. Нам подобається, щоб речі залишалися маленькими й особливими», — каже Деніел Нілеман.
