ТОП-10 країн виробників пшениці (2024-2026)

Ринок пшениці Китаю у 2024–2026 рр. залишається фундаментом глобальної продовольчої стабільності, демонструючи стратегічний перехід від кількісного зростання до технологічної інтенсифікації. У сезоні 2024/2025 МР Китай виробив рекордні 140,1 млн т пшениці. Цей показник став результатом сприятливих погодних умов у ключових провінціях (Хенань, Шаньдун) та масштабного впровадження високоврожайних сортів.

Виробництво: Площа посівів пшениці в 2024/2025 МР становила 23,6 млн га. Середній показник сягнув 5,94 т/га. Це один із найвищих рівнів серед великих виробників, що пояснюється майже 100% охопленням посівів системами іригації та інтенсивним використанням мінеральних добрив.

Торгівля: Попри статус найбільшого виробника, Китай залишається одним із топ-імпортерів пшениці. У сезоні 2024/25 МР імпорт оцінювався в межах 10–12 млн т. КНР імпортує пшеницю не через дефіцит калорій, а через потребу у високобілковому зерні (High Protein Wheat) для хлібопекарської галузі. Власна пшениця Китаю переважно має середній або низький вміст протеїну.

Основними торговими партнерами країни залишаються Канада, Австралія, США та Франція. При цьому Китай активно диверсифікує поставки, збільшуючи частку причорноморського зерна, зокрема з Казахстану та рф (за умови дотримання фітосанітарних норм).

Прогноз: USDA прогнозує збереження обсягів виробництва на рівні 141,1 млн т в сезоні 2026/2027 МР. Подальше зростання валового збору впирається в біологічну межу врожайності поточних сортів та обмеженість земельних ресурсів. Очікується стабілізація імпорту на рівні 11 млн т. Китай продовжуватиме заповнювати державні резерви (Sinograin) поки світові ціни знаходяться на відносно низьких рівнях.

Сезон 2024/2025 МР став для ЄС критичним через екстремальні погодні умови (надмірні опади у Франції та Німеччині), що призвело до падіння валового збору до 122,15 млн т. Проте вже в сезоні 2025/2026 МР очікується суттєве відновлення виробництва.

Виробництво: У 2024/25 МР середня врожайність впала до 4,94 т/га. В сезоні 2025/2026 МР, цей показник зріс до 5,63 т/га (+13%), що свідчить про оптимальні агрокліматичні умови в ключових зернових поясах Європи. Загальне виробництво пшениці на 2025/26 рр. очікується на рівні 145,11 млн т — це найвищий показник за останні 10 років.

Європейські фермери відреагували на високі ціни 2024 р. розширенням площ під озимою пшеницею. В сезоні 2025/2026 площа збирання пшениці в ЄС зросла до 24,0 млн га (порівняно з 23,0 млн га у попередньому сезоні). 

Причина: Відновлення площ у Франції та країнах Балтії, які у 2024 р. постраждали від затоплень, що завадили вчасній посівній.

Торгівля: Торговий баланс ЄС зазнав суттєвих трансформацій через зміну політики щодо українського зерна та відновлення власного врожаю. У 2024/25 МР ЄС залишався великим імпортером (10,7 млн т), де половину обсягу забезпечувала Україна. Однак у 2025/26 МР імпорт прогнозується на рівні значно нижчому через повернення квот для української агропродукції (діють з червня 2025 р.) та високу внутрішню пропозицію.

Прогноз: аналітики USDA очікують валовий збір в ЄС 2026/2027 МР на рівні 136,0 млн т. Це на 9,1 млн т (або приблизно на 6%) менше порівняно з рекордним врожаєм сезону 2025/2026 МР, який становив 145,1 млн т. Проте поточний прогноз залишається на 1% вищим за середній п'ятирічний показник для Блоку. Експорт пшениці з ЄС прогнозується на стабільно високому рівні — близько 31,0–32,0 млн т. 

У сезоні 2024/2025 МР Індія досягла історичного максимуму виробництва пшениці — 113,29 млн т. Цей результат став можливим завдяки розширенню програм субсидування добрив та сприятливим умовам під час фази дозрівання у ключових штатах (Пенджаб, Хар’яна).

Виробництво: Індія утримує світову першість за площею посівів пшениці, використовуючи кожен доступний гектар у зимовий сезон (Рабі). Середній показник врожайності становить 3,44 т/га. Хоча це нижче середньосвітових значень, для Індії це прогрес, досягнутий через впровадження жаростійких сортів.

Площа посівів сягнула в 2024/2025 МР досягла 32,9 млн га. За останні 5 років спостерігається стабільне зростання площ (з 30 млн га до майже 33 млн га). Це зумовлено високими державними закупівельними цінами (MSP — Minimum Support Price), які роблять вирощування пшениці більш прибутковим та прогнозованим для дрібних фермерів, ніж альтернативні культури.

Торгівля: Торгова політика Індії у 2024–2026 роках характеризується крайньою обережністю.

• Експорт: Фактично залишається заблокованим (близько 0,3–0,5 млн т у межах міжурядових угод). Попри рекордні врожаї, уряд не поспішає скасовувати заборону на комерційний експорт, запроваджену ще у 2022 р., щоб уникнути внутрішньої інфляції.
• Імпорт: У 2024/25 МР Індія імпортувала символічні обсяги, проте на ринку весняного сезону 2026 р. активно обговорюється можливість зниження імпортного мита (зараз 40%). Це може знадобитися для поповнення державних запасів у буферних сховищах Food Corporation of India (FCI), які перебувають на мінімумі за останні 10 років.

Прогноз: в 2026/2027 МР очікується, що Індія виробить 120,0 млн т пшениці. Це абсолютний історичний максимум для країни та четвертий поспіль рекордний врожай. Сектор демонструє стабільне зростання завдяки сприятливим погодним умовам під час вегетації та м'якій зимі. Посівна площа сформувала новий рекорд і прогнозується на рівні 33,5 млн га.

Сезон 2024/2025 МР став для російського агросектору роком «кліматичного відкату». Після рекордних врожаїв попередніх років, поєднання весняних приморозків у центральних регіонах та літньої посухи на півдні призвело до суттєвого зниження валового збору.

Виробництво: Згідно з даними USDA, врожай пшениці у 2024/25 МР склав 81,6 млн т (проти 91-92 млн т у попередні сезони). Середній показник врожайності знизився до 2,90 т/га. Попри складнощі з постачанням імпортного насіння та техніки через санкції, посівні площі зернової залишаються відносно стабільними. В 2024/25 МР площа під пшеницею в Росії становила 28,1 млн га. Спостерігалося поступове зміщення акцентів у бік озимої пшениці, яка має вищий потенціал врожайності. Проте дефіцит вологи в окремих регіонах під час осінньої посівної 2025 р. змусив аграріїв частину площ перевести під ярі культури.

Торгівля: Росія використовує пшеницю як інструмент зовнішнього впливу, проте внутрішні обмеження стримують цей потенціал.

• Експорт: У 2024/25 МР обсяги експорту оцінювався у 48 млн т. Незважаючи на падіння врожаю, РФ агресивно розпродає запаси, щоб утримувати частку ринку в країнах Африки та Азії.
• Державне регулювання: Впровадження «експортного мита» та квот, а також спроби встановити «мінімальну експортну ціну» створюють додаткову напруженість для трейдерів.
• Імпорт: Традиційно залишається нульовим (близько 0,1 млн т), оскільки країна повністю забезпечує власні потреби.

Прогноз: аналітики USDA очікують виробництво пшениці в РФ в сезоні 2026/2027 МР на рівні 88,0 млн т. Прогнозується спад виробництва відносно попереднього сезону 2025/2026, коли валовий збір склав рекордні для країни 92,1 млн т (чисте падіння становить понад 4 млн т). Експорт у 2026/2027 МР прогнозується на рівні 47,0 млн т. 

Сезон 2024/2025 МР став для американських фермерів точкою зростання. Завдяки сприятливим погодним умовам у штатах «пшеничного поясу» (Канзас, Оклахома), валовий збір склав 53,85 млн т.

Виробництво: Середній показник врожайності у 2024/25 МР сягнув 3,44–3,56 т/га (близько 51,2 бушелів на акр), що є високим результатом для екстенсивної моделі США. Динаміка посівних площ в Америці за останні роки демонструє тенденцію до стабілізації. Американські аграрії все частіше роблять ставку на інтенсифікацію виробництва та вибір преміальних сортів. Площа збирання в 2024/2025 МР склала близько 15,1–15,6 млн га (38,6 млн акрів).

Тенденція: У 2025/26 рр. скоротилися площі під ярою пшеницею на користь кукурудзи, проте це буде компенсовано вищою врожайністю озимих сортів (Hard Red Winter).

Торгівля: У 2026 р. США агресивно повертають собі частки ринку, які раніше були зайняті конкурентами з Чорноморського регіону та ЄС. В 2024/2025 МР обсяги експорту склали близько 19–20 млн т. 

• Нові ринки: У 2025 р. спостерігався «феномен Нігерії», яка тимчасово обійшла Мексику, ставши найбільшим покупцем американської HRW-пшениці. Також посилилися позиції США в Південно-Східній Азії (В’єтнам, Індонезія) та Латинській Америці.
• Імпорт: Традиційно залишається низьким — близько 3,1–3,3 млн т. США переважно імпортують специфічні сорти (Hard Red Spring та Durum) з Канади для потреб борошномельної промисловості прикордонних штатів.

Прогноз: Перший офіційний прогноз на 2026/2027 МР сигналізує про різке, драматичне падіння виробництва пшениці в США — за оцінками експертів USDA, країна готується до найменшого врожаю за останні кілька десятиліть. Прогноз валового збору 2026/2027 МР становить приблизно 42,49 млн т. За даними метеорологічних моніторингів USDA, близько 65% площ озимої пшениці в США навесні 2026 р. опинилися в зоні жорсткої посухи. 

Загальні площі під пшеницею в США впали до найнижчого рівня з моменту початку ведення статистики у 1919 р. — аграрії масово переорієнтовуються на сою. Через брак пропозиції та зростання внутрішніх цін, експорт американської пшениці у 2026/2027 МР прогнозується на рівні лише 775 млн бушелів (менше 21 млн т). 

Ринок пшениці Канади у 2024–2026 рр. демонструє впевнене відновлення після періоду кліматичної нестабільності. Як один із провідних світових постачальників високоякісної продовольчої пшениці та абсолютний лідер у сегменті дурум (твердих сортів), Канада суттєво посилює свій вплив на ринки Північної Африки та Південної Європи, де попит на преміальну сировину залишається стабільно високим.

Читайте також: Мільярд гривень у переробку пшениці дурум і макаронну фабрику: Як Західний Буг планує стати «другою Barilla» в Україні

Виробництво: Після посушливих попередніх сезонів, погодні умови в ключових провінціях (Саскачеван, Альберта та Манітоба) дозволили отримати врожай вище середнього. У 2024/25 МР валовий збір склав 35,94 млн т. Це значне зростання порівняно з минулими роками, що дозволило країні поповнити експортні ресурси. Середній показник врожайності сягнув 3,46 т/га. Основним фактором успіху стало впровадження вологозберігаючих технологій No-till та використання генетично стійких до посухи сортів.

Канада демонструє тенденцію до збільшення площ під пшеницею, витісняючи менш рентабельні культури. У 2024/25 МР площа збирання пшениці склала 10,4 млн га. У 2025/26 роках площі стабілізувалися на рівні 10,5 млн га. Канадські фермери активно реагують на світовий дефіцит твердих сортів пшениці, розширюючи їх посіви в південних степових регіонах.

Торгівля: Канада залишається критично важливим експортним хабом, чия продукція є «покращувачем» для зерна нижчої якості з інших регіонів. Обсяги відвантажень в 2024/25 МР склали близько 25–26 млн т. Канада успішно конкурує з Австралією на ринках Азії (Китай, Японія) та з Україною на ринках Середземномор’я. Імпорт традиційно мінімальний (близько 0,1–0,2 млн т) і має здебільшого прикордонний характер із США для потреб локальних переробників.

Прогноз: В Канаді очікується помітне зниження валового збору пшениці після минулорічного тріумфу в сезоні 2026/2027 МР аналітики USDA прогнозують 35,0 млн т. Це на 5,0 млн т (або на 12,5%) менше порівняно з рекордно високим урожаєм сезону 2025/2026 МР, який сягнув відмітки у 40,0 млн т.

Посівні площі прогнозуються на рівні 10,3 млн га (падіння на 3% відносно минулого сезону). Наміри канадських фермерів дещо скоротити клини під пшеницею підтверджуються й березневими звітами Statistics Canada — площі частково перерозподіляються на користь олійних культур (зокрема ріпаку/каноли та сої). Через падіння валового збору прогноз експорту канадської пшениці на 2026/2027 МР було знижено до 28,0 млн т. 

У сезоні 2024/2025 МР Австралія зібрала врожай, що значно перевищив середні показники останнього десятиліття, а прогноз на наступний рік є ще більш оптимістичним.

Виробництво: За даними USDA, валовий збір в сезоні 2024/2025 МР склав 34,11 млн т або близько 34,8 млн т за оцінками місцевих відомств. Це на 24% більше за попередній рік. Показник врожайності зріс до 2,87 т/га, що стало можливим завдяки ідеальному розподілу опадів у Західній Австралії та Вікторії. Австралійські фермери демонструють стратегічну гнучкість, хоча пшениця залишається культурою №1. Площа збирання пшениці в сезоні 2024/2025 склала 12,7–13,0 млн га.

Торгівля: Австралія залишається ключовим гравцем, чия логістика ідеально пристосована до потреб Азії. В 2024/2025 МР обсяги відвантажень досягли 23,5 млн т. Найбільшими покупцями стали Індонезія (3,96 млн т), Філіппіни (3,21 млн т) та Китай (1,48 млн т). Завдяки високій якості зерна (середній протеїн 12,5%), експортний потенціал оцінюється у 27,0 млн т. Австралія активно заповнює ніші в Південно-Східній Азії, де традиційно конкурує з американським та канадським зерном. Імпорт майже відсутній (менше 0,1 млн т), країна повністю самодостатня.

Прогноз: Згідно з травневим звітом Міністерства сільського господарства США (USDA WASDE), який дав перший офіційний прогноз балансу ринку на новий 2026/2027 маркетинговий рік, для Австралії прогнозується відчутне зниження показників. Прогноз обсягу виробництва 2026/2027 МР становить 30,0 млн т. Це суттєве падіння — на 6,0 млн т (або майже на 17%) порівняно з сезоном 2025/2026 МР, коли австралійські фермери зібрали рекордні 36,0 млн т пшениці.

Сезон 2024/2025 МР став для Пакистану тріумфальним. Завдяки розширенню посівних площ та забезпеченості водою для іригації, країна зібрала рекордні 31,44 млн т пшениці. Проте врожай 2025/2026 МР значно скромніше.

Виробництво: У 2025 р. Пакистан зафіксував помітне скорочення площ під пшеницею. В 2026 р. площа збирання оцінюється у 9,07 млн га (проти 9,73 млн га роком раніше), середня врожайність — 3,21 т/га. Падіння площ на 6,5–7% зумовлене скасуванням Державної ціни підтримки у травні 2024 р. Низькі внутрішні ціни під час посівної змусили аграріїв переключитися на більш маржинальні культури — овочі, олійні та прянощі.

Тенденція: У жовтні 2025 р. уряд Пакистану оголосив про відновлення держзакупівель для врожаю 2026 р., що вже стимулювало активну сівбу в провінції Пенджаб (план — 6,6 млн га).

Торгівля: Торговий баланс Пакистану у 2026 р. переходить у дефіцитну фазу.

• Імпорт (2024/25): Був майже нульовим завдяки рекордному врожаю та забороні на ввезення з липня 2024 р. Через очікуваний недобір врожаю, Пакистан в 2025/2026 МР знову вийшов на світовий ринок. USDA прогнозував потребу в імпорті на рівні 1,5–1,7 млн т.
• Експорт: Пакистан традиційно зберігає обмежений експорт борошна до сусіднього Афганістану, проте комерційний експорт зерна пшениці залишається під забороною для забезпечення потреб 240-мільйонного населення країни.

Прогноз: експерти USDA прорахували валовий збір пшениці в Пакистані в 2026/2027 МР на рівні 29,6 млн т. Це на 2% вище порівняно з попереднім 2025/2026 сезоном, коли виробництво становило 28,98 млн т. Прогноз імпорту становить 1,4 млн т (для покриття дефіциту та формування продовольчих резервів). 

Позитивний тренд та приріст валового збору аналітики USDA пояснюють значним покращенням базових умов вирощування. У поточному сезоні в Пакистані фіксується вища доступність води для зрошення (що критично для місцевого клімату), розширення використання сертифікованого насіннєвого матеріалу та краще забезпечення фермерів мінеральними добривами та паливом.

Сезон 2024/2025 МР став для України роком якісної стабілізації. Завдяки сприятливій перезимівлі та високому рівню агротехнологій, врожайність компенсувала втрату частини площ. 

Виробництво: Валовий збір пшениці в сезоні 2024-2025 склав 23,4 млн т. Це підтверджує здатність України стабільно виробляти понад 20 млн т пшениці навіть в умовах обмежених ресурсів. Середній показник врожайності сягнув 4,5 т/га, площа збирання склала 5,2 млн га. Динаміка посівних площ відображає адаптацію до безпекової ситуації. Спостерігається поступове зміщення виробничих потужностей з півдня та сходу вглиб країни.

Тенденція (2025/26): розширення посівних площ до 5,3–5,4 млн га. Фермери повертали у сівозміну пшеницю, оскільки вона є критично важливою для фінансової стабільності (швидка виручка після жнив). Водночас близько 1,5–2 млн га в прифронтових зонах залишаються недоступними або потребують розмінування.

Торгівля: Торговий баланс України у 2026 р. базується на безперебійній роботі «морського коридору» та залізничних шляхів до ЄС. В 2024/2025 МР Україна відвантажила на зовнішні ринки близько 15,0–15,5 млн т. Це дозволило розвантажити внутрішні елеватори перед новим сезоном. Імпорт традиційно відсутній (на рівні статистичної похибки для насіннєвого матеріалу).

Прогноз: Американські аналітики в 2026/2027 МР прогнозують помірне зниження валового збору, проте очікування щодо експортного потенціалу залишаються стабільно високими. Валовий збір пшениці в 2026/2027 МР очікується на рівні 23,0 млн т (на 1,1 млн т) менше порівняно з попереднім сезоном (2025/2026 МР). Прогноз експорту пшениці — 13,0 млн т. Попри менший врожай, обсяги відвантажень на зовнішні ринки можуть навіть зрости на 0,5 млн т завдяки сформованим внутрішнім резервам.

Традиційно внутрішні українські відомства оцінюють ситуацію трохи консервативніше за американських колег через мінливі фактори весняної посівної 2026. За даними Міністерства економіки України, очікуваний врожай пшениці в країні може скласти 22,4 млн т (з яких близько 9,1 млн т — продовольча пшениця).

Виробництво: Сезон 2024/2025 МР став для Туреччини періодом відносної стабільності. Валовий збір пшениці в минулому сезоні склав 19,0 млн т. Площа збирання пшениці в 2024/2025 МР сстановила 7,2 млн га. Середній показник врожайності сягнув 2,64 т/га. Цей обсяг дозволив країні сформувати значні перехідні запаси. Турецьке фермерство сильно залежить від опадів, оскільки лише частина площ під пшеницею охоплена іригацією. У країні спостерігається тенденція до поступового скорочення площ під пшеницею на користь більш рентабельних олійних та технічних культур. 

Торгівля: Туреччина займає унікальну нішу: вона імпортує сировину (пшеницю), щоб експортувати продукт з доданою вартістю (борошно та макаронні вироби). Імпорт пшениці склав в поточному році близько 7,5 млн т. Уряд країни влітку 2024 р. запровадив тимчасову заборону на імпорт для захисту місцевих виробників, що суттєво змінило потоки в Чорному морі. Туреччина залишається №1 у світі, експортуючи еквівалент 3,5–4,0 млн т пшениці у вигляді готової продукції до країн Африки та Близького Сходу.

Прогноз: у 2026/2027 МР в Туреччині очікується потужний інвестиційний та кліматичний ренесанс у секторі виробництва пшениці. Після посушливого та складного попереднього сезону ринок демонструє різку зміну тренду на протилежний. Прогноз валового збору в Туреччині в 2026/2027 МР за оцінками USDA — 19,8 млн т. Очікується стрімкий стрибок виробництва на 20% порівняно з минулим сезоном (де врожай через кліматичний стрес просідав до 16,5 млн т). Якщо прогноз справдиться, цей показник стане другим за величиною результатом в історії країни. Завдяки внутрішньому відновленню потреба в імпортній пшениці може знизитися на 10% — до 6,5 млн т (порівняно з середніми історичними 8,4 млн т).