Органическое направление ЗААТБАУ: Все, что нужно знать об органических семенах

Органические семена — это семена, полученные от экологически чистых растений, то есть тех, которые выращивались без применения минеральных удобрений, пестицидов, стимуляторов роста и любых других агрохимических средств. 

Latifundist.com решил изучить, какие семена используют для органического земледелия украинские аграрии, чем отличаются органические семена от непротравленных, а также в чем особенности их выращивания. Ответить на эти вопросы нам помогут эксперты компании «ЗААТБАУ УКРАИНА», а также отечественные дистрибьюторы и производители органической продукции.

Отечественный рынок органической продукции пока небольшой, но постепенно развивается. Он начал зарождаться в начале 2000 годов. Уже в 2008 году первые украинские органические продукты появились на полках украинских магазинов. Сегодня в Украине работает 597 органических сельхозпроизводителей.

За последние 5 лет площади под органическим земледелием выросли в 1,5 раза. Темпы развития органического производства в 4,9 раза выше, чем в мире, а также в 5,5 раз выше, чем в Европе. Но, начиная с 2016 года, наблюдается сокращение площадей. Директор «Органик Стандарт» Сергей Галашевский объясняет это тем, что некоторые крупные операторы потеряли статус производителей органики.

Всего, по данным за 2018 год, из 42,7 млн га сельскохозяйственных земель органические занимали 309 тыс. га. Из них 233,5 тыс. га имеют статус органических, а остальные находятся в переходном статусе.

На внутреннем рынке в 2018 году было реализовано 6,7 т органической продукции на сумму около 590 млн грн. Что касается экспорта, то 83% от общего объема уходит в Европу. Больше половины экспорта органической продукции (в деньгах) приходится на кукурузу, пшеницу, сою. Это ТОП-культуры по внешним поставкам.

Читать по теме: 6 фактов об органическом рынке Украины

Как отметил Сергей Галашевский, большинство украинских производителей органической продукции все же ориентируется на экспорт. Они проходят сертификацию в соответствии с международными стандартами. Чаще всего это органические стандарты Европейского Союза (Регламент Совета ЕС №834/2007 и Регламент Комиссии ЕС №889/2008). Причем эти стандарты используются операторами рынка как для экспорта, так и для позиционирования своей органической продукции на внутреннем рынке Украины. В зависимости от целевого рынка производители руководствуются и другими стандартами. Среди наиболее популярных в Украине органических стандартов — NOP (США), COR (Канада), BioSuisse (Швейцария), Bioland и Naturland (Германия), SoilAssociation (Великобритания), KRAV (Швеция). Кроме того, есть заинтересованность операторов рынка в органических стандартах Азии, в частности, Японии (JAS) и Китая.

Он также добавил, что 18 органов сертификации, аккредитованных на международном уровне, включены в официальный перечень органов сертификации в органической сфере для Украины. Среди них «Органик Стандарт» — единственный украинский орган сертификации. Все остальные — иностранные или их местные офисы. Большинство органов сертификации, которые работают в Украине, являются членами Европейского Совета органических органов сертификации (EOCC).

Чтобы пройти сертификацию, производитель должен быть зарегистрирован в реестре производителей семян и усадебного материала в Украине, а также соблюдать требования органического производства, которые прописаны в регламенте требований ЕС. Всего производителю нужно пройти 5 шагов:

• подать заявку;
• подписать договор;
• подготовиться к инспекции: показать инспектору карту полей, историю полей за последние три года, как поддерживается плодородность земли, где закупается посевной материал, как защищаются посевы, где хранится урожай и т. д.;
• пройти инспекцию;
• придерживаться правил во время переходного периода, который действует для однолетних и кормовых культур 2 года, а для многолетних (кроме фуражных) 3 года.

Сегодня, среди ТОП-отечественных производителей органической продукции есть четкое понимание и готовность работать именно с органическим посевным материалом. Но пока, на такие семена глобального спроса нет. По словам директора предприятия «Креатив Агро Сервис» Юрия Пахомова, если у производителя органики нет в Украине конечной переработки и сбыта, то он старается заключать форвардные контракты и выращивать продукцию под зарубежного клиента.

«Соответственно, возникает необходимость покупать семена из Европы.Для заказчика из стран ближнего и дальнего зарубежья, происхождение семян имеет особое значение. Именно поэтому сегодня в Украине есть спрос на импортные непротравленные семена кукурузы, сои, озимого и ярового рапса, пшеницы, льна», — отметил Юрий Пахомов.

Его компании принадлежат эксклюзивные права по реализации и развитию продукции SAATBAU для органического сектора на территории Украины. На сегодняшний день SAATBAU является лидером по производству органического посевного материала в Австрии и имеет собственный завод, на котором производится данная продукция. Органическое направление компания развивает с 1994 года и ежегодно увеличивает его объемы. В Украину экспортирует семена кукурузы, озимого и ярового рапса, подсолнечника и других культур. Семена таких культур, как соя, ячмень и пшеница производит в Украине. Для этого имеет все необходимые сертификаты.

Семенной материал для органического хозяйства аграрий может достать несколькими способами. Обратиться к зарубежному поставщику и закупить необходимые органические сертифицированные семена, поскольку за границей органическое сельское хозяйство развито лучше. Также можно использовать самостоятельно выращенный в условиях органического производства посевной материал.

Этих двух принципов придерживаются на предприятии «Галекс-Агро», которое занимается выращиванием органической продукции на площади 8287 га. По словам исполнительного директора Александра Янца, хозяйство частично использует органические семена, выращенные на своих полях. А вот семена сои и гибридов кукурузы закупают у проверенных производителей. В частности, начали сотрудничать с SAATBAU. Покупают у компании непротравленные семена.

Читать по теме: Живое молоко: принципы органического животноводства Галекс-Агро

У SAATBAU покупает семена и собственник предприятия «Дунайский аграрий» Роман Дяжук. Предприятие обрабатывает 2000 гектаров земли в Одесской области. При этом вся земля сертифицирована как органическая, а хозяйство занимается выращиванием исключительно органической продукции: пшеницы, кукурузы, ячменя, подсолнечника, рапса, чечевицы, сои, нута, бахчевых (в том числе арбузов квадратной формы), овощей, персиков и нектаринов. С селекцией SAATBAU предприятие работает уже два года. Сотрудничество началось с поездки на производственные мощности компании в Австрию.

«Посмотрели, как фермеры выращивают посевной материал, потом побывали на заводе компании и на элеваторе, где хранятся органические семена. Нам понравились подходы компании и начали сотрудничать. До этого работали с отечественной селекцией. Не могу ничего плохого сказать о ней. Она даже более районирована под наши условия. Но, работая с украинской селекцией, очень часто можно приобрести не те семена, которые заявлены. Покупая семена у SAATBAU можно быть уверенным, что получишь именно тот сорт, который заявлен. Компания дорожит своими репутацией и именем», — рассказал Роман Дяжук.

Для органического хозяйства пригодны не только органические сертифицированные, но и обычные негенномодифицированные, непротравленные семена. Если в Австрии и Германии производители органической продукции должны покупать именно органические семена, то в Украине таких законодательных требований и строгих ограничений нет. Как нам рассказал ю, украинские аграрии покупают непротравленные семена, но спрос на органические тоже существует.

«Именно непротравленные семена импортируются в Украину. Но уже на этот год «ЗААТБАУ УКРАИНА» планирует вырастить на одном из органических предприятий озимую пшеницу и получить органические семена. Это будет небольшой объем — порядка 40-50 т. После попробуем этот объем реализовать. Сейчас просчитываем с этим предприятием себестоимость. Думаю, что в 2021 году мы сможем продать органические семена. Спрос на них есть», — отметил Антон Косяк.

О том, почему отечественные аграрии покупают именно непротравленные семена, а не органические, рассказывает Юрий Пахомов.

«Основными причинами являются более низкая стоимость непротравленных семян, пробелы в законодательстве, да и конечный потребитель еще не готов покупать более дорогую продукцию, ведь цена на семена в итоге отразится на стоимости конечного продукта. При этом наша компания готова поставлять органические семена и ряд производителей хотели бы их покупать, даже с учетом более высокой стоимости. Но сегодня рынок диктует свои условия и производитель органики учитывает это в первую очередь. Несмотря на все эти тонкости и сложности, за органикой будущее и при условии качественной господдержки (как, к примеру, в Австрии), развитие в этой сфере могло бы пойти гораздо эффективнее и динамичней», — отметил директор «Креатив Агро Сервис».

Он рассказал, что компания эксклюзивно реализовывает в Украине непротравленные импортные семена кукурузы, подсолнечника, озимого и ярового рапса, озимой пшеницы, озимого и ярового ячменя, гороха, сои и травосмеси SAATBAU.

При выращивании сельхозкультур из органических семян используются методы органического земледелия. Основное их преимущество —получение экологически чистых урожаев возделываемых культур. Неиспользование в производстве агрессивных химикатов позволяет разнообразить микрофлору в грунте и увеличить плодородность гумуса. В дополнение к богатству почвы органическое фермерство оказывает благоприятное воздействие на окружающую среду, не загрязняет воду, а удобрения не выделяют вредные газы в воздух.

Если говорить о почве, то главное требование — чтобы в ней не было остатков агрохимикатов. В остальном любая с/х земля годится для органического производства. При выращивании культур нельзя использовать химические удобрения. По словам Антона Косяка, если в почву, например, нужно дать азот, то делать это можно только природным путем или с помощью аэрации грунта. В основном для этого используются прополки с помощью зубовой или ротационной бороны.

«На сое может быть 5 обработок. А если год дождевой, как прошлый, то и больше. В разных регионах Украины органики используют разные технологии. Например, фермер с Житомирщины сеет сою, кукурузу, подсолнух и рапс на 70 см и делает междурядные обработки. В Ровенской области фермер все сеет на 30 см, кроме кукурузы и подсолнечника. Работает механическим культиватором с подруливанием. А вот фермеры Киевской и Полтавской областей все сеют c шириной междурядий 15-25 см в зависимости от сеялки. Потом работают штригелями и зубовыми боронами»,— рассказывает эксперт «ЗААТБАУ УКРАИНА».

К сожалению, в Украине есть предприятия, которые занимаются органикой, но не вносят органические удобрения. А вот большие предприятия, такие как «Дунайский аграрий», «Агроэкология», «Галекс Агро» и другие, которые имеют большой земельный банк и животноводство, развивают органическое производство как нужно, отмечает Антон Косяк.

На самом деле органическое производство не против минеральных удобрений. Но это должны быть минералы природного происхождения. Могут использоваться биопрепараты с бактериями, удобрения на биологической основе. К примеру, для обработки бобовых применяются инокулянты, которые мобилизуют азот из почвы. Они изготавливаются природным путем и являются своего рода антистрессантами. Есть сертифицированные гуматы, которые можно применять в органическом земледелии. Самыми качественные — немецкого производства.

Читать по теме: Агроэкология: Кашу органикой не испортишь

При органической технологии выращивания растениям тяжелее переносить стрессовые факторы, чем при традиционной системе. Это связано с невозможностью использования минеральных удобрений и другого рода химических препаратов. Именно поэтому сорта должны иметь высокую устойчивость к болезням и стрессовым факторам, а также иметь высокие качественные показатели, в частности, высокую урожайность. По словам Антона Косяка, на рынке таких сортов очень мало, а с такими свойствами вообще единицы, их можно отнести к элитной селекции.

Ассортимент кукурузы включает гибриды силосного и зернового направления — ФАО 200-420. Все гибриды отличаются высокой стойкостью к головневым болезням. Для выращивания в условиях органического земледелия в Украине рекомендованы более 10 гибридов. Так, на производственных посевах в нашей стране уже используются среднеспелые гибриды: Артенио 340 ФАО (отличается высокой стойкостью к болезням), Маттео 320 ФАО (универсальный, стойкий к полеганию и ломкости стебля), Доброто 350 ФАО (высокая стойкость к полеганию и болезням), а также среднеранние Данубио 260 ФАО (стойкий к засухе, пластичный, в зерне значительное содержание крахмала) и Артуро 230 ФАО (универсальный, пластичный, стойкий к основным болезням и засухе, быстрая влагоотдача). К среднеспелым относится гибрид Сильванер 350 ФАО (отменная засухоустойчивость, ранняя энергия роста, эффект StayGreen). Гибрид Миллано 390 ФАО силосного направления отличается высокой стабильностью и стойкостью к основным болезням.

Для органического земледелия можно использовать 5 сортов озимого ячменя SAATBAU. Общим для всех сортов является то, что они вырастают до 60-70 см. К раннеспелой группе относятся Хайди (6-рядный колос, морозоустойчивый, засухоустойчивый, стойкий к ржавчине листьев и мучнистой росе), Кармина (6-рядный, стойкий к грибковым болезням). К среднеспелой группе относятся Марисса (6-рядный, стойкий к грибковым болезням) и Ханнелоре (2-рядный, высокое качество зерна). Также есть пивоваренный сорт Монро, отличающийся высоким качеством солода и стойкостью к ринхоспориозу.

Сегмент озимого рапса представлен тремя сортами, которые показывают стабильные урожаи во всех регионах Украины: Кларус (раннеспелый, стойкий к основным болезням, морозоустойчивый), Мемфис (среднеранний, засухоустойчивый, стойкий к фомозу и склеротиниозу), Граф (раннеспелый, засухоустойчивый, стойкий к болезням).

Также в портфеле SAATBAU представлены более 15 сортов озимой пшеницы, но пока не все они подходят для органического земледелия. По словам Антона Косяка, в Украине хозяйства используют среднеранние сорта Балитус, Фабиус и Фаунус (высокое качество зерна,  стойкость к основным болезням, морозоустойчивость), а также раннеспелые новинки Активиус (высокая стойкость к мучнистой росе, фузариозу, коричневой и желтой ржавчине). и Аурелиус — сорт с безупречной стабильностью, стойкостью к весенним заморозкам, толерантностью к засушливым условиям и стабильной урожайностью. К тому же отличается еще высоким выходом муки хлебопекарского качества. В этом году сорт будет доступен для украинских аграриев.

Собственник предприятия «Дунайский аграрий» Роман Дяжук покупает у SAATBAU семена рапса Кларус и Граф, а также пшеницу и ячмень Ханнелоре, Хайди, Балитус.

Для органического земледелия SAATBAU предлагает сою таких сортов: Кордоба (стойкая к полеганию и осыпанию), Лиссабон (ранее созревание, высокая устойчивость к полеганию и осыпанию), Амадеа (высокая урожайность, стремительная энергия роста, стойкость к стрессовым условиям), Аурелина (высокое содержание протеина, стойкость к растрескиванию стручка), Регина (компактная высота, полное отсутствие полегания, стойкость к вирусным болезням), Беттина (высокая урожайность, крупное зерно). Все сорта успешно используются украинскими производителями органики.

Если, например, в Австрии под органическое земледелие отведено около 25% сельхозземель, то в Украине на него приходится всего 0,6% от общего объема сельскохозяйственных культур.

«В Австрии очень хорошие дотации. Этим поощряют фермеров выращивать органические продукты. На органику также начала переходить Польша. У нас в ближайшее время это не появится. Если раньше многие западные хозяйства покупали органическое товарное зерно в Украине, поскольку его можно было купить по лояльной цене, то сейчас все наоборот. Например, Австрия ищет органические семена на своем рынке, потом на  рынках Евросоюза, и только потом может взять небольшой объем с Украины», — рассказывает Антон Косяк.

В то же время он отмечает, что спрос на органику в ближайшие 5 лет в мире будет только расти. Это уже видно по Европе. Украинским аграриям стоит обратить на это внимание, ведь на органике тоже можно получать неплохие урожаи и доходы. В пример он привел компанию «Агроэкология», которая на органике в среднем собирает 5-5,5 т пшеницы первого класса.

«Предприятия, которые работают в этой же зоне, но только придерживаются интенсивной технологии, получают те же 5,5 т пшеницы. Конечно, если внесут в грунт большое количество удобрений, то и все 7 т. Но если посчитать затраты, то на органике выращивать культуры намного выгоднее», — отметил эксперт.

Читать по теме: Органическое равновесие: Как эволюционировал украинский органический рынок

Сергей Галашевский называет самой большой проблемой для развития внутреннего органического рынка низкий уровень осведомленности об органических продуктах среди потребителей и низкую покупательную способность.

Юрий Пахомов отметил, что украинский органический рынок движется в правильном направлении.

«Как бы сложно ни было органикам, но те, с кем мы общаемся и сотрудничаем, стараются развивать это направление, это их отличительная особенность . Употребление чистых продуктов должно стать нормой жизни всего общества», — подытожил директор «Креатив Агро Сервис».

Наталья Родак, Latifundist.com